Opis / okus
Eve jabuke su duguljaste i srednje veličine. Koža je glatka, sjajna i svijetlocrvena s blagim točkicama i malim mrljama žute boje oko stabljike. Meso je bijelo, čvrsto i svježe sa središnjom vlaknastom jezgrom koja obuhvaća žilava, smeđa sjemena. Kad se prereže na pola, jezgra će dobiti oblik zvijezde petokrake. Eve jabuke su hrskave i sočne, slatkastog i osjetljivog okusa sličnog jabuci Braeburn.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Eve dostupne su od proljeća do ljeta.
Trenutne činjenice
Eve jabuke su moderna sorta Malus domestica s Novog Zelanda koja se ističe zbog svoje svijetlocrvene ljuske i otpornosti na smeđe rezanje. Oni su najuže povezani s jabukom Braeburn i dijele neke sličnosti.
Hranjiva vrijednost
Jabuke su zdrav dio prehrane jer imaju malo kalorija i puno hranjivih vitamina i minerala. Sadrže visoku razinu vitamina C, posebno neposredno ispod kože, zajedno s kalijem, borom i vitaminom A. Jedna srednja jabuka sadrži i oko 17% dnevne preporučene vrijednosti prehrambenih vlakana koja su važan hranjivi sastojak za pravilnu probavu.
Prijave
Eve jabuke izvrsne su za svježe jelo. Sporo oksidiraju i posmeđe kad se režu i izlažu zraku, pa se izvrsno dodaju sirove u salate ili narezane na kriške za grickalice. Okusi se dobro kombiniraju s balzamičnim octom i fetom. Mogu se i kuhati, jer se njihova čvrsta tekstura dobro drži kad se zagrije. Eve jabuke također imaju odličan sok za kušanje, a prodaju se sočene u nekoliko zemalja. Dobro se čuvaju pod odgovarajućim uvjetima i treba ih držati u hladnjaku dok se ne pojedu.
Etničke / kulturne informacije
Jabučne jabuke dio su voćarske tradicije Novog Zelanda i Australije. Heartland Fruit Novi Zeland, koji je razvio ovu jabuku, u vlasništvu je četiri obitelji voćnjaka druge i treće generacije. Dvije od ovih obitelji bave se uzgojem jabuka više od stotinu godina.
Zemljopis / Povijest
Kao i kod mnogih drugih sorti jabuka, kako povijesnih tako i modernijih, i Eve jabuke slučajno su otkrivene u voćnjaku. Početkom 2000-ih, novozelandski voćar u Easton Apples pronašao je drvo na kojem rastu svijetlocrveni plodovi koji su obećavali kao nova vrsta jabuka koja će se plasirati na tržište. Tvrtka Heartland Fruit tada je razvila i plasirala Eve. U Australiji Eves uzgajaju Aussie Orchardists, a distribuira Montague. Jabuka Eve dobro uspijeva u hladnijim, planinskim regijama poput Australije i Novog Zelanda, što odražava njezino podrijetlo.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Eve Jabuke. Jedno je najlakše, tri teže.
Daj mi malo pećnice | Fuji jabučna pileća salata | |
Daj mi malo pećnice | Moja omiljena salata od jabučnog špinata | |
Dnevnik prave domaćice | Jabučna pecan grčka jogurt pileća salata |