| Farme Life's A Choke |
Opis / Okus
Cvijet artičoke zapravo je artičoka koja će sjemeniti. Kad joj se dozvoli da nastavi rast, biljka artičoka prirodno cvjeta. Dajući izgled nalik cvijetu, lišće igra ulogu latica, dok u središtu tvori upečatljive lavandine ljubičaste čičke.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi artičoke dostupni su na jesen.
Trenutne činjenice
Artičoke su članovi Compositae, ogromne obitelji tratinčica. Zapravo, kad jedete artičoku, u osnovi jedete cvjetni pupoljak.
Etničke / kulturne informacije
U Italiji prodavači povrća zapravo održavaju proljetne festivale artičoke. Jedna od najpoznatijih odvija se u Cerdi, slaveći svoje omiljeno povrće i osnovne namirnice u sicilijanskoj kuhinji. Dvodnevni događaj kombinira umjetničke izložbe i drugu zabavu na temu artičoke.
Zemljopis / Povijest
Smatralo se da je porijeklom iz sredozemne sjeverne Afrike i južne Europe, stari Rimljani i Grci cijenili su ovu biljku od čička ne samo zbog izvrsnog okusa već i zbog ljekovitih blagodati. Latinska riječ za artičoku 'cinara' potječe od pepela, hranjivog gnojiva koje je proizvodilo kvalitetne artičoke.
