| Farme Toma Kinga |
Opis / Okus
Naranče Vaniglia Sanguigno srednje su velike do velike, u prosjeku imaju promjer 5-8 centimetara i okruglog su do sfernog oblika. Srednje gusta kora je glatka s istaknutim uljnim žlijezdama stvarajući umjereno šljunčani izgled i jedinstvene ružičasto-narančaste nijanse. Ispod površine kore nalazi se blijedo ružičasti do prljavobijeli sloj spužvaste teksture nalik pamuku. Meso je mekano, sočno i narančasto u sredini s tamnijim ružičastim tonovima koji oblažu vanjske rubove. Tamno ružičaste nijanse također su istaknute duž tankih membrana koje naranču dijele na 7-10 segmenata, a meso sadrži mnogo velikih sjemenki kremaste boje. Naranče Vaniglia Sanguigno slatke su s malo kiselosti, stvarajući jednodimenzionalni okus koji ima note vanilije i podsjeća na kremšnite.
Godišnja doba / Dostupnost
Naranče Vaniglia Sanguigno dostupne su u kasnu jesen do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Vaniglia Sanguigno, botanički klasificirana kao Citrus sinensis, slatka je naranča bez kiselina ružičastog mesa koja raste na zimzelenim stablima visine do pet metara i pripada obitelji Rutaceae ili citrusima. Poznatija pod nazivom naranča od krvi vanilije, a također naranča Mango i jagoda, naranče Vaniglia Sanguigno nisu prava krvava naranča jer boje dobivaju od prirodnog pigmenta likopena, a ne antocijanina, što je čini lišenom živahne crvene boje -ljubičasto meso karakteristično za druge naranče u krvi. Naranče Vaniglia Sanguigno nisu komercijalno proizvedene i pretežno se nalaze u Italiji, a domaći ga vrtlari preferiraju zbog slatkog okusa voća i ružičasto-narančaste boje.
Nutritivna vrijednost
Naranče Vaniglia Sanguigno dobar su izvor vitamina C, kalija i prehrambenih vlakana. Dokazano je i da pigment likopen koji naranči daje ružičastu nijansu ima antioksidativna svojstva.
Prijave
Naranče Vaniglia Sanguigno najprikladnije su za sirove primjene jer se njihovo slatko meso i sok izlažu kad se konzumiraju svježe, bez upotrebe. Meso se može narezati ili zaklinjati i konzumirati kao samostalni međuobrok, ili se može baciti u zelene salate i zdjelice s voćem. Naranče Vaniglia Sanguigno također se popularno soče i koriste se u voćnim sokovima, smoothiejima, sirupima, bombonima i u pečenim proizvodima poput kolača, torti, pločica i muffina. Uz sokove, voće se koristi i za koricu koja se posipa pićima i koktelima. Naranče Vaniglia Sanguigno dobro se kombiniraju s biljem poput mente, cilantra i bosiljka, čokolade, badema, oraha, kave, mesa poput peradi, svinjetine, patke i ribe, kardamoma, muškatnog oraščića i kozjeg sira. Plodovi će se držati nekoliko dana na sobnoj temperaturi i 1-2 tjedna kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Naranče Vaniglia Sanguigno najčešće se uzgajaju u Italiji, a njihov talijanski naziv u prijevodu znači 'krv od vanilije' na engleskom. U Italiji su ružičaste naranče lokalni favorit za izradu svježe mješavine soka od naranče. Slatki okus naranče Vaniglia Sanguigno pomiješan je s više trpkih i kiselih sorti kao što su naranča Valencia, limequat ili Marakeš, kako bi se dobio uravnoteženi slatko-trpki sok. Sok od naranče Vaniglia Sanguigno tradicionalno se poslužuje tijekom doručka, a zbog ranog dolaska sorte, svježe cijeđeni sok od naranče može se poslužiti tjednima prije nego što druge sorte za sok budu uopće spremne za tržište.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su naranče Vaniglia Sanguigno porijeklom iz Italije i rastu od davnina, ali točno podrijetlo nije poznato. Danas se slatka naranča bez kiselina ne uzgaja komercijalno, a nalazi se u Europi i odabranim regijama u Kaliforniji putem poljoprivrednih tržnica i privatnih voćnjaka.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju naranče od krvi Vaniglia Sanguigno. Jedno je najlakše, tri teže.
| Prehrana iz San Diega | Slana limunska salata |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio naranče od krvi Vaniglia Sanguigno koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 728 dana, 13.3.19 Dijeljeni komentari: Rančevi prijatelja |
