Opis / Okus
Paprika Toro de Oro je izdužena, zakrivljena do ravnih mahuna, prosječno promjera 3 do 6 centimetara i duljine 15 do 20 centimetara. Svaka paprika obično ima tri režnja stožastog oblika, sužavajući se do lagane točke na kraju koji nije peteljka. Koža mahune je glatka, sjajna, tanka i obložena vertikalnim udubljenjima, sazrijeva od zelene do zlatno žute, a ponekad je prošarana primjesama zelene čak i kad je zrela. Ispod površine, prugasto meso je gusto, oštro, vodeno i blijedo zeleno do žuto, ovisno o zrelosti. Unutar mesa nalazi se i središnja šuplja šupljina koja okružuje membranu malim, okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Paprika Toro de Oro ima slatkast, voćni i suptilno biljni okus s malo ili nimalo topline.
Godišnja doba / Dostupnost
Paprika Toro de Oro dostupna je sredinom ljeta do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Paprika Toro de Oro, koja se botanički klasificira kao Capsicum annuum, rijetka je sorta slatke paprike koja pripada obitelji Solanaceae ili pavlaci. Poznata i pod nazivom paprika Golden Bull, paprika Toro de Oro svoje je ime zaslužila zbog sličnosti u obliku s bikovim rogom i sorta je otvorenog oprašivanja koja ima malo ili nimalo topline, u rasponu od 0 do 100 SHU na Scovilleovoj ljestvici. Slatku papriku uzgajaju isključivo obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik u okrugu Ventura u Kaliforniji, a može se koristiti u širokom spektru kulinarskih aplikacija.
Nutritivna vrijednost
Paprika Toro de Oro izvrstan je izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava, a dobar je izvor vlakana, vitamina B6, kalija, mangana i folata. Paprika također sadrži esencijalne vitamine B kompleksa, bakar, željezo, magnezij, fosfor, kalcij i cink.
Prijave
Paprika Toro de Oro ima slatko i blago meso, najprikladnije i za sirovu i za kuhanu primjenu. Paprike se mogu jesti svježe, izvan ruke, kao međuobrok, omiljene zbog guste konzistencije ili se mogu poslužiti kao dodatak umacima na tanjurima s predjelima. Također se mogu nasjeckati i baciti u zelene salate ili nasjeckati na kockice u salsas. Uz svježe primjene, paprike Toro de Oro mogu se puniti žitaricama, sirevima i mesom te peći, stavljati mjehuriće i miješati u umake, pržiti i dodavati juhama, varivima i chilisu, ili pirjati u tjesteninu i rižoto. Paprika Toro de Oro dobro se slaže s mesom poput peradi, puretine, svinjetine i govedine, patlidžana, češnjaka, ljutike, krumpira, rajčice, kupusa, začinskog bilja poput peršina, cilantra, bosiljka i origana, sireva poput parmezana, čedara, ili mozzarella, i žitarice poput riže, kus-kusa i quinoe. Svježa paprika izdržat će do tjedan dana kad se čuva cijela i neoprana u papirnatoj ili plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Diljem Sjedinjenih Država u 20. stoljeću tržište specijalnih paprika povećalo je popularnost među potrošačima i kuharima, potičući poljoprivrednike da diverzificiraju svoj sezonski izbor paprike. Stvorene su nove hibridne sorte s poboljšanim okusom, izgledom i karakteristikama rasta, a u procesu uzgoja korištene su mnoge talijanske pržene paprike iz nasljedstva. Također je došlo do ponovnog uzgajanja naslijeđa i uzgajanih vrsta otvorenog oprašivanja, koje su prethodno bile rezervirane za odabir specijalnih uzgajivača i osobnih vrtova. Budući da su bile vjerne sjemenu, paprika Toro de Oro dobro je rasla tijekom ovog doba ekspanzije, a paprika najboljeg izgleda i okusa odabrana je i prodavana na lokalnim poljoprivrednim tržnicama u Južnoj Kaliforniji. Slatka paprika postajala je sve popularnija, a uz rijetku notu, sorta se nastavlja uzgajati sezonski za današnja tržišta.
Zemljopis / Povijest
Papriku Toro de Oro isključivo uzgaja i prodaje obiteljska farma Beylik, smještena u plodnoj dolini rijeke Santa Clara u okrugu Ventura u Kaliforniji. Sjeme zlatne sorte prvi je put nabavio Scott Beylik, vlasnik OPG-a Beylik, krajem 20. stoljeća. Beylik je sjeme primio od jednog od svojih redovnih uzgajivača sjemena, koji ga je obavijestio da je iz otvoreno oprašene sorte. Iako je velik dio povijesti paprike obavijen tajnom, slatka sorta dijeli slične karakteristike poput zlatne paprike marconi i zlatne paprike blaga, koja su talijansko nasljedstvo bikova roga. Paprika Toro de Oro prvi je put predstavljena na tržištu početkom 21. stoljeća, a danas se sezonski može primijetiti na raznim poljoprivrednim tržnicama širom južne Kalifornije, od Santa Barbare do Los Angelesa.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Toro de Oro Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 198 dana, 24.8.20 Dijeljeni komentari: Toro de Oro u! Ole  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 211 dana, 11.8.20 Dijeljeni komentari: Farme Beylik trenutno su ljute s paprikom!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 223 dana, 30.7.20 Sharererovi komentari: Vrijeme je paprike. Paprika Toro de Oro izvrsna je za nadjev!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 231 dana, 22.7.20 Sharererovi komentari: Zlatni bikovi su se vratili na farme Beylik  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Kukavica 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 567 dana, 21.8.19 Komentarski komentari: Dođite, uhvatite ovu papriku za rogove!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 581 dana, 8.7.19 Sharererovi komentari: Paprika Toro de Oro sjajno izgleda s obiteljskih farmi Beylik  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 595 dana, 24.7.19 Sharererovi komentari: Tek početak paprike Toro De Oro |
