Opis / Okus
Španjolski češnjak Roja srednje je veličine, u prosjeku promjera 5-7 centimetara, s 8 do 9 klinčića vezanih u jedan sloj oko kraka. Vanjski omoti su bijeli, pahuljasti, tanki i lako se ljušte. Unutarnji omoti klinčića kreću se od preplanulih do ljubičasto-rumenih i obuhvaćaju velike klinčiće bjelokosti koji imaju suptilno slatkast, vruć i robustan okus koji dugo traje. Kad se kuha, španjolski češnjak Roja razvija dubok, bogat i složen okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Španjolski češnjak Roja dostupan je u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Španjolski Roja češnjak, botanički klasificiran kao Allium sativum var. ophioscorodon, rocambole je najčešća sorta tvrdog vrata. Poznat i kao grčki ili grčki plavi češnjak, španjolski češnjak Roja ponekad je teško pronaći, ali tražen je zbog svog vrhunskog okusa i stalno je visoko rangiran u degustacijama među znalcima i uzgajivačima češnjaka.
Nutritivna vrijednost
Španjolski Roja češnjak izvrstan je izvor vitamina B6, vitamina C i mangana. Također je poznat po svom sadržaju alicina koji ima antibakterijska i protugljivična svojstva.
Prijave
Španjolski češnjak Roja može se koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni. Asertivan je i vruć kad je sirov, pa ga koristite štedljivo. Grubo sjeckanje, mljevenje i pasiranje pireom oslobodit će više njegovih ulja pružajući oštriji okus od rezanja ili ostavljanja cijelog. Popularna sirova metoda je zdrobiti ili pomiješati češnjak s maslinovim uljem i limunom ili s octom kako biste stvorili preljev od povrća i salate. Također se može pomiješati s maslacem i premazati svježe skuhanim kukuruzom kao bogato ljetno jelo. Za kuhane primjene pecite ili pirjajte španjolski češnjak Roja za višedimenzionalno i bogatije iskustvo okusa. Besplatni parovi za španjolski češnjak Roja uključuju kiselo voće i povrće, svježe začinsko bilje, vrhnje, robusne sireve, maslinovo ulje, umak od soje, škrobnu tjesteninu, odrezak s roštilja, pečeno meso i plodove mora. Španjolski češnjak Roja izdržat će do pet mjeseci ako se neoguljen čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Španjolska Roja uvrštena je u Slow Food USA Ark of Taste, katalog važnih nasljednih namirnica koji djeluje na podizanje svijesti o njihovom postojanju i poticanje drugih da ih proizvode. Španjolska Roja nije ugrožena niti je u opasnosti, uobičajena karakteristika predmeta navedenih na Arci okusa, ali je navedena jer se proizvodi samo u malim količinama i često se zanemaruje. Španjolsku roju teško je proizvesti u velikim razmjerima zbog zahtjevnih postupaka ručne berbe i kratkog vijeka trajanja. To sprečava njegovu distribuciju velikim komercijalnim trgovcima i centralizira ga da ostane specijalni češnjak.
Zemljopis / Povijest
Španjolski češnjak Roja nasljedna je sorta za koju se vjeruje da potječe iz Španjolske. Španjolska Roja na kraju bi otputovala u Novi svijet i postala prava nasljedna vrsta Sjeverne Amerike. Prvo se uzgajao na sjeverozapadu Oregona krajem 1800-ih, a zatim se proširio na Washington i druga područja pacifičkog sjeverozapada. Danas je španjolska roja dostupna u malim količinama u domaćim vrtovima i na poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili španjolski Roja Garlic koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Ballard Uzgajivači bijelog luka Jarvis 360-775-4664 BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije 10-ak dana, 28.2.21 Komentarski komentari: Pikantni, slatkasti kompleksni okus - izvrstan u mediteranskim jelima :)  Tržnica poljoprivrednika Ballard Sequim češnjak Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 255 dana, 28.6.20 Sharererovi komentari: Pikantni, slatki kompleksni okus, divan u mediteranskim receptima!  Hudson Zeleni i roba Hudson Zeleni i roba - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19 Komentarski komentari: Vrlo jedinstveno. |
