Aleksander Kruške maslac

Beurre Alexander Pears





Opis / okus


Kruške Beurre Alexander krupne su, lukovice, okruglastog do stožastog, zakrivljenog oblika. Koža je poluglatka, čvrsta i tanka, sazrijeva od zelene do žute, a na ramenima se oko vlaknaste stabljike nalazi i nešto hrkanja. Ispod površine meso je oštro, bijelo, pomalo zrnasto i vodeno, a obuhvaća vitku, središnju jezgru. Kruške Beurre Alexander imaju aromatičan, parfimirani miris i razvijaju nježnu teksturu s kvalitetom topljenja u zrelosti. Meso također ima vrlo slatkast okus sa suptilnim kiselim notama.

Godišnja doba / Dostupnost


Kruške Beurre Alexander dostupne su ograničeno vrijeme zimi do ranog proljeća.

Trenutne činjenice


Kruške Beurre Alexander, botanički klasificirane kao Pyrus communis, francuska su sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Kultivar se smatra specijalnom desertnom kruškom koja se može naći u cijeloj Europi i vrlo je cijenjen zbog svog mekog mesa i slatkog okusa. Riječ beurre u prijevodu s francuskog znači 'maslac', što je referenca na nježnu konzistenciju mesa, a mnoge druge francuske sorte mogu biti označene na tržištima s istim opisom. Kruške Beurre Alexander poznate su i kao kruške Beurre Alexander Lucas, kruške Alexander Lucas i kruške Alex Lucas na lokalnim tržištima u Europi. Iako je sorta dobro poznata po svom okusu i teksturi među ljubiteljima krušaka, kruške Beurre Alexander Lucas pomalo je izazovno naći na komercijalnim tržištima i uglavnom se uzgajaju u kućnim vrtovima.

Hranjiva vrijednost


Kruške Beurre Alexander dobar su izvor vlakana koja mogu pomoći u probavi, a sadrže i vitamin C koji je antioksidans koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava i smanjenju upala. Kruške također daju malo bakra, kalija i vitamina K.

Prijave


Kruške Beurre Alexander najprikladnije su za sirovu konzumaciju jer se njihovo mekano i sočno meso prikazuje kad se konzumira svježe, bez upotrebe. Kruške se mogu narezati i poslužiti sa sirevima, voćem i orašastim plodovima na tanjuru s predjelom, narezati i baciti u zelene i voćne salate, slojiti u sendviče ili na četvrtine i kombinirati s čokoladom, šlagom ili sladoledom kao slatki desert. Blagi okus kruške Beurre Alexander nadopunjuje sireve poput gorgonzole, brie, roqueforta, plave i čedara, rikole, radiča, špinata, ružmarina, đumbira, meda, vina i orašastih plodova poput oraha, badema i pekana. Svježe voće držati će nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a kad sazrije, voće treba čuvati u hladnjaku gdje će se držati 1-2 tjedna.

Etničke / kulturne informacije


Kruške Beurre Alexander uglavnom su povezane s Francuskom, ali mekano voće uzgaja se i u argentinskoj dolini Rio Negro, koja je jedno od najboljih područja za uzgoj krušaka u Južnoj Americi. Dolina je poznata po rijeci Rio Negro, a mnogi su poljoprivrednici izgradili kanale za navodnjavanje iz nje kako bi osigurali stalan dotok vode za stabla krušaka. Dolina je također poznata po toplim danima i hladnim noćima, pružajući produženu sezonu uzgoja dovoljne količine krušaka za izvoz. U posljednjih nekoliko desetljeća dolina Rio Negro globalno se etablirala i ima brojne izvozne sporazume s drugim zemljama, poput Sjedinjenih Država, ali unatoč uspjehu, gradovi u dolini ostali su prilično mali. Da bi se potaknuo širenje i rast, 1999. uspostavljen je Nacionalni festival krušaka kako bi se povećala vidljivost regije i stvorio siguran prostor za mještane da uče o poljoprivrednim prilikama koje se događaju u dolini. Festival se održava svake godine u gradu Allen, a aktivnosti uključuju obilazak voćnjaka, ručno branje voća, zabavu uživo, natjecanja ljepote i degustacije raznih sorti.

Zemljopis / Povijest


Kruške Beurre Alexander porijeklom su iz Francuske, a prvi ih je put 1870-ih otkrio Alexander Lucas. Kruške su pronađene kako rastu u šumi u regiji Loire-et-Cher, u blizini Blois-a u Francuskoj, a kasnije su uvezene u Ujedinjeno Kraljevstvo 1892. Kruške Beurre Alexander također su uvedene u New York u Sjedinjenim Državama krajem 1890-ih , ali sorta nikada nije postala komercijalno uspješna na zapadnim tržištima. Danas su kruške Beurre Alexander posebna sorta koja se uzgaja širom Europe i prodaje se na lokalnim tržištima u Nizozemskoj, Francuskoj i Velikoj Britaniji. Također se uzgajaju i izvoze iz doline Rio Negro u Argentini, a dostupne su u ograničenim količinama putem odabranih uzgajivača i mrežnih kataloga sjemena u Sjedinjenim Državama.



Popularni Postovi