| Rancho Del Sol | Početna stranica |
Opis / okus
Rangpurski limete su male do srednje veličine i kuglasti su u obliku zaobljenog oblika s kratkom bradavicom i plitkom brazdom. Poluglatka, tanka kora nosi mnoštvo malih, plitkih udubljenja ili pora, sazrijeva od zelene do crveno-narančaste i labavo je pričvršćena za meso. Meso je mekano, narančasto, nježno, podijeljeno u 8-10 segmenata tankim bijelim opnama i ispunjeno je sa 6-18 nejestivih sjemenki kremaste boje. Ovisno o zrelosti ploda, u sredini mesa može biti i šuplje središte. Rangpur limeta je aromatična, sočna, kisela i izrazito kisela s cvjetnim, dimljenim i mošusnim okusom.
Godišnja doba / Dostupnost
Lamp od rangpura dostupan je zimi.
Trenutne činjenice
Rangpurski limete, botanički klasificirani kao Citrus x limonia, mali su plodovi koji rastu na drveću koje mogu doseći i šest metara visine i članovi su obitelji Rutaceae ili citrusa. Poznat i kao Kona limeta na Havajima, kantonski limun u Kini, Cravo limun u Brazilu, Hime limun u Japanu i mandarinska limeta u Sjedinjenim Državama, postoji najmanje dvadeset poznatih sorti rangpurskog vapna i unatoč njegovom imenu, rangpurski limeta je uopće nije limeta već su križanac limuna i mandarine. Rangpurski limeta svoje je ime zaslužila svojom kiselom prirodom i sposobnošću zamjene u receptima za limun ili limetu. Kuhari i domaći kuhari obično se koriste kao ukrasna biljka i kao podloga za ostale limune, a limenke od rangpur-a preferiraju se zbog svog pikantnog, dimljenog okusa, a korica i sok koriste se za slatke i slane primjene.
Hranjiva vrijednost
Rangpur limeta izvrstan je izvor vitamina C, a sadrži i kalcij, fosfor i kalij.
Prijave
Rangpur limeta je najprikladnija i za sirovu i za kuhanu primjenu, izložena kada se koristi svježa kao završni sastojak ili sredstvo za okus. Korica i sok mogu se koristiti u koktelima poput margarita, gina i tonika te gimleta. Rangpur limeta može se koristiti i za izradu jednostavnih sirupa koji se mogu ugraditi u pjenušavu vodu i ledeni čaj ili skuhati u marmelade, skute, džemove i pekarske proizvode poput ključne limete, torte od sira i kremšnite. U slanim pripravcima, rangpurski limeta može se uklopiti u humus, umake poput holande, sok od cevichea i umiješati u guacamole. Također se mogu sočiti i koristiti kao marinada ili konzervirano u soli za preljev svinjetine, govedine, morskih plodova, juha, salata i povrća. Rangpurski limeta dobro se slaže s bobicom smreke, lovorovim lišćem, lavandom, ružmarinom, medom, bademima, rižom, rezancima i mesom poput svinjetine, govedine, peradi i plodova mora. Limes će se čuvati jedan tjedan kad se čuva na sobnoj temperaturi i 2-4 tjedna kad se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Lamp od rangpura često se povezuje s indijskom kuhinjom, dodaje se kao ukras dalsu, zestira se preko chingri malai ili curry od kozica, cijedi preko započetog bhaja ili prženog patlidžana i koristi se za mariniranje peradi. Limes se također komercijalno uzgaja i šalje iz Indije u Englesku za upotrebu u popularnom začinu Rangpur marmelada od vapna. U Engleskoj postoji čak i alkoholna tvrtka koja proizvodi specijalizirani gin s aromom Rangpur, reklamirajući ga kao egzotičan i rijedak okus citrusa. Na Havajima su se limete Rangpur dobro prilagodile vulkanskom tlu i koriste se za aromatiziranje slastica, a koriste se i u proizvodima za čišćenje u kućanstvu.
Zemljopis / Povijest
Rangpurski limete porijeklom su iz sjeverozapadne Indije i divlje rastu od davnina. Sjeme je zatim trgovinskim putovima uneseno u jugoistočnu Aziju, a kasnije su ga u Sjedinjene Države krajem 19. stoljeća donijeli braća Reasoner iz Oneca na Floridi. Danas se rangpurski limete mogu naći na lokalnim tržnicama, u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i u kućnim vrtovima u Aziji, jugoistočnoj Aziji, Europi te na Havajima i južnoj Kaliforniji u Sjedinjenim Državama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Rangpur 'Kona' Limes. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Rangpur 'Kona' Limes koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 24 dana, 14.2.21 Sharerovi komentari: Rangpurski limeta iz Rancha Del Sola  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 461 dana, 12.5.19 Komentarski komentari: Jedinstveni limeta od rangpur s farmi Ranch Del Sol!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 475 dana, 21.11.19 Komentarski komentari: Svježe iz Rancho Del Sol-a! |
