| Food Buzz: Povijest avokada | Slušati |
Uzgajivač
| Ranch usamljene kćeri J.J.-a |
Opis / Okus
Avokado od slanine ovalnog je oblika i ima glatku, tanku kožicu tamnozelene boje s blagim točkicama. Meso im je blijedo žuto-zeleno i manje je masno od avokada Hass, ali jednako jednako ukusno, maslene i kremaste teksture. Središnja jama u avokadu od slanine velika je, zauzimajući značajnu količinu mesa u plodu i ima tendenciju stvaranja plijesni sjemene šupljine, čineći plod vrlo kvarljivim kad dozrije. Drvo avokada Bacon je srednje veliko stablo s tamnozelenim, sjajnim lišćem i može doseći prosječno visinu od petnaest do dvadeset metara. Sorta je kasne proizvodnje s uspravnom i rastućom navikom uzgoja, a daje velike količine ploda od šest do dvanaest unci. Avokado je jedno od rijetkih plodova koji ne sazrijeva na drvetu, što omogućava uzgajivačima da zreli avokado na drvetu čuvaju nekoliko mjeseci i imaju veću kontrolu nad količinom berbe.
Godišnja doba / Dostupnost
Avokado od slanine dostupan je sredinom i krajem zime.
Trenutne činjenice
Avokado su članovi obitelji Lauraceae, koja uključuje biljke koje proizvode jestivi cimet, kamfor, sasafras i biljku lovor, poznatu i kao lovorov list. Avokado se znanstveno naziva Persea americana Mill., A botanički je svrstan u bobice. Postoje tri rase avokada: gvatemalska, meksička i zapadnoindijska. Iako svaka ima karakteristične osobine, unakrsno oprašivanje omogućuje razvoj neograničenih sorti. Avokado od slanine smatra se meksičkom sortom. Avokado je također identificiran ili kao tip A ili tip B, u odnosu na njihov tip cvjetanja. Smatra se da je proizvodnja najbolja s unakrsnim oprašivanjem između dvije sorte, po jedne svake vrste cvjetanja, iako je drvo avokada tipa B Bacon samoplodno i ne zahtijeva drugu sortu kako bi uspješno urodilo.
Nutritivna vrijednost
Avokado je na drugom mjestu nakon maslina među voćem po udjelu ulja. Međutim, ulje u avokadu poznato je po visokom u mononezasićenim masnim kiselinama, koje se smatraju relativno zdravim i mogu pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi. Avokado je također dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C, vitamina K i folata. Kada se poslužuje s drugim voćem i povrćem, avokado ima sposobnost da djeluje kao pojačivač apsorpcije hranjivih tvari, jer omogućavaju tijelu da apsorbira više hranjivih tvari topivih u mastima.
Prijave
Avokado od slanine izuzetno je lako guliti i laganog je kremastog okusa koji nadopunjuje gotovo svako jelo. Visok sadržaj masti u avokadu posebno se dobro kombinira s kiselim voćem i povrćem, poput citrusa i rajčice. Avokado se najčešće jede sirov, jer tanini u voću mogu rezultirati gorkim okusom nakon duljeg kuhanja ili izlaganja izravnoj vrućini. Uživajte u avokadu kao umakanju, narezanom na sendvič ili jednostavno posutom s malo soli. Avokado čuvajte na sobnoj temperaturi dok potpuno ne sazrije. Ako želite usporiti sazrijevanje, odmah pohranite avokado u hladnjak, jer neće nastaviti sazrijevati kad se ohladi. Cijeli, zreli avokado držat će se dva do tri dana u hladnjaku, dok će ga rezani avokado držati dan ili dva. Meso avokada potamni kad je izloženo zraku, pa kako biste spriječili promjenu boje, izrezani avokado poprskajte limunovim sokom ili octom i pokrijte plastičnom folijom prije hlađenja.
Etničke / kulturne informacije
Do sredine 20. stoljeća avokado je imao reputaciju afrodizijaka, što je zapravo obeshrabrilo neke potrošače. Tijekom 20-ih godina prošlog stoljeća uzgajivači su sponzorirali promotivnu reklamnu kampanju u Sjedinjenim Državama da poreknu da avokado ima moć izazivanja seksualne moći.
Zemljopis / Povijest
Avokado Bacon hibrid je dvije meksičke sorte avokada, a izvorno ga je uzgajao 1954. godine James Bacon u parku Buena u Kaliforniji. Gotovo sve sorte stabala avokada mogu uspješno rasti u područjima s blagom zimom. Kao sorta otpornija na hladnoću, otporna na dvadeset i pet stupnjeva, avokado Bacon također je popularna sorta u područjima s nižim zimskim temperaturama, a navodno je dobar izbor za ljubitelje avokada u USDA zonama tvrdoće devet i deset. To je manja komercijalna sorta u Kaliforniji, koja uspijeva u područjima kao što su San Francisco i kalifornijska Srednja dolina, a ima i neke uspješne povijesti na Floridi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju slaninu od avokada. Jedno je najlakše, tri teže.
| Dragocjena jezgra | Salata od rajčice s avokadom od škampa | |
| Zajedno kao obitelj | Tulum salate od avokada | |
| Stvarno i živopisno | Salata od citrusa avokada |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili avokado sa slaninom koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 2 dana, 03.08.21 Dijeljeni komentari: Slanina od avokada  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 13 dana, 25.2.21 Sharererovi komentari: Slanina od avokada  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 19 dana, 19.2.21 Sharererovi komentari: Slanina od avokada  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 27 dana, 2/11/21 Sharererovi komentari: Slanina od avokada  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 36 dana, 02/02/21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 49 dana, 20.1.21 Dijeljeni komentari: Slanina 🥑  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 49 dana, 20.1.21 Sharererovi komentari: Slanina od avokada je ovdje  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Rančevi prijatelja u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 49 dana, 20.1.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Valley Center NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 116 dana, 14.11.20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Autocesta Cabrillo Moss Landing CA 95039 408-605-5032 U bliziniSlijetanje mahovine, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Dijeljeni komentari: Lijepo. Sunce poljubilo.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Rančevi prijatelja Ojai, Kalifornija 805-646-2871 http://www.friendsranches.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 385 dana, 19.2.20 Sharererovi komentari: Slanina od avokada je ovdje  Bistra voda Samo lokalna zadruga za hranu 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop BlizuBistra voda, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006 Sharererovi komentari: Meksiko uzgojen  Tržnica Barons Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 447 dana, 19.12.19  Tržište poljoprivrednika Poway Juan - obiteljska poljoprivredna gospodarstva 760-741-8471 U bliziniPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 466 dana, 30.11.19 Sharer-ovi komentari: Lijepa boja.  Rob - Tržnica gurmana Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be BlizuBruxelles, Brisel, Belgija Prije oko 478 dana, 18.11.19 Sharererovi komentari: Avokado od slanine uzgojen u Kaliforniji izvozi i prodaje u Bruxellesu  Narodna tržnica organske hrane Ocean Beach BlizuOkrunjen, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 706 dana, 04.04.19 Sharererovi komentari: Manji avokado s organskom slaninom. |
