Opis / Okus
Kuk divlje ruže ima tamnocrvenu boju i duguljasti oblik. Jagodičasti divlji ružin bok ispunjen je malim, tvrdim sjemenkama prekrivenim malim dlačicama. Dlačice na sjemenkama kod nekih mogu pravilno izazvati iritaciju u ustima i probavnom traktu, jer sjeme može biti manje nadražujuće. Kukovi su slatkastog, limunskog i gotovo poput brusnice. Kad je zreo, kuk je prilično čvrst i trpak. Oblik, boja i veličina divljeg šipka varirat će ovisno o sorti biljke ruže iz koje se hrane.
Godišnja doba / Dostupnost
Divlji bokovi dostupni su tijekom kasne jeseni i zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Kukovi divlje ruže pupoljci su koji ostaju nakon što cvat padne s divlje ruže, najčešće iz biljke Rosa canina ili pasje ruže. Kuk ili plod divlje ruže sadrži dvadeset puta više vitamina C od naranče.
Nutritivna vrijednost
Šipak divlje ruže poznat je po tome što sadrži veliku količinu vitamina c. Uz to, sadrže i bioflavonoide koji su neophodni za pravilnu apsorpciju vitamina za jačanje imuniteta. Kukovi divlje ruže dobri su za cjelokupno zdravlje i na druge načine, poput povećanja učinkovitosti svih ostalih vitamina. Umočen u čaj, šipak ispire bubrege i mokraćne kanale, pojačava probavu i ublažava blagu reumatsku bol. Sadrži i selen, koji je teško dobiti dok ste na sirovoj prehrani. Vino od divljeg šipka potiče apetit i povećava protok krvi. Strme 3 ½ unci suhog šipka u 1 litri jakog, suhog crnog vina oko 2 tjedna. Filtrirajte vino i pijte 2 male čaše dnevno.
Prijave
Divlji bokovi najčešće se nalaze u čajevima. Također se mogu kanditi, napraviti sok, žele ili džem ili čak napraviti vino. Plod divlje ruže sazrijeva nakon prvog mraza, iako se može brati tijekom zimskih mjeseci. Da biste se pripremili, odrežite mali vršak na vrhu (tamo gdje je bio pričvršćen cvijet) i lagano stisnite da izbacite sjeme. Kuk se također može prepoloviti i sjeme se može ukloniti malim nožem za rezanje ili nožem za maslac. Šuplje voće zatim se može osušiti za čaj, pasirati ili pomiješati i dodati smjesi šećera za žele ili sirup. Sjeme se može osušiti, samljeti i dodati granoli.
Zemljopis / Povijest
Divlji kukovi i njihova matična biljka, Divlja ruža, porijeklom su iz mnogih regija širom svijeta. Mogu se naći kako rastu duž istočne i zapadne obale SAD-a, kao i u Europi i Britaniji, sjeverozapadnoj Africi i zapadnoj Aziji. Divlja ruža raste kao grm, a bokove su od davnina jeli i ljudi i životinje. U srednjovjekovnoj Europi uzgajali su se u samostanima u ljekovite svrhe. U 18. stoljeću otkriveno je da šipak može pružiti dovoljno vitamina c da spriječi skorbut. Veliki kontejneri čuvali su se na brodovima kao dodatak mornarima. Tijekom Drugog svjetskog rata šipke su vojnici koristili tijekom zime kada je citrusa bilo malo.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju divlje šipke. Jedno je najlakše, tri teže.
| Projekt cupcake | Juha od šipak (juha od šipka) | |
| Spektakularno ukusno | Šipak i mango chutney | |
| Znatiželjni Kai | Sirup od šipak |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili divlji šipak koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Prikladna trgovina povrćem Rozybakieva 77, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 153 dana, 10.08.20 Sharererovi komentari: Šipak sjevernog Tian Shan-a  Tržnica farmera Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 413 dana, 22.1.20 Sharererovi komentari: Šipak u sezoni  Državni park Amnicon Minnesota, Sjedinjene Države Prije otprilike 576 dana, 12.8.19 Sharererovi komentari: Raste posvuda. |
