| Poljoprivredno tržište |
Opis / okus
Zmajevo voće American Beauty raste na dugim, tankim, vinogradarskim kaktusima koji se često vide kako odrastaju na drveću, ogradama ili zidovima. Izvana, zmajevi plodovi American Beauty izgledaju gotovo identično bijeloj sorti. Duguljasti plodovi jarkih boja dugački su oko 10 centimetara i mogu težiti i do pola kilograma. Imaju ružičastu do magenta boju kože koja izgleda kao da se sočne, mesnate ljuske preklapaju, ostavljajući duž cijele male izbočine zelenih vrhova. Koža je tanka, prosječne debljine samo 3 milimetra, pa je omjer mesa i kore visok. Svijetlo magentasto meso ploda zmaja American Beauty rezultat je spoja zvanog betacijanin, koji je isti pigment prisutan u repu i plodu bodljikave kruške. Pulpa ima teksturu ploda kivija, s malim, crnim jestivim sjemenkama. Voće Red Dragon slatko je, iako ne toliko slatko kao sorta bijelog mesa, i ima blagu kiselost.
Godišnja doba / Dostupnost
Plodovi crvenog zmaja dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Zmajevo voće American Beauty, ili Pitaya Roja, botanički je klasificirano kao Hylocereus guatemalensis. Plodovi zmaja s crvenim mesom rjeđi su od sorte sa žutom kožom i nisu ni približno toliko dostupni kao sorta s bijelim mesom. Zmajevo voće American Beauty sorta je gvatemalskog zmajskog voća i gotovo je izumrlo zbog bolesti 2014. godine.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju American Beauty Dragon Fruit. Jedno je najlakše, tri teže.
