Opis / okus
Ambo krumpir je srednje veličine, dugačak je, ovalnog, okruglog oblika. Poluglatka koža ima boje u rasponu od svijetlo bež do smeđe, a živahna rumenila crvene i ružičaste pokrivaju velika područja na površini. Na koži se nalaze i mnoge duboke oči crvene boje. Meso je kremasto bijelo, čvrsto i sklisko. Ambo krumpir je i voštani i brašnast i ima neutralan, zemljani okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Ambo krumpir dostupan je krajem ljeta do zime.
Trenutne činjenice
Ambo krumpir, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum 'Ambo', sorta je ranog razdoblja uzgojene u Irskoj koja se smatra modernom alternativom krumpiru kralja Edwarda. Križanac između popularne europske sorte desiree i irske sorte, cara, Ambo krumpir višenamjenska je sorta koja je odabrana zbog podnošljivosti na sušu, otpornosti na bolesti i visokog uroda.
Hranjiva vrijednost
Ambo krumpir ima puno antioksidansa, vitamina C i B, kalija i tiamina
Prijave
Ambo krumpir je najprikladniji za kuhane primjene poput kuhanja, pečenja i pečenja i izvrsno drži oblik. Koža se može ostaviti kuhanom i pružit će najveću količinu hranjivih sastojaka. Ambo krumpir može se kuhati i dodavati u salate od krumpira ili klasičnu salatu Niçoise. Također se mogu koristiti u pečenim jelima kao što je krumpir s repom ili jednostavno pečeni cijeli i poslužiti kao samostalni prilog. Ambo krumpir dobro se slaže s kremom Fraiche, cjelovitim senfom, vlascem i grčkim jogurtom. Držaće se do mjesec dana kad se čuvaju na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Krumpir ne perite dok nije spreman za upotrebu, jer će njegovo pranje skratiti vrijeme skladištenja.
Etničke / kulturne informacije
Ambo krumpir razvijen je i uzgajan u Teagascu, Upravi za poljoprivredu i razvoj hrane, koji je jedan od najvećih, najnaprednijih programa uzgoja krumpira smještenog u Irskoj. Teagasc koristi vrhunska istraživanja i tehnologiju kako bi stvorio poboljšane sorte krumpira otporne na bolesti i poželjnih osobina koje se traže na tržištu. Krumpir Ambo bio je jedna od trideset imenovanih sorti koje je irska tvrtka stvorila za komercijalna tržišta širom svijeta.
Zemljopis / Povijest
Ambo krumpir razvio je krajem 1980-ih irska tvrtka za uzgoj krumpira nazvana Teagasc i istraživački centar Oak Park u Carlowu u Irskoj. Krumpir Ambo registriran je početkom 1991. godine, a na tržište je predstavljen sredinom 1990-ih. Danas se krumpir Ambo najčešće nalazi na specijaliziranim tržištima u Engleskoj, Irskoj i na okolnim Kanalskim otocima.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Ambo krumpir pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Gradska tržnica Elsey & Bent NearLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 487 dana, 11.09.19 Sharererovi komentari: Svježi Ambo krumpir u Elsey $ Bentu |
