| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath | Početna stranica |
Opis / okus
Mladi crveni luk male je veličine, otprilike upola manji od olovke, dug je, uzak i ravan. Listovi su svijetlozeleni, svježi i šuplji, spajajući se u duboku bordo podlogu koja je čvrsta, gusta i sočna, duljine otprilike četiri centimetra. Na crvenoj osnovi pričvršćene su mnoge fine dlake korijena svijetlo smeđe do blijedo žute boje. Mladi crveni luk je hrskav, aromatičan i nježan, blagog, oštrog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Mladi crveni luk dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Mladi crveni luk, botanički klasificiran kao Allium cepa, mlade su inačice mnogih različitih sorti crvenog luka i članovi su porodice Amaryllidaceae. Mladi crveni luk omiljen je zbog nježne teksture i blagog okusa, a koristi se slično kao vlasac.
Hranjiva vrijednost
Mladi crveni luk sadrži vitamin C, vlakna, željezo i kalcij.
Prijave
Mladi crveni luk najprikladniji je za sirove pripravke jer je nježne teksture, a blag okus je svjež. I lišće i vitka podloga mogu se narezati i koristiti u salatama, zdjelicama, grahu, prekuhanom povrću i dodati pečenom mesu radi laganog okusa luka. Također se mogu poškropiti juhama, slojiti na pladnjeve s povrćem ili upotrijebiti kao svježi ukras. Mladi crveni luk dobro se kombinira s jajima, avokadom, maslinovim uljem, pinjolima, mesom s roštilja, topljenim i svježim sirevima, kiselim sastojcima poput citrusa, octa i rajčice, živahnim biljem, uključujući bosiljak, kadulju, cilantro, peršin i estragon. Držat će 5-7 dana kada se zamotaju u papirnate ručnike, zatvore u plastičnu vrećicu i čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Mladi crveni luk omiljen je u Sjedinjenim Državama zbog svog svježeg, zeljastog okusa i često se koristi kao ukras. S rastućim trendom mikrozelena koji postaje sve popularniji od kasnih 1990-ih, u mlađim se fazama bere više zelenila koje se koristi kao ukras za dodavanje dubine okusa jelima. Mladi crveni luk prikazan na gornjoj fotografiji uzgojen je lokalno i organski na obiteljskim farmama McGrath u Camarillu u Kaliforniji.
Zemljopis / Povijest
Crveni luk podrijetlom je iz tri izrazito različite regije, Turde u Rumunjskoj, Tropeje u Italiji i Wetherfielda u saveznoj državi Connecticut u Sjedinjenim Državama. Od svog kultiviranog podrijetla, uspostavljena su područja sadnje širom sjeverne, zapadne i južne hemisfere, a najistaknutija su zasađena širom Amerike i Europe. Danas je mladi crveni luk dostupan na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjevernoj Americi, Srednjoj Americi, Južnoj Americi, Europi, Aziji i Australiji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju mladi crveni luk. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kreativni kulinar | Prženi zeleni grah s pancetom, crvenim lukom i češnjakom iz škole kuhanja Stir | |
| Ukusni dani | Crveni luk Confit s Port vinom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili mladi crveni luk koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište poljoprivrednika iz Južnog sidrišta Vang obiteljski vrt 3741 Richmond Ave Apt. 4 Sidrište ALASKA 99508 907-903-6722 U bliziniRuski Jack Park, Aljaska, Sjedinjene Države Prije otprilike 249 dana, 7.4.20  Tržnica farmera Hayward Tržnica farmera Hayward 15886 Z SAD Hwy 63 Ponedjeljak 11:30 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 569 dana, 19.8.19  Tržnica Mala Italija Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 |
