| Farme oceanske magle | Početna stranica |
Opis / Okus
Koktel artičoke jednostavno su manje artičoke koje rastu na istoj biljci kao i veće artičoke. Najčešće ih mogu rasti na biljkama artičoka i pustinja artičoka. Rastu u unutarnjem zasjenjenom dijelu hlače. Njihova zaštita od sunca donosi sporiji rast. Zimi i u proljeće su zaobljenijeg oblika, a u ljetnim mjesecima postaju gotovo stožasti. Ako se pravilno obreže i kuha, svaki je dio artičoke od koktela jestiv, jer svojom veličinom stvara malo gušenja, ako postoji. Koktel artičoke nježne su i slađe, ali manje mesnate od svojih zrelih kolegica.
Godišnja doba / Dostupnost
Vrhunska sezona koktela artičoka je u proljeće, ali obično je dostupna tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Artičoke, botaničkog naziva Cyrnara scolymus, mlade su cvjetne glavice zeljaste višegodišnje biljke i član obitelji Compositae. Neobična pojava poznata kao 'Efekt artičoke' mijenja reakciju nepca na određena pića nakon jedenja artičoke. To je zbog spojeva koji se nalaze u artičokama, klorogenoj kiselini i cinarinu, a koji oštećuju slatke receptore u okusnim pupoljcima.
Prijave
Koktel artičoke mogu se pirjati, kuhati na pari, pržiti, kuhati, peći, marinirati i čuvati u ulju. Artičoka se dobro slaže s masnim sastojcima i sastojcima s visokim kiselinama. Besplatni sastojci uključuju inćune, slaninu, bosiljak, maslac, sireve, posebno kozje i fete, vrhnje, češnjak, limun, holandeze, gljive, papar, kobasice, timijan, rajčicu, vinaigrete, bijelo vino i tartufe. Za optimalnu artičoku odaberite artičoke koje imaju čvrstu jezgru i osjećaju se značajno bez obzira na veličinu. ako stisnete artičoku i ona zaškripi, svježa je. Savjetuje se dobro ispiranje i ribanje artičoke prije nego što se ukloni prirodni gorki film koji biljka stvara tijekom rasta. Da biste sačuvali boju artičoke i spriječili smeđenje, namočite u otopinu limuna i vode.
Zemljopis / Povijest
Artičoke su prvi put uzgajane u mediteranskoj regiji prije tisuće godina, točnije u sjevernom dijelu Afrike, zvanom Magreb, gdje još uvijek rastu u svom divljem stanju. Artičoke se najčešće uzgajaju u Italiji, Francuskoj, Belgiji i u Kaliforniji. Talijanski su doseljenici prva sjemena artičoke donijeli u Ameriku i presadili ih u obalno područje Sjeverne i Srednje Kalifornije, gdje se danas uzgaja 99% svih artičoka u SAD-u. Iako je vrlo otporna, artičoke uspijevaju samo umjerene obalne morske klime.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | san Diego | 619-295-3172 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju koktel artičoke. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi dijele koktel artičoke koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 6 dana, 03.04.21 Sharererovi komentari: Koktel artičoke s farmi Suncoast  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme u blizini suncaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 7 dana, 03.03.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme u blizini suncaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 28 dana, 2/10/21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 254 dana, 29.6.20 Sharererovi komentari: Predivne koktel artičoke su stigle!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme u blizini suncaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 280 dana, 6.03.20 Sharererovi komentari: Prekrasne bebe artičoke na farmi Suncoast  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme suncoasta Lompoc, Kalifornija 1-805-315-0035 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 392 dana, 12.2.20 Sharererovi komentari: Prekrasne bebe artičoke u sezoni sada!  Giant Artičoka voće i povrće BlizuCastroville, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 517 dana, 10.10.19  Središnje tržište Atene Grčka Nature's Fresh IKE Središnje tržište Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 575 dana, 13.8.19 Sharererovi komentari: Artičoke beba 🧝♀️  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Robert 1-805-315-0035 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 679 dana, 05.01.19 Sharererovi komentari: Farme Suncoast |
