Opis / okus
Listovi Hoja Santa veliki su, savitljivi, široki i u obliku srca, u prosjeku promjera 15-30 centimetara. Površina tamnozelenih listova je baršunasta, a rubovi su blago naborani i suženi u određenoj točki. Listovi Hoje Santa pričvršćeni su na debele središnje stabljike koje rastu na velikom grmu koji može doseći i više od metra visine. Okus lišća teško je odrediti, ali rečeno je da lišće Hoja Santa ima okuse slične anisu, sasafrasu, sladiću, crnom papriku i eukaliptusu.
Godišnja doba / Dostupnost
Listovi Hoja Santa dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Listovi Hoja Santa, botanički klasificirani kao Piper auritum, članovi su obitelji Piperaceae ili papra. Poznata i pod nazivom Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, sveta paprika i biljka Root Beer, Hoja Santa često se naziva biljkom Root Beer zbog arome koja podsjeća na sassafras, koja se tradicionalno koristila za aromu sode piva iz korijena. Hoja Santa na španjolski prevodi sveti list, a srednjovjekovni i južnoamerikanci stoljećima ga medicinski koriste za liječenje različitih nelagoda i simptoma. Biljke Hoja Santa također se široko uzgajaju u kućnim vrtovima za kulinarsku i ljekovitu upotrebu.
Hranjiva vrijednost
Listovi Hoja Santa sadrže safrol i prirodne fitokemikalije koje se mogu koristiti kao tonik za pomoć u probavi.
Prijave
Listovi Hoje Santa najprikladniji su za kuhane primjene poput kuhanja, prženja i pirjanja. Vene na lišću uglavnom su žilave i neugodne za konzumiranje sirove, ali kad se skuhaju postanu nježne i mekane. Lišće se široko koristi u meksičkoj kuhinji za pojačavanje okusa salsas i djeluje kao omot za tamale. Jednom skuhano, lišće se može konzumirati s tamaleom i ne treba ga uklanjati. Listovi Hoja Santa mogu se koristiti u jelima od piletine i morskih plodova, mole verde, jajima, juhama, varivima i soteima. Također se koriste za aromatiziranje čokoladnih napitaka, a kuhaju se i koriste kao čaj. Listovi Hoje Santa zadržati će i do tjedan dana kad se čuvaju ravno, zamotani u papirnate ručnike i zatvoreni u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Listove hoje Santa Santa Asteci su koristili i za kulinarstvo i za medicinu. Poznate kao tlanepa i tlanepaquelite u Nahuatlu, aztečkom materinjem jeziku, riječi su lišće opisivale kao biljni lijek. Lišće se tradicionalno koristilo za smanjenje simptoma uzrokovanih astmom, kašljem, bronhitisom, iritacijama kože i tegobama u želucu.
Zemljopis / Povijest
Listovi Hoje Santa porijeklom su iz južnog Meksika, Srednje Amerike i sjevernih dijelova Južne Amerike, a koristili su se od vremena drevnih Azteka. Danas se lišće Hoje Santa može naći na svježim tržnicama u Srednjoj Americi, Sjevernoj Južnoj Americi i Južnoj Americi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju lišće Hoja Santa. Jedno je najlakše, tri teže.
| Okusi sunca | Pržena jaja s Hojom Santa |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili lišće Hoje Santa pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
što je serrano čile
| Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 550 dana, 9.7.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 571 dana, 17.8.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 599 dana, 20.7.19  chino farme Chino farme 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 U bliziniRanch Fairbanks, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 29.6.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 jezero tržnica poljoprivrednih proizvođača okruga BlizuŠumski grad, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 671 dana, 05.09.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19  chino farme Chino farme u bliziniRanch Fairbanks, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 711 dana, 30.3.19 Komentari podijeljenika: Svježe !! |
