| Food Buzz: Povijest trešanja | Slušati |
Uzgajivač
| Kenov vrhunski proizvod |
Opis / okus
Višnje Tulare imaju tamnocrvenu vanjsku kožicu s povremenim rumenima svijetlo magenta. Glatka vanjska strana otporna na pukotine ima brzu teksturu pri nagrizanju. Meso je prilično čvrsto, ali može se smatrati pomalo mekanim u usporedbi s Bingom. Sočna konzistencija unutarnje pulpe nudi sve svijetle i nježne okuse koje tražite u klasičnoj sorti trešnje.
Godišnja doba / Dostupnost
Trešnja Tulare dostupna je krajem proljeća i početkom ljeta.
Trenutne činjenice
Sve trešnje su članovi obitelji Prunus i potomci su divlje trešnje Prunus avium. Razvrstavaju se u koštičavo voće, uz marelice, šljive, breskve i bademe. Tulare trešnje sorta su u ranoj sezoni, srodna je trešnji Bing. Sorta Tulare popularna je prvenstveno u južnoj Kaliforniji, u blizini mjesta odakle je trešnja i nastala.
Hranjiva vrijednost
Trešnja Tulare sadrži antocijane, crveni pigment koji se inherentno nalazi u bobicama. Antocijanini su snažni antioksidanti koji se intenzivno istražuju zbog mogućih zdravstvenih blagodati, uključujući protuupalu i smanjenje boli. Sorte trešnje poput Tulare također su dobar izvor vitamina A i C, kalcija i željeza.
Prijave
Koristite trešnju Tulare slično Bingu ili drugim sortama slatke trešnje. Savršeno su pogodni za svježu prehranu, ali također dobro konzerviraju, konzerviraju i smrzavaju. Nudi optimalnu slatkoću za desertne primjene, ali također mogu dodati ugodnu ravnotežu slanim jelima. Besplatni slatki parovi uključuju vaniliju, muškatni oraščić, lješnjak, cimet, badem, breskve, bobičasto voće, vrhnje, bijelu i tamnu čokoladu i rubin. Slani parovi uključuju bademe, začinjenu papriku, citruse, rikolu, bosiljak, cilantro, ananas, svinjetinu, kapice, patku, ribu s roštilja, crno vino, blage kremaste sireve poput burrate i mascarponea, komorač i smokve.
Zemljopis / Povijest
Trešnja Tulare prvi je put otkrivena kao slučajna sadnica u voćnjaku trešnje Bing u kalifornijskoj bujnoj dolini San Joaquin. Nazvane po okrugu u kojem su otkrivene, izvorno je utvrđeno da Tulare trešnje rastu u sezoni rasta 1974. Trešnje u ranoj sezoni sazrijevaju deset dana prije Bing trešanja i istaknute su kao nova sorta. Kao takve su ih 1988. patentirali Bradford Farms, ista farma koja posjeduje patent za trešnju Sequoia.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Tulare trešnje. Jedno je najlakše, tri teže.
| Hrana za 7 životnih faza | Višnja Rasam (južnoindijska ljuta i kisela juha) | |
| Ozbiljno jede | Svinjski ulov sa svježom trešnjom i čileanskom salsom |
