Opis / Okus
Varijabilne banane ravno su do blago zakrivljeno voće, prosječno duljine 15 do 20 centimetara i imaju duguljasti oblik s 3 do 4 kutna grebena koji se protežu dužinom ploda. Kora je u mladosti glatka, blago gumena i voštana s okomitim, bijelim i zelenim prugama. Kako plod sazrijeva, šarolika prugastica pretvara se u zlatnožutu, a površina se također može prekriti tamno smeđim mrljama i mrljama. Ispod kore, meso je kremaste do blijedo narančaste boje, čvrsto, blago i pomalo kredeno kad je mlado i sirovo. Jednom skuhane, mlade Varijantne banane omekšaju do lagane, pahuljaste i škrobne konzistencije te imaju slatkast i slani okus. Prugaste banane također rastu na biljkama s karakterističnim zelenim i bijelim prugama preko lišća s ružičastom prugom koja omeđuje sredinu i rubove.
Godišnja doba / Dostupnost
Varijabilne banane dostupne su tijekom cijele godine u tropskim klimatskim uvjetima.
Trenutne činjenice
Varijabilne banane, botanički klasificirane kao Musa paradisiaca, vrlo su rijetka sorta koja pripada obitelji Musaceae. Poznate i kao patuljaste havajske šarene banane i A'e A'e, Koa'e i Manini na Havajima, raznolike biljke banana imaju jedinstveno, šaroliko prugasto lišće i plodove što je rezultat genetske mutacije koja uzrokuje gubitak pigmentacije . Raznolika sorta banana smatra se jednom od najizazovnijih biljaka banana za uzgoj i zahtijeva osjetljivu ravnotežu vlage, hranjivih sastojaka i sjene pomiješane s duljim vremenom rasta. Različite biljke banana izuzetno su ukrasne za kućne vrtove, a plodovi pokazuju kvalitete banane za kuhanje i deserta, što je neobično pronaći u jednoj sorti.
Nutritivna vrijednost
Varijabilne banane dobar su izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu pomoći u zaštiti tijela od agresora iz okoliša i sadrže vlakna i vitamin B6. Banane su također izvor kalija, folata i magnezija.
Prijave
Varijabilne banane najprikladnije su za sirove i kuhane primjene, poput pečenja, prženja, kuhanja, kuhanja na pari i roštilja. Banane se mogu jesti svježe, bez upotrebe kao desertna vrsta, kada je kora zlatnožuta, a plod je vrlo zreo, ali plodovi se popularnije koriste u kuhanim primjenama kada su mladi i zeleni, pripremljeni slično kao trputac . Banane se mogu dinstati u kokosovom vrhnju za slatki prilog ili desert ili se mogu slojiti u slana jela poput lazanja, hasha ili salata. Također se mogu narezati i pržiti na čips, kuhati i pasirati kao škrobnu pratnju, spljoštiti i pržiti u prhkim uštipcima od banane ili narezati i kuhati u medu kao slatki prilog mesu s roštilja. Različite banane dobro se slažu s ananasom, avokadom, crvenim lukom, paprikom, rajčicom, cimetom, sirevima poput fete i parmezana, mesom poput svinjetine, govedine, peradi i ribe, kelja, crvenog kupusa, crnog graha i smeđe riže. Banane će držati 1-2 tjedna kad sazriju na sobnoj temperaturi, a zatim čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Na Havaje su banane na otoke donijete tijekom antičkih vremena i dobile nadimak 'voće kanuom', jer su se prevozile iz južnog Tihog oceana preko imigrantskih naroda i istraživača na kanuima. S mnogim sortama banana koje su uvedene u tropsku, vlažnu klimu na Havajima, postale su osnovni izvor hrane i visoko uzgajane zbog odabranih osobina. Varijabilne banane smatrale su se jednom od najrjeđih sorti zbog svoje jedinstvene šarenilo boja i bile su sigurno rezervirane samo za havajsku kraljevsku obitelj. Banane su se smatrale toliko svetima da je kazna za uzgoj voća izvan kraljevske obitelji bila smrt. U moderno doba, varijabilne banane sada su dostupne za domaći uzgoj i zaradile su mnoga lokalna imena na Havajima. Domaći stanovnici Havaja banane često nazivaju Ae ’Ae’, što otprilike znači „prerano posijedjela kosa“, a referenca je na bijelu prugu na lišću i kori. Oni također koriste izraze izvedene od životinja za opisivanje plodova, uključujući Manini, što je naziv za prugastu kirurgu i Koa’e, mladu tropsku pticu s prugastim perjem.
Zemljopis / Povijest
Smatra se da su varijabilne banane porijeklom iz regija širom jugoistočne Azije i južnog Tihog oceana, a na Havajske otoke Polinežani su ih uveli tijekom antičkih vremena. Genetska mutacija prugastosti koja se nalazi unutar sorte pripisuje se prirodnoj varijaciji pupova, a od otkrića su se raznolike banane uzgajale kako bi prikazale ovu osobinu. Danas se varijabilne banane smatraju rijetkim i nalaze se u ograničenoj dostupnosti u tropskim regijama, uključujući jugoistočnu Aziju, južni Pacifik, Havaje i Floridu.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Varijane banane koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 517 dana, 10.10.19 Sharer-ovi komentari: Prugaste banane u izložbenom salonu # specialtyproduce.com |
