| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik | Početna stranica |
Opis / okus
Mađarska ljuta čile papričica duga je, savijena u ravne mahune, prosječno je dugačka 12 do 15 centimetara i promjera 2 do 5 centimetara, a konusnog se oblika sužava do točke na kraju koji nije matičan. Koža je voštana i glatka, sazrijeva od blijedozelenožute do narančaste, a zatim zrelo do crvenonarančaste. Ispod površine, gusto meso je blijedo žuto do bijelo, oštro i vodeno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu bijelim opnama i okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Mađarska ljuta čile paprika je slatka i nudi različitu toplinu od umjerene do intenzivne, ovisno o zrelosti.
Godišnja doba / Dostupnost
Mađarska ljuta čile papričica dostupna je ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Mađarska ljuta čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, začinjena je sorta mađarske paprike koja pripada obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Postoji mnogo različitih sorti mađarske čile paprike, a deskriptor mađarska ljuta obično se koristi za pikantnije, žute vrste voska. Mađarska ljuta čile papričica također je bliski rođak paprike banane i ima isti slatki okus, ali ima puno jači začin i toplinu. Teško je razlikovati dvije paprike samo po izgledu, a samo u kušanju dvije se istinski razlikuju. Mađarska ljuta čile papričica kreće se od 5000 do 15 000 SHU na Scovilleovoj ljestvici i može se koristiti u bilo kojoj fazi zrelosti za kulinarske primjene. Poznati su i po upotrebi u poznatom začinu, mađarskoj papriki.
Hranjiva vrijednost
Mađarska ljuta čile papričica izvrstan je izvor vitamina C koji je antioksidans koji može zaštititi imunološki sustav i dobar je izvor vitamina B6, vitamina K, mangana i folata. Paprika također sadrži malo kalija, bakra i magnezija.
Prijave
Mađarska ljuta čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput pečenja na roštilju, pečenja, pirjanja i pirjanja. Paprike se mogu nasjeckati u marinade, baciti u salate, kuhati u umake, peći i poslužiti uz meso sa žara ili umiješati u variva. Mahune imaju i gusto meso, što ih čini idealnim za papriku za kiseljenje i punjenje. Jednom ukiseljena, paprika se obično naslaže na sendviče ili se služi kao začin. Osim kuhanih pripravaka, mađarska ljuta čile paprika popularno se suši i koristi za izradu paprike. U Mađarskoj se paprika klasično kombinira sa svinjskom mašću, lukom, začinima i vrhnjem kako bi se napravio umak koji se poslužuje na vrhu mesa i svježe paprike. Mađarska ljuta čile papričica dobro se slaže s mesom poput kobasica, govedine i peradi, luka, češnjaka, krastavaca, paprike, peršina, rajčice, mrkve i krumpira. Svježa paprika držati će 1-2 tjedna kad se čuva cijela i neoprana u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Mađarskoj su paprike poput mađarske ljute bitan sastojak popularnog začina, paprike. Smatra se nacionalnim začinom Mađarske, paprika se proizvodi od mnogih sorti sušene, prepržene i mljevene paprike, a općenito postoji osam različitih vrsta mađarske paprike, od blage do vrlo ljute. Različite vrste paprike također imaju različite tonove i okuse. Paprika se koristi kao svakodnevni začin u Mađarskoj, a može se dodati juhama, varivima, marinadama i čuvenom gulašu u zemlji. Paprika potječe iz malog grada poznatog kao mađarski Segedin, a unutar grada postoji muzej posvećen popularnom začinu u staroj tvornici salame koji nudi ture, povijesne činjenice i testove okusa.
Zemljopis / Povijest
Mađarska ljuta čile paprika unesena je u Mađarsku negdje početkom 16. stoljeća napadom Turaka. Paprika je u početku bila poznata kao Turkisch rot pfeffer ili turska crvena paprika, a od svog uvođenja paprika je postala jedna od najpopularnijih sorti među mađarskim poljoprivrednicima. Kako se uzgoj povećavao, mađarska ljuta čile paprika uzgajana je u danas poznate paprike, a sorta je uvedena u Sjedinjene Države u 20. stoljeću. U Mađarskoj se svježa mađarska ljuta čile paprika može prodati kao paprika ili kao mađarska ljuta na lokalnim tržnicama i u trgovinama. Izvan Mađarske, izraz paprika odnosi se isključivo na začin u prahu, a svježa mađarska ljuta paprika nudi se na poljoprivrednim tržnicama i putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju mađarsku ljutu čileansku papriku. Jedno je najlakše, tri teže.
| Tijesto za kolačiće i pećnica Mitt | Maslac od ljute paprike | |
| Dobro iskusna kuharica | Zeleni Čile Gazpacho Granita |
Nedavno podijeljeno
Ljudi dijele mađarske ljute paprike iz Čilea pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
možete li koristiti fuji jabuke za pitu od jabuka
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 221 dana, 8.01.20  Tržnica poljoprivrednika Edmonds Alvarez organska poljoprivredna gospodarstva Mabton, WA u bliziniEdmonds, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 557 dana, 31.8.19 Komentarski komentari: Upozorite - crveni se slatko počinju uvlačiti i ugristi vas) |
