| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Tromboncino tikvica je male do srednje veličine, prosječno je dugačka 60-91 centimetar, cilindričnog je oblika, a može biti zakrivljena ili ravna s tankim vratom i jednim lukovičastim krajem. Kad se bere rano u sezoni, koža tikve je glatka, tanka i svijetlozelena s blijedim, bijelim, okomitim prugama. Ako ostane na vinovoj lozi, koža će po zrelosti prerasti u preplanulu boju s očvrslom površinom. Meso je čvrsto, gusto i blijedozeleno, a obuhvaća malu sjemenjačnu šupljinu na lukovičastom kraju koja sadrži malo pulpe i ravnih sjemenki kremaste boje. Tikvica od tromboncina nježna je, blaga, orašastog i slatka s notama bundeve, oraha i artičoke.
Godišnja doba / Dostupnost
Tromboncino tikvica dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone krajem ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Tikvica Tromboncino, botanički klasificirana kao Cucurbita moschata, talijanska je nasljedna vrsta koja raste na robusnim penjačkim lozama duljine preko 4 metra i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Poznata i kao Zuchetta rampicante, penjačke tikvice, Trombolino d’Albenga i Serpentine tikva, Tromboncino tikva jedna je od rijetkih zimskih tikvica koja se može ubrati i kao ljetna tikva. Može se jesti svježa kad je mlada i ima slatkast i blag okus, a može se ostaviti da sazrije na vinovoj lozi i konzumirati kad postane zlatna, okusa sličnog okusu tikve od butternut-a. Tromboncino tikvica široko je dostupna i preferira se zbog neobičnog oblika, svestranosti i sposobnosti konzumiranja i u sirovom i u kuhanom obliku.
Nutritivna vrijednost
Tromboncino tikvica izvrstan je izvor kalija, kalcija, željeza, cinka i omega-3 masnih kiselina. Sadrži i antioksidanse poput vitamina A i C.
Prijave
Tromboncino tikvica je najprikladnija i za sirove i za kuhane primjene poput kuhanja na pari, pečenja na žaru, pirjanja, pečenja i pečenja. Tikvicu možete narezati sirovu i poslužiti je u zelenim salatama ili slojiti u sendviče. Također se može koristiti za punjenje raviola ili od njih praviti njoke, kruh, fritule, tepsije, kolače, juhe i variva. Tikvica od tromboncina dobro se slaže s citrusima, rajčicama, češnjakom, bosiljkom, origanom, mesom poput kobasica, peradi ili govedine, talijanskim sirevima poput parmezana, rižota i mozzarelle, kozjim sirom, repom, rižom, ječmom, palentom, tjesteninom i ostalo ljetno povrće poput patlidžana. Kao ljetni tikvica, izdržat će i do tjedan dana kad se cijeli čuva u hladnjaku. Kao zimski tikvicu može se čuvati čitav 1-3 mjeseca na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Tromboncino tikvica je nasljedstvo povrća, što znači da je to otvoreno oprašena, stara sorta koja se generacijama prenosi kroz očuvanje sjemena, a ne kao stvoreni hibrid od različitih sorti. Talijanska domaćinstva tikvicu Tromboncino cijene zbog bogate žetve i okusa, a tikvicu obično koriste za izradu njoka i tjestenine ili je pirjaju s maslinovim uljem i češnjakom kao samostalni prilog.
Zemljopis / Povijest
Skvoš je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, ali se proširio svijetom putem istraživača i trgovačkih putova. Tikvica Tromboncino podrijetlom je iz Ligurije, obalne regije sjeverozapadne Italije koja je poznata po svojoj obali, valovitim brežuljcima i blagoj klimi. Danas se tikvica Tromboncino može naći na lokalnim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Europi i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Tromboncino Squash. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Tromboncino Squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Gradska tržnica Dolina Chegworth u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije oko 483 dana, 13.11.19 Sharererovi komentari: Vrijeme skvoša u dolini Chegworth u Boroughu  Tržnica farmera Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk BlizuGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 486 dana, 10.11.19 Sharererovi komentari: Tromboncino squash u sezoni |
