Skvoš od Tromboncina

Tromboncino Squash



Uzgajivač
JF Organics Početna stranica

Opis / Okus


Tromboncino tikvica je male do srednje veličine, prosječno je dugačka 60-91 centimetar, cilindričnog je oblika, a može biti zakrivljena ili ravna s tankim vratom i jednim lukovičastim krajem. Kad se bere rano u sezoni, koža tikve je glatka, tanka i svijetlozelena s blijedim, bijelim, okomitim prugama. Ako ostane na vinovoj lozi, koža će po zrelosti prerasti u preplanulu boju s očvrslom površinom. Meso je čvrsto, gusto i blijedozeleno, a obuhvaća malu sjemenjačnu šupljinu na lukovičastom kraju koja sadrži malo pulpe i ravnih sjemenki kremaste boje. Tikvica od tromboncina nježna je, blaga, orašastog i slatka s notama bundeve, oraha i artičoke.

Godišnja doba / Dostupnost


Tromboncino tikvica dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone krajem ljeta do jeseni.

Trenutne činjenice


Tikvica Tromboncino, botanički klasificirana kao Cucurbita moschata, talijanska je nasljedna vrsta koja raste na robusnim penjačkim lozama duljine preko 4 metra i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Poznata i kao Zuchetta rampicante, penjačke tikvice, Trombolino d’Albenga i Serpentine tikva, Tromboncino tikva jedna je od rijetkih zimskih tikvica koja se može ubrati i kao ljetna tikva. Može se jesti svježa kad je mlada i ima slatkast i blag okus, a može se ostaviti da sazrije na vinovoj lozi i konzumirati kad postane zlatna, okusa sličnog okusu tikve od butternut-a. Tromboncino tikvica široko je dostupna i preferira se zbog neobičnog oblika, svestranosti i sposobnosti konzumiranja i u sirovom i u kuhanom obliku.

Nutritivna vrijednost


Tromboncino tikvica izvrstan je izvor kalija, kalcija, željeza, cinka i omega-3 masnih kiselina. Sadrži i antioksidanse poput vitamina A i C.

Prijave


Tromboncino tikvica je najprikladnija i za sirove i za kuhane primjene poput kuhanja na pari, pečenja na žaru, pirjanja, pečenja i pečenja. Tikvicu možete narezati sirovu i poslužiti je u zelenim salatama ili slojiti u sendviče. Također se može koristiti za punjenje raviola ili od njih praviti njoke, kruh, fritule, tepsije, kolače, juhe i variva. Tikvica od tromboncina dobro se slaže s citrusima, rajčicama, češnjakom, bosiljkom, origanom, mesom poput kobasica, peradi ili govedine, talijanskim sirevima poput parmezana, rižota i mozzarelle, kozjim sirom, repom, rižom, ječmom, palentom, tjesteninom i ostalo ljetno povrće poput patlidžana. Kao ljetni tikvica, izdržat će i do tjedan dana kad se cijeli čuva u hladnjaku. Kao zimski tikvicu može se čuvati čitav 1-3 mjeseca na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Tromboncino tikvica je nasljedstvo povrća, što znači da je to otvoreno oprašena, stara sorta koja se generacijama prenosi kroz očuvanje sjemena, a ne kao stvoreni hibrid od različitih sorti. Talijanska domaćinstva tikvicu Tromboncino cijene zbog bogate žetve i okusa, a tikvicu obično koriste za izradu njoka i tjestenine ili je pirjaju s maslinovim uljem i češnjakom kao samostalni prilog.

Zemljopis / Povijest


Skvoš je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, ali se proširio svijetom putem istraživača i trgovačkih putova. Tikvica Tromboncino podrijetlom je iz Ligurije, obalne regije sjeverozapadne Italije koja je poznata po svojoj obali, valovitim brežuljcima i blagoj klimi. Danas se tikvica Tromboncino može naći na lokalnim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Europi i Sjedinjenim Državama.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Tromboncino Squash. Jedno je najlakše, tri teže.
Majka Hubbarda Karirana zimska juha od tikvice
Farme tirana Kako napraviti čips od skvoša
Što kuha Amerika Tromboncino tikvica s receptom od rajčica
Dr. Jill Kremasta ljetna juha od tikvice od tromboncina
Ovaj tjedan u Eats-u Rotini Tromboncini
Lokalna hrana u Seattlu Ljetni skvoš za doručak! (Tromboncino s jajima, rajčicama i kozjim sirom)

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili Tromboncino Squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 52718 Gradska tržnica Dolina Chegworth u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo
Prije oko 483 dana, 13.11.19
Sharererovi komentari: Vrijeme skvoša u dolini Chegworth u Boroughu

Podijelite sliku 52693 Tržnica farmera Marylebone Wild Country Organics
http://www.wildco.co.uk BlizuGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo
Prije otprilike 486 dana, 10.11.19
Sharererovi komentari: Tromboncino squash u sezoni

Popularni Postovi