Opis / Okus
Svježi izdanci bambusa variraju od centimetra do sedam centimetara u osnovi. Sastoje se od nekoliko vlaknastih slojeva koji su čvrsto povezani i međusobno se preklapaju dajući konusnu točku. Boja im je trputasto žuta sa smeđim oznakama. Okus mladice bambusa blag je i sladak, sličan okusu dječjeg kukuruza.
Godišnja doba / Dostupnost
Svježi izbojci bambusa dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je od kraja proljeća do početka ljeta.
Trenutne činjenice
Svježi izdanci bambusa su mladi, novi bambusovi štapovi koji se beru prije nego što napune dva tjedna ili su visoki jedan metar. Bere se zbog nježne unutarnje jezgre boje slonovače.
Prijave
Svježi izbojci bambusa moraju se kuhati prije jela, jer su sirovi izbojci gorki i teksturno teško probavljivi. Vanjski listovi su žilavi i neće biti jestivi bez obzira na kuhanje, stoga ih treba ukloniti prije kuhanja. Preporučuje se kuhati ili kuhati na pari 20 minuta prije nego što ih zapravo iskoristite. Izbojci bambusa mogu se pržiti, peći na roštilju, pržiti, marinirati i kiseliti.
Etničke / kulturne informacije
Izbojci bambusa često se koriste u azijskoj kuhinji. Česti su izbojci bambusa u komercijalnim konzervama, ali svježe ubrani bambus ima daleko bolji okus i teksturu.
Zemljopis / Povijest
Porijeklom iz Azije, prirodno stanište bambusa uključuje sve kontinente, osim Antarktika i Europe. Šume bambusa još uvijek postoje u jugoistočnoj Aziji i na Havajima. Raste u većini vrsta tla, biljke bambusa ne vole sušu ili močvarne uvjete. Ipak, vole biti u blizini vode. Postoji više od dvjesto stotina vrsta ili vrsta bambusa. U kopnenom dijelu SAD-a bambus raste na jugu Floride, u priobalju Kalifornije i diljem Zaljevskih država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju svježe izdanke bambusa. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Fresh Bamboo Shoots koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančeva - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20  Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japansko selo Plaza 124 Japanski Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharer-ovi komentari: Svježe izdanke bambusa na Buford Farmers Market  Richmond Novi svibanj Richmond New May Wah supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Hrana i tržnica Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 615 dana, 7.3.19 Sharererovi komentari: Svježe voće i povrće iz cijelog Japana i Azije  SeeWoo æ³ - 和行 BlizuGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije oko 683 dana, 27.4.19 Sharererovi komentari: Svježi izdanci bambusa  Supermarket Loon Fung New Moon Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Komentarski komentari: Svježe!  H Mart BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 687 dana, 23.4.19  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 715 dana, 26.3.19 |
