| Girl & Dug, Inc. | Početna stranica |
Opis / Okus
Tikvice 898 kompaktne su, u prosjeku su dugačke 10 do 15 centimetara i imaju lukovičastu podlogu koja se savija u tanki, zaobljeni vrat. Koža je glatka, sjajna, tanka i čvrsta, sazrijeva od blijedozelene boje sa svijetlim prugama oko stabljike do čvrste preplanulosti kad sazrije. Ispod površine meso je gusto, polusuho, škrobno i žuto-narančasto, obuhvaćajući malu šupljinu ispunjenu nježnim, žilavim narančastim vlaknima i sjemenkama kremaste boje u obliku suze. 898 tikvica, kad se kuha, razvija fino teksturu, nježnu i kremastu konzistenciju. Meso je u početku bogato i slatko, produbljujući se u složeni slani, orašasti i sladovit okus.
Godišnja doba / Dostupnost
898 tikvica dostupno je na jesen i može se čuvati tijekom ranog proljeća.
Trenutne činjenice
898 tikvica, botanički klasificirana kao Cucurbita moschata, poboljšana je, kompaktna sorta koja pripada obitelji Cucurbitaceae. Priča o tikvi 898 započela je prije mnogo godina tijekom razgovora chefa Dana Barbera i uzgajivača Michaela Mazoureka. Barber je Mazoureku predložio izazov da stvori manju, ukusniju tikvicu od tikvice, a kroz ovo jedinstveno partnerstvo stvoreno je više sorti tikvica s povoljnim karakteristikama. 898 tikvica razvijena je kao manja, duža verzija tikvice od medenog voća, koja je ujedno bila jedna od izvorno poboljšanih sorti butternut. 898 squash eksperimentalna je sorta koja se lako može smjestiti na dlan. Tikvica je odabrana zbog male, pojedinačne veličine porcije, koncentriranog okusa, obogaćenih nutritivnih svojstava i visokih prinosa. Sićušna tikvica također nosi naziv 898, koji se u studijama odnosi na broj pokusa. 898 tikvica organski je uzgojena u sjemenskoj tvrtki Row 7, a kuhari je cijene zbog slatkog i slanog okusa.
Nutritivna vrijednost
898 tikvica izvrstan je izvor beta-karotena, koji je provitamin koji se u tijelu koristi za proizvodnju vitamina A. Beta-karoten je često ono što daje narančasti pigment i djeluje kao antioksidans. Kada se beta-karoten pretvori, vitamin A važan je hranjivi sastojak koji može pomoći u održavanju ispravnog funkcioniranja organa, poboljšati vid i pomoći u jačanju imunološkog sustava.
Prijave
Tikvica 898 najprikladnija je za pečenje, koje razvija mekanu i nježnu teksturu s karameliziranim završetkom. Tikvica je vrlo hvaljena zbog svoje male veličine, a mnogi pripravci predstavljaju ovu novost rezanjem tikvice na pola, prženjem s uljem, a zatim posluživanjem mesa u prženoj koži. 898 tikvica ima slatkast okus koji ne treba dodatna zaslađivača poput javorovog sirupa ili smeđeg šećera. Tikvica se također može pržiti, pasirati ili zgnječiti kao slano-slatko jelo, ili može biti punjena besplatnim žitaricama, začinskim biljem, povrćem i mesom. Osim što se prikazuje pojedinačna veličina posluživanja tikve, meso se može pržiti i narezati za upotrebu u salatama, prilozima od povrća ili pasirati u umake. 898 tikvica dobro se slaže sa zelenilom poput radiča, kelja i endivije, biljem poput origana, kadulje, ružmarina i majčine dušice, gljivama, zelenim jabukama, pinjolima, sirevima poput kozjeg i parmezana, brusnicama i sjemenkama nara. Tikvica će se čuvati 1-4 mjeseca kad se čuva cijela na hladnom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Red 7 sjemenska je tvrtka nastala kreativnom suradnjom kuhara, uzgajivača i uzgajivača biljaka. Revolucionarizirajući način na koji su novi proizvodi predstavljeni na tržištu, Red 7 fokusira se na razvoj proizvoda koji su zatraženi od kuhara s poboljšanim okusima, organskim uzgojem i povećanom hranjivom vrijednošću. Red 7 osnovao je kuhar Dan Barber u partnerstvu sa sjemenarom Matthewom Goldfarbom i uzgajivačem Michaelom Mazourekom. Tvrtka se želi usredotočiti na stvaranje sjemena oko okusa, što je neuobičajeno za uzgajivače koji su uglavnom usredotočeni na jednolikost i visok urod. Red 7 također zadržava sve svoje oslobođene sjemenke nepatentiranim, tako da budući uzgajivači mogu nastaviti poboljšavati postojeće sorte. Ovaj kreativni stil uzgoja u najnižoj mjeri mijenja odnos između kuhara, uzgajivača sjemena i uzgajivača, a putem društvenih mreža, uzgajanja stolova i razgovora, nove se sorte brzo promoviraju diljem Sjedinjenih Država.
Zemljopis / Povijest
Uzgajivač Michael Mazourek na Sveučilištu Cornell u Ithaci u New Yorku razvio je 898 tikvica. Nova sorta stvorena je iz želje da se poboljšaju ograničene mogućnosti skladištenja tikve od medenog oraha. Tijekom godina istraživanja, organskog uzgoja i pokusa, Mazourek je generirao 898 tikvica koje su imale produženi vijek skladištenja, koncentrirani okus, povećani prinos i visoki hranjivi sadržaj u još manjoj, kompaktnijoj veličini. Danas se još smatra da je 898 tikvica u eksperimentalnoj fazi, a sjeme se nudi putem mrežnog kataloga Row 7 za uzgajivače, kuhare i vrtlare diljem Sjedinjenih Država.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Kettner razmjena | San Diego, CA |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju 898 tikve. Jedno je najlakše, tri teže.
| Red 7 sjemenki | 898 Puree i tikvica mrvi se |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili 898 skvoša koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 128 dana, 11.2.20 Komentarski komentari: 898 Squash od Djevojke i Dugga!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 141 dan, 20.10.20 Sharererovi komentari: 898 Squash in from Girl and Dug  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 368 dana, 03.07.20 Komentarski komentari: 898 Squash još uvijek je u sezoni u Specialty Produceu!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Komentarski komentari: 898 Squash je još uvijek ovdje!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929 Hancock St San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 414 dana, 21.1.20 Sharer-ovi komentari: 898 Squash je u kući i ograničen |
