| Farme Southwind | Početna stranica |
Opis / okus
Ljubičasti krumpir za prste male je veličine, cilindričnog je, duguljastog i blago grudastog oblika. Koža je duboko ljubičasta i poluglada s brojnim plitkim očima, a na površini se pojavljuju i mnoge smeđe mrlje. Meso je čvrsto i gusto, živopisne ljubičaste do bogate ljubičaste boje s malo ljubičaste i bijele mramorne boje. Kad se kuha, ljubičasti krumpir za prste ima suhu i voštanu teksturu i nudi zemljani okus s primjesama preprženih orašastih plodova.
Godišnja doba / Dostupnost
Ljubičasti krumpir za prste dostupan je tijekom cijele godine
Trenutne činjenice
Ljubičasti krumpir za prste, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum, sorta je koja je nedavno povećala svoju popularnost, a članovi su porodice Solanaceae ili pasterfona. Na tržištu je samo nekolicina ljubičastih sorti prstića, ali zbog povećane potražnje za 'superhranom' u ljubičastoj boji, to je potaknulo uzgajivače da stvore nove sorte kao što je Purple Pelisse. Ljubičasti krumpir s prstima može pratiti mnoga različita glavna jela, a šarena je i antioksidansom prepuna alternativa uobičajenom bijelom i crvenom krumpiru.
Hranjiva vrijednost
Ljubičasti krumpir za prste izvrstan je izvor kalija i antioksidansa.
Prijave
Ljubičasti krumpir za prste najprikladniji je za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja na pari ili pečenja. Ljubičasti prstaci zadržavaju oblik kada se kuhaju i zadržavaju svoju živahnu boju što dodaje vizualnu privlačnost. Ova svijetla boja također ljubičaste prstenje čini idealnim za rezanje tankih prženja i prženje šarenih čipsa. Kuhani purpurni segmenti krumpira mogu se poslužiti takvi kakvi jesu ili se koriste hladni u salatama od krumpira. Također se mogu ispeći i razbiti za hrskavi prilog. Ljubičasti krumpir za prste dobro se slaže s balzamikom, brokulom, lukom, jajima, mrkvom, kobasicom, kiselom klicom, limunom, peradi, rajčicom, češnjakom i aiolima. Držat će se do dva tjedna kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
U SAD-u se nastojalo popularizirati krumpir ljubičaste boje zbog sadržaja antocijanina koji proizvodima, poput brusnica i borovnica, daje živopisnu nijansu, a napunjen je antioksidansima. Danas su se na tržište pojavile nove sorte ljubičastih prstiju poput Purple Pelisse koju su 2000. stvorili Oregon State University, Washington State University, University of Idaho i USDA. Purpurni Pelisse stvoren je posebno kako bi udovoljio sve većoj potražnji za ljubičastim krumpirom i bio komercijalno održiva sorta. Ljubičasta Pelisse ima postojanu veličinu i oblik, povećanu otpornost na bolesti i daje pouzdane prinose.
Zemljopis / Povijest
Ljubičasti krumpir potječe iz Južne Amerike, a koristio se kao izvor hrane i kao prirodna ljubičasta boja. Potom su se preko španjolskih mornara u 16. stoljeću raširili na ostale kontinente dok su se okupljali i koristili gomolje za liječenje skorbuta za duga putovanja. Ljubičasti krumpir s prstima dostupan je danas u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i na tržnicama u Sjevernoj Americi, Južnoj Americi, Europi i Aziji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Žetvena kuhinja | CA pogled | 619-709-0938 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju krumpir ljubičastog prsta. Jedno je najlakše, tri teže.
| Pozdrav Florentina | Salata od ljubičastog krumpira |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili ljubičasti krumpir s prstima koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 28 dana, 02.10.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 56 dana, 13.1.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser 511 Brdo sv. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 420 dana, 15.1.20 Sharererovi komentari: Seksi ljubičasti peruanski krumpir s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Weiser |
