Bobice i krem ​​metvica

Berries Cream Mint





Podcast
Food Buzz: Povijest kovnice Slušati

Opis / okus


Menta bobica i vrhnja energičan je uzgajivač i može narasti do 1 metra. Biljka ima tamnozelene listove u obliku koplja sa širokim, zaobljenim dnom koji rastu u suprotnim parovima. Listovi su mali i duljine su do 2 centimetra. Lišće i grančice mente od bobičastog voća i vrhnja najčešće se beru dok je biljka mlada, jer stariji dijelovi biljke mogu izgubiti okus. Krajem ljeta, menta od bobica i vrhnja stvorit će klasje svijetloljubičastih cvjetova. Lisnata biljka ima aromu poput bobica u kombinaciji s mirisom mentola i primjesom citrusa. Miris nije pretjerano intenzivan, kao ni okus.

Godišnja doba / Dostupnost


Nane od bobica i vrhnja dostupne su tijekom ljetnih mjeseci.

Trenutne činjenice


Bobice i vrhnje hibridna je sorta iz roda Mentha. Predstavljena oko 2003. godine, menta od bobica i vrhnja relativno je nova imenovana sorta poznatog uzgajivača mente Jima Westerfielda. Ova se sorta smatra više 'kulinarskom' sortom i dobila je ime zbog predloženog parenja, a ne nužno zbog okusa. Bobice i vrhnje jedna je od 15 imenovanih sorti koje je stvorio Westerfield i koje se prodaju isključivo kroz nekoliko odabranih sjemenskih tvrtki.

Hranjiva vrijednost


Menta bobičastog voća i vrhnja, kao i druge sorte metvice, sadrži vlakna, vitamine A i C, kao i željezo, kalij, magnezij, kalcij i fosfor. Nana je bogat izvor antioksidansa, a sadrži i antimikrobna svojstva. Listovi mente (svježi ili suhi) namočeni vrućom vodom pomoći će kod mučnine ili povremenih želučanih tegoba. Nana je prirodni osvježivač daha i sadrži hlapljiva (ili esencijalna) ulja koja se također koriste u aromaterapiji i komercijalnim proizvodima.

Prijave


Nane od bobica i vrhnja mogu se koristiti kao aromatična biljka za hladne napitke ili kao ukras za sladolede i druge slastice. Kao što naziv govori, dobro se slaže s bobičastim voćem i vrhnjem. Koristite metvicu od bobica i vrhnja za dodavanje okusa mente pečenom dobru poput čokoladnih kolačića ili muffina. Listove voćne metvice namočite vrućom vodom i pijte kao čaj ili upotrijebite kao aromu za pečenje ili kuhanje. Nana bobica i krema dobro se suši i smrzava za pohranu. Svježe nane od bobica i vrhnja čuvajte u

Etničke / kulturne informacije


Jim Westerfield nije započeo svoj život kao uzgajivač kovnice novca. On i njegova supruga Marilyn imali su noćenje s doručkom smještene među poljoprivrednim zemljištima Illinoisa. U biljnom vrtu svoje gostionice Westerfield je iskoristio promiskuitet vrste Mentha i stvorio nekoliko poznatih i traženih sorti. Do svoje smrti 2013. stvorio je preko 60 različitih kulinarskih sorti metvice. Jedna od njegovih poznatijih sorti metvice, i jedina koju je patentirao, nazvana je ‘Hillary’s Sweet Lemon Mint’ ili Dulcia Citreus. Nova sorta isporučena je Bijeloj kući 1993. godine, tada prvoj dami Hillary Clinton. Poslije je posađeno u vrtu Bijele kuće. Ostale značajne sorte iz Westerfielda su 'Marilyn's Sweet Salad' i 'Margarita'.

Zemljopis / Povijest


Menta od bobica i vrhnja hibridna je sorta, koju je stvorio James Westerfield iz Swanseaja u državi Illinois. Nana raste samoniklo i obično je rasprostranjena biljka koja napada i preuzima vrtne krevete i travnjake. Također se lako križa s drugim sortama mente, što je rezultiralo s više od 600 sorti širom svijeta. Westerfield je imao afiniteta prema metvici i strast prema hrani, lakoća ukrštanja mente smatrala je privlačnom i terapijskom. Menta od bobičastog voća i vrhnja najbolje uspijeva u umjerenoj klimi koja ne postaje previše hladna ili prevruća. Ova sorta metvice može se naći u kućnim vrtovima i na malim farmama na lokalnim poljoprivrednim tržnicama.



Popularni Postovi