Opis / Okus
Naranče od taročke krvi srednje su velike do velike, u prosjeku imaju promjer 7-10 centimetara, a kuglastog su i okruglog oblika s malom kvržicom na kraju stabljike. Polu-gusta, žuto-narančasta kora pokazuje samo povremeno svijetloružičasto rumenilo, što ne upućuje na potencijalnu boju njegove unutrašnjosti. Kora je također glatka s istaknutim uljnim žlijezdama koje stvaraju šljunčani izgled po površini, a ispod površine kore nalazi se prljavo bijela korica koja je spužvasta i nježno prianja uz meso. Meso može varirati u boji, od narančaste sa svijetlim rumenilima ružičaste do dublje rubin crvene, ovisno o rastućim temperaturama. Meko meso je također gotovo bez sjemenki, sočno, a tanke opne podijeljeno je na 10-12 segmenata. Tarocco naranče od krvi su najslađe od svih sorti krvave naranče i imaju svijetli i uravnoteženi okus s oštrim notama maline.
Godišnja doba / Dostupnost
Naranče od taročke krvi dostupne su zimi do proljeća.
Trenutne činjenice
Naranče od taročke krvi, botanički klasificirane kao Citrus sinensis, rastu na malim, zimzelenim stablima koja mogu doseći i metar visine i pripadaju obitelji Rutaceae ili citrusa. Smatra se da je prirodna mutacija sorte sanguinello, prepoznatljiv pigment Tarocca posljedica je prisutnosti antocijanina, fitonutrijenta koji se razvija kada je plod izložen kombinaciji hladnih i toplih temperatura. Naranče od taročke krvi često se smatraju sortom 'polukrvne' zbog svoje nepravilnosti u bojanju i povremenih ljagavosti. Favorizirana u Italiji zbog svog sočnog, slatkog mesa i jedinstvenih boja, naranče od Tarocco krvi koriste i kuhari i domaći kuhari kao aromu za pekarske proizvode, marinade i voćni sok.
Nutritivna vrijednost
Tarocco naranče iz krvi izvrstan su izvor vitamina C i bogate su antioksidansima. Sadrže i kalij, folate i dijetalna vlakna.
Prijave
Naranče iz Tarocco krvi najprikladnije su i za slatke i za slane pripravke, a najčešće se koriste sirove za prezentaciju svog slatkog okusa. Voće se može narezati na kriške, a klinove baciti u posude s voćem, zelene salate i zdjelice za žito, ili se klinovi mogu konzumirati kao samostalni međuobrok. Nježno nijansirani sok može se koristiti i u koktelima, čajevima i sirupima za davanje jedinstvenog okusa krvave naranče bez uobičajene tamnocrvene boje ostalih sorti. Uz pića, sok se može koristiti za aromatiziranje pečenih proizvoda, gelata, želea, bombona, marinada i umaka. Tarocco naranče iz krvi dobro se kombiniraju s crvenim lukom, komoračem, rotkvicama, mentom, gorkim zelenilom, špinatom, prošekom, ostalim citrusima, mekim sirevima, jogurtom, plodovima mora, medom i maslinama. Voće će se čuvati u hladnjaku i do dva tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Tarocco naranče od krvi najpopularnija su vrsta citrusa u njihovom rodnom domu u Italiji. U jednoj legendi vjeruje se da je ime Tarocco izvedeno iz uzvika farmera nakon što je vidio novu sortu. 'Tarocco' je kolokvijalni izraz koji se u Italiji koristi kao referenca na lažnu riječ ili prijevaru. Tarocco krvave naranče čine otprilike šezdeset posto talijanske proizvodnje naranče u krvi i često su označene kao najbolja 'arancia da tavola' ili stolna naranča, cijeđena svježa kao sok za doručak.
Zemljopis / Povijest
Naranče od taročke krvi prvi su put otkrivene kako rastu na istočnoj Siciliji u 19. stoljeću uz bogate plodne padine planine Etna. Naranče i danas uzgajaju lokalni farmeri na planini Etna i jedna su od komercijalno proizvedenih sorti krvave naranče u Italiji. Prvo stablo naranče od krvi Tarocco tada je uvedeno u Sjedinjene Države 1880. godine, gdje je naturalizirano na Floridi. Stabla naranče od krvi Tarocco cvjetaju i u priobalnim regijama uzgoja citrusa u Kaliforniji, a mogu se naći u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom, na poljoprivrednim tržnicama i u vrtovima u Europi, Aziji i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju naranče od krvi Tarocco. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili naranče od krvi Tarocco koristeći aplikaciju Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 9 dana, 03.01.21  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 19 dana, 19.2.21 Sharererovi komentari: Tarocco blood orange  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 33 dana, 02/05/21 Sharererovi komentari: Tarocco blood orange  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 39 dana, 30.1.21 Sharererovi komentari: Tarocco blood orange  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 48 dana, 21.1.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 54 dana, 15.1.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 56 dana, 13.1.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 63 dana, 1.6.2006  Tržnica poljoprivrednika Burlingame Tržnica Burlingame 1236 Broadway Burlingame, CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlizuBurlingame, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: Rijetko viđenje, nevjerojatna kvaliteta i ogromna veličina.  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 425 dana, 10.10.20 Sharerovi komentari: Tarocco Blood Naranče su u sezoni! |
