Opis / Okus
Grožđe Scuppernong velike je veličine i duguljastog je do okruglog oblika, prosječno promjera 2-4 centimetra i raste u rastresitim grozdovima. Debela koža ima boju od blijedo zelene, brončane do zlatne, a na glatkoj koži može biti mrlja ili mrlja. Grožđe Scuppernong sorta je s kliznom kožicom, što znači da se njegova koža lako može odvojiti od mekog mesa bez oštećenja. Prozirno zeleno meso je mekano, sočno i sadrži 1-5 velikih sjemenki. Grožđe Scuppernong slatko je i blago kiselo, s prizvukom medonoše i cvijeta naranče, mošusnog mirisa i okusa koji se zadržava na jeziku.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe Scuppernong dostupno je krajem ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Grožđe Scuppernong, botanički klasificirano kao Vitis rotindiflora, raste na tvrdokornim listopadnim lozama i autohtono je na jugoistoku Sjedinjenih Država. Također poznato kao grožđe Scuplin, grožđe Scupadine i grožđe Scuppernine, Scuppernongs su izvorna sorta grožđa Muscadine. Otkriveni su uz obale rijeke Scuppernong u Sjevernoj Karolini, a izraz 'Scuppernong' od tada se koristi za označavanje svih zelenih i brončanih sorti grožđa Muscadine. Raste u grozdovima od 1-15 bobica i dozrijevaju pojedinačno u grozdu, što ručnoj berbi predstavlja zahtjev za ovu sortu grožđa.
Nutritivna vrijednost
Grožđe Scuppernong sadrži vitamine B i C, kalij, minerale u tragovima, antioksidanse i veliku količinu vlakana. Koža i sjeme također sadrže puno resveratrola, prirodnog antibiotika za koji se pokazalo da ima pozitivne učinke na zdravlje ljudskog srca i snižava kolesterol.
Prijave
Grožđe Scuppernong najbolje odgovara i sirovim i kuhanim pripravcima poput pečenja i kuhanja. Mogu se jesti svježe kao stolno grožđe, jer je ljuska jestiva, ali je žilava i često se uklanja zbog preferencija. Grožđe Scuppernong najčešće se koristi za izradu džemova, želea, konzervi, sokova i vina. Također se koriste u piti od ljuske grožđa, što je klasični južnjački recept koji uključuje ljusku grožđa u piti kako bi uključio hranjiva svojstva. Grožđe Scuppernong također se može pržiti i koristiti uz slana mesa poput svinjetine, prsa i kobasica i poslužiti s cjelovitim žitaricama poput riže ili kvinoje. Grožđe Scuppernong dobro se kombinira s bosiljkom, vanilijom, limunom, maslacem, šećerom, vrhnjem i bijelim mesom poput piletine i ribe. Zadržat će se do tjedan dana kad se neoprani čuvaju u posudi u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Grožđe Scuppernong državno je voće Sjeverne Karoline i zastupljeno je u pjesmama country glazbe, literaturi i umjetnosti. Na njih se upućuje u poznatom romanu Harper Lee, Ubiti pticu rugalicu, napisanom 1960. godine, gdje je napisala da je 'pomaganje nekome u nečistoće dio naše etičke kulture.' Scuppernongsi su se često uzgajali u kućnim vrtovima i pronađeno je da samoniklo rastu širom juga Sjedinjenih Država. Često su ih dijelili susjedne obitelji, a neki su vjerovali da pomažu u širenju osjećaja zajednice.
Zemljopis / Povijest
Grožđe scuppernong prvi su put zabilježili sredinom 1500-ih talijanski istraživači na otoku Roanoke u Sjevernoj Karolini. Ime 'Scuppernong' dodijeljeno je grožđu 1700-ih, kada je pronađeno i u regiji Tidewater u Sjevernoj Karolini, u blizini rijeke Scuppernong. Reznice su uzete s matične vinove loze na otoku Roanoke i rijeci Scuppernong i raširene po cijelom jugu Sjedinjenih Država. Grožđe Scuppernong ostalo je popularno grožđe sve do kraja 20. stoljeća kada su ga druge slađe sorte muscadine počele zamjenjivati. Danas se grožđe Scuppernong može samoniklo uzgajati u kućnim vrtovima, a može se naći i u odabranim specijalnim trgovinama mješovitom robom na jugoistoku Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grožđe Scuppernong Muscadine. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili grožđe Scuppernong Muscadine koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kakvo je meso grejpa
 Robert je ovdje Voćni štand i farma Robert je ovdje Voćni štand 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 U bliziniFlorida City, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 558 dana, 30.8.19  Decatur Farmers Market (srijeda) Farma mealora BlizuDecatur, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharererovi komentari: Ben ima sjajnu farmu ovdje u Decaturu ..  365 tvrtke Whole Foods Market Cijela hrana 365 1555 Crkva St. Decatur GA 30030 470-237-7340 U bliziniSjeverni Decatur, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Sharererovi komentari: Muscadine ili močvarno grožđe omiljeno je na jugu .. Atlanta Georgia |
