| Ranč Mud Creek |
Opis / okus
Mala naranča Calamondin ima svijetlo narančastu koru s malim zelenim urezom na vrhu, ostatak žetve. Prvo uzgojena u Kini, naranča Calamondin malo je veća od četvrtine i u pravilu ne prelazi jedan centimetar u promjeru. Kora je tanka, lako se ljušti i otkriva izuzetno sočno meso. Naranče kalamondina imaju puno okusa zbog svoje male veličine, nudeći posebno kiselkast, oštar okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Naranče kalamondina dostupne su tijekom cijele godine zbog svoje tvrdoće i podnošljivosti na niske temperature.
Trenutne činjenice
Mala naranča Calamondin predstavljena je u SAD-u na prijelazu iz 20. u 20. stoljeće kao 'kisela naranča'. Ovoj krupnoj naranči treba sazrijeti veći dio godine, a trebalo bi je ubrati kad tek počinje mijenjati boju ili kad je napola zrela. Naranče kalamondina patuljasta su vrsta citrusa i često se uzgajaju u posudama kao ukrasno drvo. Botanički, naranče Calamondin poznate su kao Citrus mitis, iako su također klasificirane kao Citrus madurensis.
Prijave
Kiseli i kiseli sok naranče Calamondin koristi se slično soku limete. Sok od kalamondina koristite za pripremu pića (poput kalamondinaida), marinada za ribu i meso te za aromatiziranje kolača. Pomiješajte jednake dijelove kalamondina i kumquata kako biste napravili izuzetnu marmeladu. Kombinirajte narezani kalamondin i brusnicu da napravite chutney za blagdanske obroke. U Maleziji se cijelo voće kalamondina prži na kokosovom ulju i koristi u curryju. Male naranče Calamondin naranče najbolje je upotrijebiti u roku od tjedan dana, osim u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Naranče kalamondina koriste se u razne ljekovite svrhe u Indoneziji i Maleziji. Sok se utrljava na ugrize i ubode insekata kako bi se ublažio svrbež i iritacija. Na Filipinima se sok koristi za izbjeljivanje mrlja od tkanine. Sok kalamondina uzima se kod kašlja i kao protuupalno sredstvo.
Zemljopis / Povijest
Naranče kalamondina porijeklom su iz Kine i smatraju se vrlo izdržljivim drvećem, podnoseći temperature do 20 stupnjeva Fahrenheita. Naranče kalamondina došle su na Floridu preko Paname i jedno vrijeme su ih zvali 'panamske naranče'. Naranče Calamondin hibrid su kumquata i mandarine, a široko se uzgajaju i koriste na Filipinima i u cijeloj Maleziji, gdje ih se često naziva Calamonding ili Calamansi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju naranče Calamondin. Jedno je najlakše, tri teže.
