Opis / Okus
Sun Fujis su posebno velika sorta s prekrasnom crvenom ili crveno-ružičastom kožom. Okus je prilično složen, s trpkim i slatkim notama. Zapravo, Sun Fujis sadrži gotovo 10 posto više šećera po težini od većine jabuka. Puno su slađi od običnih Fujisa jer im sunčeva svjetlost razvija šećere.
Godišnja doba / Dostupnost
Sun Fuji jabuka dostupna je od sredine jeseni do zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Sun Fuji jabuka je vrsta izuzetno popularne jabuke Fuji (Malus domestica) koja se uzgaja prvenstveno u Japanu. Većina Fujija uzgajanih u Japanu prekrivena je papirnatim vrećicama kako bi voće ostalo nježno i zeleno. Sun Fujis uzgajaju se bez papirnatih vrećica, što im omogućuje da dobiju sunčevu svjetlost i postanu crveni. Ovu sortu ne treba miješati s izlazećim suncem Fuji.
Nutritivna vrijednost
Sve sorte jabuka imaju malo kalorija i sadrže značajne količine vitamina C i vlakana. Vlakna u jabukama štite krvne žile od nakupljanja kolesterola i održavaju probavni sustav ispravnim radom.
Prijave
Sun Fujis su svestrana sorta koja se izvrsno jede bez ruku ili kuha. Pružaju zanimljive zamjene u receptima koji zahtijevaju Red Delicious, Mutsu ili obične Fujije. Ova se sorta vrlo dobro pohranjuje ako se pravilno skladišti u hladnjaku, može potrajati i do godinu dana. Okus se s vremenom mijenja, prelazeći iz trpkog i cvjetnog u slađi i složeniji.
Etničke / kulturne informacije
Određeno voće u Japanu se smatra luksuzom i može prodavačima donijeti stotine dolara. Sun Fujis jedno je takvo gurmansko voće, iako jeftinije od nekih. Prodaju se u gurmanskim supermarketima u Japanu i drugim dijelovima istočne Azije.
Zemljopis / Povijest
Kao i mnoge japanske sorte jabuka, Fuji je razvijen u poljoprivrednoj istraživačkoj stanici. Istraživači na istraživačkoj stanici Tohoku u prefekturi Aomori prešli su jabuke Red Delicious i Virginia Ralls Genet (ili Kokou) 1930-ih kako bi stvorili Fujis. Uzgajivači su razvili tržišne sorte sa i bez vrećica preko plodova.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Sun Fuji. Jedno je najlakše, tri teže.
| Dlijeto i vilica | Fuji jabučni čips |
