| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / okus
Dinje Keli Kheli su dinja srednje veličine, duguljastog oblika, indijske sorte. Vanjska je kožica zlatnopoljne boje s narančasto-žutim, išaranim prugama dužine ploda. Ima tanku koru koja se može oljuštiti otkrivajući bijelo kremasto meso. U njegovom je središtu sjemenska šupljina slična ostalim sortama dinje. Dinja Keli Kheli može se jesti u različitim fazama. Kad je mlado voće je pomalo trpko. Kako sazrijeva, postat će blago slatko s niskom kiselinom. Prezrele dinje su manje poželjne jer će postati brašnaste, a sjeme će trebati ukloniti prije konzumiranja.
Godišnja doba / Dostupnost
Dinje Keli Kheli dostupne su u ljetnim i jesenskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Dinje Keli Kheli botanički su poznate kao Cucumis melo. Te su dinje član obitelji Cucurbitaceae, zajedno s krastavcima i tikvicama. Oni su vrsta dinje koja se koristi za kiseljenje, a u Indiji se često naizmjenično nazivaju krastavci ili dinje. Dinje Keli Kheli poznate su i pod nazivom indijska dinja ili dinja indijske salate.
Hranjiva vrijednost
Dinje Keli Kheli dobar su izvor dijetalnih vlakana, vitamina A i vitamina C.
Prijave
Dinje Keli Kheli najbolje se koriste u svježim primjenama. Kad su mladi, njihov blago kiselkasti okus čini ih savršenima za kiseljenje. Keli Kheli se može koristiti u salatama. Dinje ili narežite dinju Keli Kheli na komade za upotrebu u sokovima i pićima. Dinje Keli Kheli dobro se kombiniraju s kokosovim mlijekom, rižom, limetom, crnim paprom, kardamomom, cimetom, bananom i mangom.
Etničke / kulturne informacije
U Indiji se dinje Keli Kheli često jedu svježe u salatama. Djelo Keli Kheli, omiljeno tijekom svojih ljetnih mjeseci, zajedno s ostalim sortama dinje često se posipa solju i paprom i jede se kao međuobrok. U drugim dijelovima svijeta najčešće se uzgajaju kao ukras zbog svijetle boje i mirisa, jer njegov okus tek treba postati popularan u kulinarske svrhe.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da dinja potječe iz Afrike i jugozapadne Azije te se postupno širila zemljom zemljom kako je njezin uzgoj postajao sve popularniji. Dinje Keli Kheli i druge uobičajene sorte dinje najčešće se viđaju u kućnim vrtovima i nemaju istu komercijalnu vrijednost kao slađe dinje poput dinje ili medene rose. U Indiji domaće prodavače dinje Keli Kheli često prodaju na otvorenim uličnim tržnicama. Dinje Keli Kheli jednogodišnja su vinova loza koja se lako može uzgajati u toploj, sunčanoj klimi.
