Zlatni grašak od šećera

Golden Sugar Snap Peas





Uzgajivač
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman Početna stranica

Opis / Okus


Golden Sugar Snap grašak raste na zelenim lozama s tankim smotanim viticama i mekanim zelenim lišćem. Debeljuškaste mahune su zlatnožute s debelim stijenkama i vlaknastom ‘žicom’ koja se spušta sprijeda. Dužine su između 6 i 7 centimetara. Mahune su svježe i hrskave i imaju bogat sadržaj vode. Svaka mahuna čvrsto je prepuna do 7 okruglih, žućkastozelenih grašaka. Imaju svježu, travnatu aromu i slatkast okus s primjesom orašastosti.

Godišnja doba / Dostupnost


Grašak Golden Sugar Snap dostupan je ograničeno u proljetnim i eventualno jesenskim mjesecima.

Trenutne činjenice


Grašak Golden Sugar Snap rijetka je sorta Pisum sativum var. makrokarpon. Nedavno razvijeni žuti grašak stvorio je isti botaničar koji je razvio suvremeni grašak od šećera, poznat i kao medeni grašak. Grašak Golden Sugar Snap izvorno je pušten pod nazivom Honey Snap grašak. Od 2019. godine, samo je nekolicina uzgajivača sklopila ugovor s programerom za uzgoj graška Golden Sugar Snap.

Nutritivna vrijednost


Zlatni šećer Snap grašak bogat je vitaminima C, vlaknima i vitaminom A. Dobar je izvor vitamina K i sadrži umjerene količine vitamina B kompleksa, željeza i mangana.

Prijave


Golden Sugar Snap grašak jede se sirov samostalno, na salatama ili s umacima ili humusom. Sjeckani grašak koristi se u proljetnim salatama, u kombinaciji s mentom, mekim sirevima, čile paprikom, rikolom ili limunom. Mogu se pasirati u pire i koristiti za juhe, umake ili umake. Kad se kuhaju, zlatne mahune postat će prozirne. Pirjajte ih na ulju s nasjeckanim češnjakom za jednostavnu pripremu. Mogu se kuhati na pari, pržiti ili peći na roštilju. Koristite grašak Golden Sugar Snap u bilo kojoj aplikaciji koja poziva na zelenu sortu. Dodajte pomfritu i spojite s azijskim okusima, piletinom ili svinjetinom, gljivama i sojom. Grašak Golden Sugar Snap čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Etničke / kulturne informacije


Grašak Golden Sugar Snap razvio je pokojni dr. Calvin Lamborn, koji se također smatra ‘Ocem graška šećernog ugriza’. Lamborn je razvio grašak Sugar Snap ukrštanjem snježnog graška s biljkom mutantnog graška koja je imala deblje stijenke mahuna. 1969. radio je na proizvodnji ravnijeg snježnog graška s glatkijom mahunom. Rezultat nije bio snježni grašak, već brzi slatki grašak s debelim zidovima i debeljuškastim mahunama. Prvi su put debitirali 1979. godine i odmah su bili popularni. Lamborn se povukao u Idaho 1997. godine i nastavio uzgajati nove sorte do svoje smrti 2017. godine.

Zemljopis / Povijest


Grašak Golden Sugar Snap namjerni je križ koji je razvio dr. Calvin Lamborn na svojoj farmi u Twin Fallsu u državi Idaho. Vjeruje se da su razvijeni nešto nakon 2000. godine. Prvi put su dostupni odabranim uzgajivačima 2014. godine i možda se neće redovito uzgajati. Dvije farme u južnoj Kaliforniji, farma Windrose i obiteljska farma Coleman, bile su ugovorene za uzgoj nove sorte graškastog graška 2015. Najvjerojatnije su primijećene tijekom proljeća na poljoprivrednim tržnicama u južnoj Kaliforniji.



Popularni Postovi