Opis / Okus
Mladi luk je male veličine i ima duge, ravne listove koji se spajaju u kuglaste, lukovite osnove. Okrugle do ovalne lukovice imaju vlažnu, tanku kožu, sitne korijenove dlake, a boje se kreću od bijele, gotovo prozirne do crvene, ovisno o sorti. Zelene stabljike su šuplje, duge i vitke, oštrog, gorkastog i zeljastog okusa od lukovica. Lukovice mladog luka često se konzumiraju svježe, svježe, slatke i nježne, blage oštrine.
Godišnja doba / Dostupnost
Mladi luk dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Mladi luk, botanički klasificiran kao Allium cepa, mlade su lukovice koje su prerano ubrane i članovi su porodice Amaryllidaceae. Naziv mladi luk općeniti je opisnik koji se koristi za mnoge različite sorte koje daju lukovice koje se beru prije nego što lukovica dobije priliku da nabubri i sazrije. Izvorski luk omiljen je zbog svog blagog okusa, a i lukovice i lišće jestivi su svježi ili se mogu lagano kuhati.
Nutritivna vrijednost
Mladi luk sadrži vitamine A, C i K, flavonoide, kalij, kalcij i vlakna.
Prijave
Mladi luk je najprikladniji i za sirove i za kuhane primjene, poput pirjanja, pečenja na roštilju, pečenja i kuhanja. Najčešće pripremljene svježe lukovice mladog luka mogu se narezati i umiješati u salate, sendviče ili koristiti kao ukras. Zelje se također može koristiti slično kao vlasac u salatama, zdjelicama i pomfritu. Uz svježe pripravke, cijeli luk možete blanširati, peći na roštilju i poslužiti uz pečenu ribu i meso, kuhati u juhama i varivima, peći u tepsijama ili kuhati s drugim povrćem. Mladi luk dobro se slaže sa šparogama, slatkim graškom, mladim salatama, brassicom, rotkvicama, citrusima, smrčkama, lisičicama, krumpirom, vinaigrettama, umacima na bazi kreme, juhama, tjesteninom, pizzama i rižotama. Žarulje će držati 4-5 dana kad se čuvaju u perforiranoj vrećici ili plastičnoj vrećici s papirnatim ručnicima u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Mladi luk svoje je ime stekao ranim izgledom u proljeće nakon hladnih zimskih mjeseci. Ovaj mali luk označava da dolazi proljeće i pruža svijetle, svježe okuse kao odgodu za izdašno zimsko povrće. Uzgajivači i vrtlari obično ubiru cijelu biljku otprilike dva do tri mjeseca nakon sadnje, jer su i zelje i lukovice jestive, a prodaju se u grozdovima na poljoprivrednoj tržnici za neposrednu upotrebu.
Zemljopis / Povijest
Luk je porijeklom iz Azije, a uzgaja se od davnina. Iako je nepoznat točan datum kada se proljetni luk uzgajao zbog njegove male veličine, danas je luk široko rasprostranjen i dostupan je na poljoprivrednim tržnicama i u posebnim mješovitim namirnicama u Sjevernoj Americi, Europi, Aziji i Australiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Rovino Prehrambena industrija | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| iznutra | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Žetvena kuhinja (Corp ručak) | CA pogled | 619-709-0938 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Odmaralište Paradise Point bosim | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Tvrtka za proizvodnju pića Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bakreni kraljevi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Mlad i lijep | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Shakespeare's Corner Shoppe i popodnevni čaj | San Diego, CA | 619-683-2748 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hotel Del Coronado banketi | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju mladi luk. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili mladi luk pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
voštani grah vs zeleni grah
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 405 dana, 30.1.20 Sharerovi komentari: Mladi luk  Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - Indijska školska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  La Morenita Tržnica La Morenita 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 U bliziniNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19  2312 Damon St, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 618 dana, 7.7.19 Dijeljeni komentari: 'DM Produce' u blizini LA Produce Market Telefon: (213) 623-1430  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630 949-581-5150 U bliziniLaguna Woods, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Vinarija Tržnica La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 U blizininaranča, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena, CA 91001 626-204-0171 U bliziniAltadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 28.6.19  Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 Bulevar S. Anaheim Anaheim CA 92805 714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Cjelovito tržište izbora Cjelovito tržište izbora - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine, CA 92612 949-551-4111 U bliziniIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 21.6.19  Stater Bros. Tržišta Tržnice Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tržnica farmera kraljice Ane Raste Washington Skagit, WA BlizinaSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 20.6.19 Sharer-ovi komentari: Svjež, slatki, blaži luk, odličan na žaru ili u salatama.  Svježa tržnica Hillsborough Svježa tržnica Hillsborough 4435 W. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33614 813-882-9406 U bliziniEgipatsko jezero-Leto, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 14.6.19  Broadway Sunday Farmer's Market Farme Alvarez Mabton, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 668 dana, 12.5.19 Sharererovi komentari: Nevjerojatni pečeni na žaru, pirjani, kuhani, čak i sirovi - nema pogrešnog načina za uživanje u njima)  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Chris Milliken BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 679 dana, 05.01.19 Dijeljeni komentari: Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Milliken  Eugene subotnja tržnica BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države Prije oko 683 dana, 27.4.19 |
