Rajske kruške

Paradise Pears





Podcasti
Food Buzz: Povijest krušaka Slušati
Fabula o hrani: kruške Slušati

Opis / Okus


Rajske kruške su malene, čučeće i okruglog oblika, slične veličini loptice za golf. Koža je čvrsta i glatka, a zrela prelazi iz zelene u zlatnu s crvenim rumenilom. Meso je bijelo, vlažno i svježe, a središnja jezgra prolazi dužinom ploda i spaja se sa stabljikom koja je žilava, krem ​​boje i gusta. Unutar jezgre nalazi se nekoliko zlatnih do svijetlosmeđih, ravnih i tankih sjemenki. Rajske kruške su hrskave, slatke, mirisne i sočne i ostaju svježe, a ne da omekšaju kad zrele.

Godišnja doba / Dostupnost


Rajske kruške dostupne su u proljeće do ljeta u Australiji.

Trenutne činjenice


Rajske kruške, botanički klasificirane kao Pyrus communis, popularna su europska i australska sorta koja raste na drveću koje može doseći četiri metra visine i članovi su obitelji Rosaceae zajedno s marelicama i jabukama. Također poznate kao Faccia Bella kruške, šećerne kruške ili kristalne kruške, rajske kruške kategorizirane su kao koktel kruške i favorizirane su zbog male veličine, hrskave teksture i slatkog okusa.

Nutritivna vrijednost


Rajske kruške sadrže dijetalna vlakna, kalcij, neke antioksidanse i vitamin C.

Prijave


Rajske kruške najprikladnije su i za sirove i za kuhane primjene, poput pirjanja, krivolova i pečenja. Rajske kruške koje se koriste u slatkim i slanim jelima mogu se poslužiti sirove na tanjurima sa sirom, u lisnatim zelenim salatama ili kao samostalni međuobrok. Također se mogu dinstati za pripremu džemova, konzervi i kompota ili ukiseliti u octu. Rajske kruške možete ispeći u pogačama, okruglicama, kolačima, a također ih možete poširati i poslužiti s pannacottom, tempurom od kozica i pudingom od slatke riže. Rajske kruške dopunjuju plavi sir, brie, pršut, med, džem od marelica, bademi, šafrani, svinjetina, perad, škampi, kuhano vino, sirup od rakije, limeta i korica citrusa. Držati će se nekoliko dana na sobnoj temperaturi i nekoliko tjedana kad se čuvaju u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


Rajske kruške poznate su i pod nazivom Faccia Bella kruška, što u prijevodu znači lijepo lice na talijanskom jeziku. Ime ove kruške daje naslutiti njezino podrijetlo u Italiji i odnosi se na šareno crveno rumenilo na koži.

Zemljopis / Povijest


Rajske kruške potječu sa Sicilije u Italiji, a došle su do Australije, gdje se danas komercijalno uzgajaju. Danas rajske kruške najbolje uspijevaju u blažim klimatskim uvjetima poput Mediterana i Australije, a mogu se naći na lokalnim poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim mješovitim namirnicama.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju rajske kruške. Jedno je najlakše, tri teže.
Šećerni pogodak Puding od slatke riže i poširane kruške
Ukusno Začinjene kruške s gorgonzolom
Scandi Foodie Salata od rajske kruške i kamut kuskusa
Penelope D'arcy Torta od rajske kruške i badema

Popularni Postovi