| Food Buzz: Povijest rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Loo Loo Farme |
Opis / Okus
Cherry Punch rajčica je mala i okrugla, velika je oko jednog inča, a sazrijeva u prekrasnu crvenu boju. Kao što im samo ime govori, spakiraju veliku kombinaciju klasičnog, slatkog okusa rajčice. Biljke rajčice Cherry Punch dosežu prosječno visinu od dva metra s rastom od tri metra, što ih čini izvrsnom veličinom za vrtne kontejnere, viseće košare ili prozorske kutije, kao i vrtove. Neodređene loze će stvarati tone sitnog ploda tijekom cijele sezone sve do mraza, s ranijim prinosima od ostalih malih sorti. Cherry Punch može se ubrati s prvim znakom boje, iako ćete najbolji okus dobiti ako pričekate dok u potpunosti ne sazriju na vinovoj lozi.
Godišnja doba / Dostupnost
Cherry Punch rajčica dostupna je početkom ljeta do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Cherry Punch, kao i sve rajčice, član je obitelji Solanacae ili velebilje, zajedno s krumpirom i patlidžanom. Rajčica, izvorno nazvana Solanum lycopersicum, znanstveno je nazvana Lycopersicon esculentum, iako moderne studije potiču povratak na izvornu klasifikaciju. Rajčica je kategorizirana u podskupine koje predstavljaju varijacije uočene unutar vrste rajčice, naziva se njihova sorta - botanički pojam koji je kontrakcija dvoslovnog izraza uzgajana sorta i ekvivalentan je onome što uzgajivači jednostavno nazivaju 'sorta'. Stoga se sorte cherry rajčice poput Cherry Puncha preciznije nazivaju Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Nutritivna vrijednost
Cherry Punch rajčica brendirana je svojim visokohranjivim svojstvima, a navodno donosi 30% više vitamina C i 40% više likopena od prosječne rajčice. Likopen je prirodni antioksidans koji je odgovoran za crvenu pigmentaciju rajčice. Likopen može pomoći u zaštiti stanica u tijelu od oštećenja, zbog čega je proučavan zbog njegove potencijalne uloge u smanjenju šansi za razvoj određenih vrsta karcinoma, posebno raka prostate, debelog crijeva i želuca. Također postoje znanstveni dokazi da sadržaj likopena u rajčici može biti dobar za održavanje zdravog srca. Ljudsko tijelo ne proizvodi likopen samostalno, pa je jedini način na koji ga može dobiti putem konzumacije. U Sjevernoj Americi više od osam posto dijetalnog likopena potječe od rajčice i proizvoda od rajčice.
Prijave
Cherry Punch rajčica punog je okusa i može se jesti svježa s loze. Izvrstan su dodatak svježim salatama ili pladnjevima za zabave, ali mogu se koristiti i u kuhanju, jer su ukusni pirjani, pečeni na žaru i dinstani. Konzervirati konzerviranjem, sušenjem ili zamrzavanjem. Čuvati na sobnoj temperaturi daleko od izravne sunčeve svjetlosti dok potpuno ne sazriju, nakon čega se mogu staviti u hladnjak kako bi usporili proces zrenja.
Etničke / kulturne informacije
Cherry Punch rajčica razvijena je kao dio Burpee's BOOST kolekcije visokohranjivog povrća, koje je odabrano zbog veće razine antioksidansa od ostalih sorti povrća u domaćem vrtu. Oni se prodaju za ljubitelje zdravlja kao „savršeno uklapanje s vašim aktivnim životnim stilom i težnja za većom prehranom“. Ostale sorte rajčice u ovoj kolekciji uključuju moćnu slatku, power pops, sunčevu energiju i ukusnu rajčicu.
Zemljopis / Povijest
Cherry Punch hibridna je sorta koju je razvila tvrtka Burpee Seed Company u Sjedinjenim Državama. Cherry Punch može se uspješno uzgajati u većini područja Sjedinjenih Država, a najbolje se snalazi na punom suncu i dobro dreniranom, vlažnom tlu. Kao i većina rajčica, Cherry Punch je nježan i ne podnosi mraz, pa pričekajte da noćna temperatura bude znatno iznad ledišta i tlo bude toplo i prije sadnje vani.
