| Nasljedni nasad | Početna stranica |
Opis / okus
Cortlandske jabuke su srednje do velike veličine i često prilično ravnog oblika. Svijetlocrvene su i prekrivene tamnocrvenim prugama, često su prekrivene zelenim rumenilom. Njihovo oštro, sitnozrno bijelo meso izuzetno je sočno, oštrog, slatkasto-trpkog, vinskog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Cortlandske jabuke dostupne su u jesen do proljeća.
Trenutne činjenice
Jabuka Cortland starija je američka sorta Malus domestica, jedno od mnogih potomaka jabuka McIntosh. Kombinira slatki okus McIntosha s hladnom postojanošću drugog roditelja, Bena Davisa. Cortlands su dugo bile jedna od najčešće proizvedenih jabuka u New Yorku, neprestano se svrstavajući u prvih deset u državi.
Hranjiva vrijednost
Cortlandske jabuke imaju malo kalorija, visok sadržaj vode i nude popriličnu količinu vitamina A, C i B. Sadrže i prehrambena vlakna poznata kao pektin, za koje je dokazano da smanjuju razinu kolesterola, te količine bora u tragovima, koja je reklamirana zbog svoje sposobnosti da pomogne u izgradnji snažnih kostiju.
Prijave
Izuzetno sporo porumeni pri rezanju, jabuka Cortland savršena je za upotrebu u pripravcima od svježe jabuke. Dodajte kockanu jabuku u zelene i voćne salate. Tanko narežite i dodajte sendvičima, pljeskavicama i kesadilama. Koristite umjesto krekera i kombinirajte ih sa slatkim i slanim umacima ili aromatičnim sirevima. Slatko-trpki okus jabuke Cortland također sjaji u kuhanim pripravcima. Pecite u kolačima, tartovima, postolarima, quicheu i galettama ili sporo kuhajte kako biste napravili juhe, umake i konzerve. Cortlands također daje izvrsne jabuke od jabukovače i soka. Ne čuvaju se izuzetno dobro i trebali bi se jesti ubrzo nakon berbe radi najboljeg okusa i teksture.
Etničke / kulturne informacije
Naziv Cortland najvjerojatnije dolazi iz okruga Cortland u New Yorku, okruga blizu mjesta gdje je ova jabuka razvijena u Ženevi u New Yorku. Cortland je i dalje popularan u državi New York i na cijeloj istočnoj obali.
Zemljopis / Povijest
Jabuku Cortland razvio je 1898. godine profesor S. A. Beach na Državnoj poljoprivrednoj eksperimentalnoj stanici Sveučilišta Cornell u Ženevi u New Yorku. Prvi put je distribuirana 1915. Tijekom sljedećeg desetljeća brzo je postala jedna od popularnije proizvedenih jabuka u državi New York i osvojila je mnoga priznanja, uključujući Wilderovu medalju Američkog pomološkog društva. Danas se jabuka Cortland nalazi na 12. mjestu komercijalno proizvedene jabuke u SAD-u. Stabla Cortlanda poznata su po svojoj sposobnosti da uspijevaju u hladnom vremenu, a mogu se naći u uzgoju u regijama uzgajanja jabuka na istočnoj obali, državi Washington, Oregonu te Quebecu i Ontariju u Kanadi. Uzgajaju se i u Francuskoj i Poljskoj.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke iz Cortlanda. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili jabuke Cortland pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ BlizuNew York, Ujedinjene države Prije oko 432 dana, 1.03.20  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlizuNew York, Ujedinjene države Prije oko 432 dana, 1.03.20 Sharererovi komentari: Uzgajajte svježe jabuke iz New Yorka! |
