Opis / okus
Lubenice Sangria velike su, ovalne do duguljaste voćke, u prosjeku promjera 17 do 25 centimetara. Kora je glatka, čvrsta i tamnozelena, prekrivena svijetlozelenim, izlomljenim prugama i šarenilom. Ispod površine, tanki dio kore koji se povezuje s mesom bijel je, hrskav i jestiv s biljnim okusom nalik krastavcu. Meso je tamnocrveno, gusto, vodeno i svježe, sadrži mnoštvo crno-smeđih, ravnih sjemenki. Lubenice Sangria poznate su po svojoj glatkozrnatoj teksturi i visokom udjelu šećera koji odaje slatkast, suptilno voćni okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Lubenice Sangria dostupne su ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Lubenice Sangria, botanički klasificirane kao Citrullus lanatus, jedna su od najpopularnijih hibridnih sorti za uzgoj u Sjedinjenim Državama. Izduženi, slatko-slatki plodovi potomci su preslatke lubenice, koja je bila sorta razvijena sredinom 20. stoljeća zbog slatkog okusa i otpornosti na bolesti. U današnje vrijeme naziv allsweet također je postao kategorija koja opisuje više vrsta lubenica s vrlo slatkim i gustim mesom. Lubenice Sangria široko se uzgajaju i za komercijalnu proizvodnju i za uzgoj kućnog vrta. Uzgajivači favoriziraju prilagodljivost sorte, ujednačenu veličinu i oblik, dosljedan okus i poboljšanu otpornost na bolesti.
Hranjiva vrijednost
Lubenice Sangria izvrstan su izvor likopena, antioksidansa koji mesu daje crvenu boju i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. Lubenice su također izvrstan izvor citrulina koji se pretvara u aminokiselinu koja može pomoći u zacjeljivanju rana, funkcioniranju organa i širenju krvnih žila. Uz likopen i citrulin, lubenice Sangria sadrže malo vitamina A, bakra i kalija i dobar su izvor vitamina C, antioksidansa koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava i promicanju stvaranja kolagena u koži.
Prijave
Lubenice Sangria najprikladnije su za sirovu primjenu jer se njihovo sočno, slatko meso prikazuje kad se konzumira svježe, bez upotrebe. Meso se može narezati na klinove i poslužiti kao desertna pizza, prekriveno mekanim sirevima i preliveno začinskim biljem, orašastim plodovima i svježim bobicama, ili se može baciti u voće i zelene salate. Lubenice Sangria također se ugrađuju u gazpacho, koriste se kao preljev na bruschettu, sjeckaju u salsu ili se poslužuju na ražnjićima s bobičastim voćem i sirom kao predjelo. Osim svježeg jela, kriške lubenice mogu se peći na gradelama i poslužiti s dimljenom soli ili medom, uklopiti u smoothieje, slushi i sorbet ili kuhati u želee i sirupe. Lubenice Sangria dobro se slažu sa sirevima poput cotije, fete i koze, biljem poput cilantra, bosiljka i mente, voćem poput kupina, borovnica, kokosa i bresaka, đumbira, rikole, limete i orašastih plodova poput lješnjaka ili pistacija . Cijele lubenice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi 1-2 tjedna. Kad se režu, kriške treba čuvati u zatvorenoj posudi do četiri dana.
Etničke / kulturne informacije
U Sjedinjenim Državama postoji šest država s gradovima koji se proglašavaju 'svjetskom prijestolnicom lubenica'. Jedan od gradova, Cordele, smješten u Georgiji, koristi ovaj naslov od 1949. godine kada je službeno pokrenuo Festival dana lubenice. Ovaj jednomjesečni događaj održava se svakog lipnja i slavi lokalno uzgojene sorte lubenice. Tijekom festivala, stanovnici Cordele i posjetitelji sudjeluju u natjecanjima za ukrašavanje lubenica, natjecanjima u bacanju lubenice, natjecanjima u pljuvanju sjemena i uzorcima zanatske hrane i pića od voća. Cordele također ima automobilsko trkalište u obliku ovalnog oblika, slično lubenici, koje nosi ime Watermelon Capital Speedway.
Zemljopis / Povijest
Lubenice Sangria stvorio je u Sjedinjenim Državama uzgajivač T.V.Williams krajem 20. stoljeća. Sorta je razvijena od preslatke lubenice i selektivno je uzgajana kao hibridno sjeme F1 da bi pokazala visoke prinose, poboljšanu otpornost na bolesti i jednoličan oblik, okus i veličinu. Danas se lubenice Sangria komercijalno uzgajaju diljem Sjedinjenih Država, a mogu se naći putem specijaliziranih trgovina mješovitom robom i poljoprivrednih tržnica. Sorta je također dostupna putem nacionalnih prodavača sjemena za kućni vrt.
