| Nasljedni nasad | Početna stranica |
Opis / okus
Jabuke Roxbury Russet najstarija su poznata sorta jabuka porijeklom iz Sjeverne Amerike, koja seže do Roxburyja u Massachusettsu prije 1635. Ove jabuke su srednje do krupno voće sa zeleno-žutom, ponekad brončanom bojom obojenom kožom s grubom, žuto-smeđom rumenom rumenom. Roxbury Russets imaju čvrsto, ali nježno, malo grubo, žuto-bijelo meso s visokim udjelom šećera koje se pojavljuje u aftertasteu meda. Jabuke Roxbury Russet izvrsne su za jabukovače, svježe jelo i dobro drže oblik kad su kuhane.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Roxbury Russet dostupne su u jesen i tijekom ranih zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Roxbury Russets su stara američka sorta jabuka (Malus domestica). Njegovo porijeklo nije poznato, ali je europskog porijekla. Oni se također nazivaju bostonskim čorbama i kožnim kaputima, zajedno s mnoštvom drugih imena.
Hranjiva vrijednost
Jabuke sadrže barem male količine mnogih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin A, kalcij, fosfor, željezo, folate i kalij. Imaju veće količine vitamina C i topiva i netopiva vlakna. Najveće količine hranjivih sastojaka nalaze se u i neposredno ispod kože jabuke.
Prijave
Ovo je vrlo svestrana, višenamjenska jabuka. Roxbury Russets izvrsne su desertne jabuke, ali su također izvrsno kuhane, pečene ili sočene. Tradicionalno su se koristili i za izradu tvrdog jabukovače. Dobro se drže u hladnim i suhim uvjetima tri mjeseca ili duže.
Etničke / kulturne informacije
Roxbury ruseti slave se zbog svoje svestranosti i finog okusa, kao i zbog svog naslijeđa. Oni su prva od navedenih sorti američkih jabuka, koja je započela rano doba kolonijalnog uzgoja jabuka, koji se na kraju proširio kontinentom i obuhvatio tisuće sorti.
Zemljopis / Povijest
Od svih američkih sorti jabuka smatra se da su Roxbury Russets prvi. Prvo su uzgajani kao sadnica zasađena u Roxburyju u Massachusettsu (danas dio Bostona), a koju su iz Europe donijeli kolonisti 1630-ih.
