Opis / Okus
Romerito ili Seepweed je lisnata biljka koja izgleda pomalo poput mekše, nedrvenaste verzije ružmarina. Dugi, mršavi listovi izgledaju slično tankim iglicama biljke ružmarina, rastu poput perja uz središnju stabljiku. Mali listovi u obliku oštrice svijetlo su zelene boje i duljine oko centimetra. Romerito ima pomalo kiselkast, citrusan okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Seepweed ili Romerito dostupan je u kasnim jesenjim i ranim zimskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Romerito, ili 'mali ružmarin', poznat je i pod nazivom Seepweed, zimzeleni grm botanički klasificiran kao Suaeda mexicana. Biljka raste samoniklo u cijelom Meksiku, a uzgajana je kao dio 'sustava milpa' u priobalnom središnjem i južnom Meksiku još iz predkolumbijskih vremena. Romerito je quelite, što je pokrivač za bilo koju nježnu, divlju, meksičku zelenu boju s lišćem manjim od špinata ili blitve.
Nutritivna vrijednost
Seepweed je bogat vlaknima i mineralima poput kalcija, željeza i kalija. Lisnato zelje sadrži puno vitamina A i C, te B2 i sadrži esencijalne aminokiseline i proteine. Romeritos također sadrži važne fitonutrijente koji sadrže antioksidanse koji pomažu u sprječavanju razgradnje stanica i štite našu DNK od oštećenja. Lišće također pomaže pojačati metabolizam.
Prijave
Romerito se uvijek kuha i gotovo nikad ne jede sirov. Najčešće se koristi u tradicionalnim blagdanskim jelima, pomiješanim s nopalesom (kaktusom), krumpirom, umakom od krtica. Pirjajte Romerito i dodajte slanim kolačima ili jelima od riže i graha. Romerito se može koristiti slično kao blitva ili špinat u jelima od jaja ili drugim slanim primjenama. Romerito će držati u hladnjaku, zamotano u plastiku, do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Romerito se koristi u tradicionalnom meksičkom jelu koje se poslužuje oko Božića i Nove godine, često zvanom 'romeritos'. Jelo se često naziva i 'blebetanjem' koje je mješavina Romerita, nopalesa, škampa i krumpira, a poslužuje se s umakom od krtica. Lisnato zeleno koristi se i u jelima oko korizme, kada se meso često ne jede, a hranjiva vrijednost Romerita važna je za nečiju prehranu.
Zemljopis / Povijest
Romerito se obično nalazi u divljini, u blizini močvara ili močvara. Često se sjeme sakuplja i sadi u kućne vrtove ili posude za upotrebu kod kuće. Romerito se tradicionalno uzgaja u 'milpa ciklusu' poljoprivrede, što je praksa koja datira iz vremena Maja oko poluotoka Yucatan i na jugu Meksika. U to vrijeme, prije europskog osvajanja, domaći su ljudi živjeli na prvenstveno vegetarijanskoj prehrani. U sustavu milpa, usjevi poput čilea, kukuruza, tikve i graha uzgajaju se u rotaciji s travama, grmljem ili drugom vegetacijom. Romerito je jedna od onih rotacijskih kultura koje pomažu u održavanju i održavanju ove vrste drevnog uzgoja. Danas se morska biljka uglavnom uzgaja oko Mexico Cityja, a još uvijek raste samoniklo u drugim područjima, poput pogranične regije između Teksasa i Meksika. Lisnatu biljku možete pronaći na poljoprivrednim tržnicama malo iznad meksičke granice sa Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Romerito (Seepweed). Jedno je najlakše, tri teže.
| Okusi Meksika | Morska trava s krticom hibiskusa | |
| Maine zalogaji | Salata Samphire, morska trava i primorje | |
| Okus | Romeritos s kolačem od škampa |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Romerito (Seepweed) pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - Indijska školska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006 |
