| Ranč Mud Creek |
Opis / okus
Grejp Rex Union zaobljen je i blago spljošten na svakom kraju. Srednje su velike, promjera oko 7 do 9 centimetara, a imaju svijetlu do tamno narančastu kožu s djelomičnim do potpuno crvenim rumenilom. Srednje gusta kora ima pomalo hrapavu, šljunkovitu teksturu i povremene prugastosti. Pulpa je svijetlo narančasta, sočne konzistencije i malo sjemenki. Rex Union grejp nudi cjelokupni poluslatki okus s kiselkastim nijansama.
Godišnja doba / Dostupnost
Grejpfrut Rex Union dostupan je tijekom zimskih i ranih proljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Grejp Rex Union hibridna je sorta botanički klasificirana kao Citrus x paradisi. Plod je prirodni križanac između seviljske kisele naranče i pomela. Njegova jedinstvena boja daje izgled naranče s okusom grejpa. U svojoj rodnoj Južnoj Africi voće se naziva narančom Rex Union. Ovo malo poznato i rijetko voće vraća se zahvaljujući djelomičnom uključivanju u Slow Food's Ark of Taste.
Hranjiva vrijednost
Grejp Rex Union izvrstan je izvor vitamina C, vlakana i tiamina. Sadrže kalij, fosfor, vitamin A i kalcij te pružaju antioksidativne i protuupalne prednosti.
Prijave
Grejp Rex Union koristi se za sok, pulpu, a cijelo voće za izradu marmelade. Vrhunske salate s dijelovima voća ili dodajte smoothiejima. Dobro se slažu s avokadom, potočarkom, fetom i kozjim sirom, svježim začinskim biljem poput metvice, ružmarina i majčine dušice te plodovima mora poput lososa, jastoga, kapica i škampa. Njihov sok nudi trpki dodatak marinadama, preljevima, umacima i pićima. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu koji traži grejp ili više kisele naranče. Čuvajte grejp Rex Union u hladnjaku do 3 tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Početkom 21. stoljeća grejp Rex Union smatrali su se ugroženom sortom. Zaklada za usporenu hranu prepoznala ih je 2014. godine kao jedinstvenu sortu kojoj je potrebna zaštita od izumiranja. Do tada je u voćnjaku gdje je prvotno obrađivano ostalo manje od 100 stabala grejpa Rex Union. Gotovo napuštena farma Lemoenfontein (Dunedin), otprilike 2 sata sjeverozapadno od Johannesburga, bila je jedino mjesto na kojem su citrusi mogli biti pronađeni. Od njihovog uključivanja, projekt Slow Food Presidia pomogao je uspostaviti više drveća, povećati proizvodnju i pokrenuti zanatsku preradu grejpa Rex Union u marmeladu. Njihova je misija vratiti pozornost javnosti na jedinstvene i ugrožene sorte i osigurati održivu biološku raznolikost.
Zemljopis / Povijest
Grejpfrut Rex Union otkriven je u Južnoj Africi početkom 1900-ih. Nazvani su po Georgeu Wellingtonu Rexu, pioniru citrusa u Južnoj Africi koji je bio odgovoran za uvođenje mnogih različitih sorti u regiju. Nakon skoro izumiranja, sorta ponovno oživljava na području sjeverozapadne Južne Afrike odakle je i potekla. Ulažu se napori za uzgoj hibridne sorte u agrumima u drugim zemljama. Budwood je 1985. poslan u kolekciju citrusa na Kalifornijskom sveučilištu u Riversideu. Danas se može naći grejp Rex Union koji raste na farmi gdje ih je prvi put otkrio i još jedan proizvođač. Očekuje se da će se proizvodnja povećati u Južnoj Africi do 2020. Također se uzgajaju u ograničenom opsegu u južnoj Kaliforniji, a najvjerojatnije su primijećene na tržnici farmera Santa Monica.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grejpfrut Rex Union. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jane's Delicious Garden Blog | Rex marmelada Union |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili grejp Rex Union pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 43 dana, 26.1.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 47 dana, 22.1.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Mud Creek Santa Paula, Kalifornija 805-525-0758 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 413 dana, 22.1.20 Sharer-ovi komentari: Rex Union grejp je u |
