| Farma vjetrova | Početna stranica |
Opis / Okus
Zlatne kajenske čile paprike izdužene su, vitke i blago uvijene, u prosjeku su duge 12 do 25 centimetara i promjera 1 do 3 centimetra, a imaju ravni do zakrivljeni, stožasti oblik koji se sužava u šiljasti vrh na kraju koji nije peteljka. Koža sazrijeva od blijedo zelene do svijetlo žute kad je zrela i voštana je i glatka. Ispod površine meso je tanko, blijedo žuto i svježe, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu membranama slonovače i nekoliko ravnih i okruglih sjemenki kremaste boje. Zlatne kajenske čile papričice imaju slatko-trpki, dimni okus, oštre, jake vrućine.
Godišnja doba / Dostupnost
Zlatna kajenska čile papričica dostupna je ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Zlatne kajenske čile paprike, botanički klasificirane kao Capsicum annuum, izdužene su ukrasne mahune koje pripadaju obitelji Solanaceae ili noćasku. Zlatna kajenska čile paprika koja se smatra umjereno ljutom sortom kreće se od 30.000-50.000 SHU na Scovilleovoj ljestvici i veća je i glatka varijacija dobro poznate crvene kajenske čile paprike. Poznata i kao žuta kajenska čile paprika, zlatna kajenska čile paprika posebna je sorta koja se uglavnom nalazi svježa u domaćim vrtovima, uzgaja se i kao ukras i kao aroma za kulinarske primjene. Biljke su visoko produktivne, istodobno rastu i do četrdeset plodova, a svojim svijetlo žutim mahunama u zelenim vrtovima pružaju vizualni interes. Poput crvenog kajenskog paprika, zlatna kajenska čile paprika obično se suši i melje u prah kao dodatak arome i topline.
Nutritivna vrijednost
Zlatna kajenska čile paprika sadrži velike količine vitamina A i C, koji su antioksidanti koji mogu pomoći u neutraliziranju slobodnih radikala i jačanju imunološkog sustava. Paprika također sadrži kapsaicin, kemijski spoj koji pokreće mozak da osjeti osjećaj vrućine ili začina, a dokazano je da pomaže u stimuliranju krvožilnog sustava i sadrži protuupalna svojstva.
Prijave
Zlatna kajenska čile paprika najčešće se koristi svježa ili se suši i melje u zlatni prah. Prije korištenja paprike svježe, potrebno je baciti unutarnja rebra i sjemenke te nositi rukavice kako bi se koža zaštitila od kapsaicina. Za svježe pripravke paprika se može nasjeckati i dodati salsama, umacima, marinadama, juhama, varivima i karijima. Također se mogu koristiti u pomfritu, tepsijama, pirjanim povrćem ili kuhanim u želeu, džemovima i slasticama. Zlatna kajenska čile paprika može se koristiti kao zamjena u receptima za jalapeno, serrano ili habanero paprike. Paprika se također vrlo koristi u južnim jelima, kreolima i cajun jelima, uključujući kombinaciju mnogih različitih paprika, začina i začinskog bilja za aromatizaciju gumbosa, plodova mora, riže i jela s jednim loncem. Zlatne kajenske čile papričice dobro se kombiniraju s biljem poput majčine dušice, kadulje, origana i peršina, rajčice, luka, češnjaka, paprike, mesa poput kobasica, govedine i peradi, škampa i graha. Paprika će izdržati do tjedan dana kad se labavo čuva cijela i ne opere u plastičnoj ili papirnatoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Kajenska čile paprika naširoko je prihvaćena u azijskoj kuhinji zbog svoje začinjene, oštre prirode. Vjeruje se da budi metabolizam i stimulira senzorne receptore, začin se koristi u azijskoj kuhinji kako bi poboljšao okuse jela i stvorio uravnotežen obrok. Iako se kajenski papar često suši i melje u prah u drugim svjetskim kuhinjama, oni se obično koriste svježi u azijskoj kuhinji, posebno u jelima na bazi peradi, kako bi prikazali svijetle nijanse mahune i koriste se kao ukrasni ukras. Kajenske paprike također se miješaju u vruće umake i poslužuju se kao dodatni začini na azijskim stolovima restorana kako bi se jela personalizirala i pojačala vrućina.
Zemljopis / Povijest
Kajenska čile paprika porijeklom je iz Južne Amerike, točnije iz Francuske Gvajane koja se nalazi na sjeveroistočnoj obali i uzgaja se od davnina. Tada se paprika širila po Južnoj i Srednjoj Americi te na Karibe, a u 15. i 16. stoljeću uvedena je u Europu i Aziju putem španjolskih i portugalskih istraživača. Zlatna kajenska čile paprika stvorena je od izvornih sorti kajenskog papra iz Južne Amerike i varijacija je koja je razvijena u Sjedinjenim Državama. Danas se svježa zlatna cayenne paprika čile nalazi u ograničenoj dostupnosti putem posebnih trgovina mješovitom robom u Sjedinjenim Državama. Paprika se također može naći u sušenom i praškastom obliku u supermarketima, mrežnim trgovcima i trgovinama zdrave hrane.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju papriku Golden Cayenne Chile Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Autor u Seattlu | Vrući umak Golden Cayenne | |
| Kreativni recept | Umak od kajenskog papra |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili papriku Golden Cayenne Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Središnje tržište Atene Grčka Svjež zvijezda IKE Središnje tržište Atene L13 00302104814843 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 568 dana, 20.8.19 Sharererovi komentari: Ljuta žuta paprika  Središnje tržište Atene - Grčka Nature’s Fresh IKE Središnje tržište Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 631 dana, 18.6.19 Komentarski komentari: Ljuta žuta paprika 🤩 |
