| Food Buzz: Povijest avokada | Slušati |
Uzgajivač
| Organske farme Garcia | Početna stranica |
Opis / Okus
Avokado Fuerte često je prepoznat kao arhetipski avokado, zelene boje, oblika kruške i veličine od šest do dvanaest unci. Ima glatku, srednje tanku kožu koja se lako ljušti, gustog, blijedozelenog mesa. Neznatno je mastan, bogatog, kremastog okusa i nota lješnjaka, a mnogi ga i dalje smatraju najboljim avokadom po ukusu. Stablo avokada Fuerte veliko je i rašireno, jedna je od hladno otpornijih sorti, a lišće ima jak miris anisa kad se zdrobi. Skup plodova na drvetu je nepravilan, jer se čini da neka drveća nikad nemaju puno plodova, dok su druga plodna, a ono ima tendenciju naizmjeničnog rađanja, proizvodeći prikladan rod svake druge godine, ovisno o vremenu u vrijeme postavljanja, zajedno s ostali faktori. Stabla avokada razlikuju se po vrstama cvijeća koje imaju. Tip A ima ženske cvjetove ujutro, a muški cvjetove koji proizvode pelud popodne, a tip B, poput Fuerte avokada, suprotan je. Voće koje se nalazi na drveću avokada Fuerte često se dramatično poboljšava kada se drveće zasadi sortama koje imaju cvijeće tipa A jer je na raspolaganju više peludi. Kada su temperature niže od idealnih za postavljanje voća, stabla avokada Fuerte mogu stvarati plodove koji se stimuliraju rastom peludnom cijevi, ali nikada ne podliježu, što rezultira malim, uskim plodom bez sjemenki nazvanim 'cukes', koji se može ubrati i prodati kao koktel avokado. Za razliku od većine plodova, avokado ne sazrijeva na drvetu, već počinje dozrijevati nakon što je ubran, a razina šećera zapravo mu opada kako dozrijeva. Koža im ostaje zelena, a plod će sazrijevati pod laganim pritiskom.
Godišnja doba / Dostupnost
Fuerte avokado dostupan je sredinom zime do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Avokado Fuerte izvorni je visokokvalitetni kalifornijski avokado, a na tržištima je toliko poznat da se boja i tekstura kože, oblik ploda te težina i veličina često smatraju standardom za ocjenjivanje drugih sorti. Poznata je kao sorta zelene kože, zajedno s avokadom od zutana i trske, koju karakterizira njihova zelena boja u zrelosti i tanka koža, što ih prirodno čini osjetljivijima na bolesti. Vrste avokada obično se dijele u tri rase: meksičku, gvatemalsku i zapadnoindijsku. Iako svaka ima karakteristične osobine, unakrsno oprašivanje omogućuje razvoj neograničenih sorti. Avokado Fuerte hibrid je između meksičke i gvatemalske vrste. Avokado su članovi obitelji Lauraceae ili Lovor, koja uključuje biljke koje proizvode jestivi cimet, kamfor, sasafras i lovorov list, a znanstveno su poznate pod nazivom Persea americana Mill.
Nutritivna vrijednost
Avokado sadrži više proteina, kalija, magnezija, folne kiseline, tiamina, riboflavina, niacina, biotina, pantotenske kiseline, vitamina E i vitamina K po unci nego bilo koje drugo voće. Avokado je jedinstven i po tome što sadrži mononezasićene masnoće, poput oleinske kiseline, za koju se smatra da sprečava rak dojke i rak prostate. Te masne kiseline također mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola u tijelu, istovremeno povećavajući razinu zdravog HDL kolesterola.
Prijave
Kremasto meso avokada najčešće se koristi sirovo, kao u salatama ili umacima. Preporučljivo je izbjegavati izlaganje izravnoj vrućini, poput pečenja, i umjesto toga avokado kuhajte samo kratko ili ga dodajte na kraju dugo kuhanih jela. Visok sadržaj masti u avokadu dobro se kombinira s kiselim voćem i povrćem, poput citrusa, rajčice i ananasa, kao i s kiselim preljevima. Meso se čak može koristiti kao zamjena za maslac, poslužiti na tostu ili dodati sendvičima. Pokušajte preliti jelo od tjestenine s pilećom penom debelim kriškama Fuerte avokada neposredno prije posluživanja, zgnječiti Fuerte avokado zajedno s malo kiselog vrhnja i limunovog soka za namazanje na krekere ili napraviti ukusnu sporednu salatu kombinirajući listove dječjeg špinata, kriške Fuertea avokado, pečene orašaste plodove pecan i komadići pršuta s roštilja. Avokado treba čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, jer neće nastaviti sazrijevati kad se ohladi. Cijeli zreli avokado držat će se dva do tri dana u hladnjaku, dok će ga rezani avokado držati samo dan ili dva.
Etničke / kulturne informacije
Ime Fuerte, što na španjolskom znači 'jak' ili 'izdržljiv', dobilo je ovu sortu jer je preživjelo veliko smrzavanje 1913. u Los Angelesu u Kaliforniji. Pedeset prvih pupoljka stabala avokada Fuerte kupljeno je iz zapadnoindijskih vrtova u ožujku 1914. godine, a J. T. Whedon ih je posadio na svom posjedu u Yorba Lindi umjesto sorti koje je prvotno naručio, ali koje su se smrzle u rasadniku prethodne godine. Whedon’s je postao prvi voćnjak avokada Fuerte od stotina komercijalnih danas u Kaliforniji. Zapravo, Fuerte avokado je sorta na kojoj je izgrađena kalifornijska industrija avokada i bio je oslonac kalifornijskog avokada sve do 1930-ih kada ga je istisnuo hass avokado, koji se mogao pohvaliti debljom kožom i sposobnošću rukovanja, a otpremao se u daleke krajeve. tržnice.
Zemljopis / Povijest
U ime rasadnika zapadnoindijskih vrtova u Altadeni u Kaliforniji, dvadesetjednogodišnji američki istraživač Carl Schmidt 1911. putovao je u južni Meksiko u potrazi za kvalitetnim avokadom. Izrezao je pupoljak drveta s gotovo trideset vrsta drveća avokada iz Atlixca u Meksiku, numerirao ih i poslao natrag u Altadenu. Većina pupova odbila je prilagodbu tlu i klimi, ali „Ne. 15 ”je cvjetao, dajući plodove iznimne kvalitete. Ta je sorta danas poznata u avokadu Fuerte.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Fuerte Avocados. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vrtni grazer | Quesadillas od avokada (veganski) | |
| Food.com | Avokado s medom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Fuerte Avocados podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 120 dana, 10.11.20 Sharerovi komentari: Snažni avokado 🇬🇷  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 141 dan, 20.10.20 Dijeljeni komentari: Avokado 🥑  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 335 dana, 4.09.20 Dijeljeni komentari: Avokado 🥑  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 377 dana, 27.2.20 Dijeljeni komentari: Avokado 🥑  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 400 dana, 02.04.20 Sharererovi komentari: Snažni avokado iz Grčke 🇬🇷  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Misija središnjeg pogona Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlizuRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20 Dijeljeni komentari: Vrlo lijepo.  Tržnica poljoprivrednika Mar Vista Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 BlizuVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 475 dana, 21.11.19 Dijeljeni komentari: Avokado fuerte 🥑 Lokalno uzgojen 🇬🇷 U sezoni !!  Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 489 dana, 11.07.19 Sharererovi komentari: Avokado 🥑 grčka proizvodnja 🇬🇷  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 489 dana, 11.07.19 Dijeljeni komentari: Avokado 🥑 Lokalno uzgojen 🇬🇷  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 670 dana, 10.5.19 Dijeljeni komentari: Avokado 🥑  Tržište poljoprivrednika Poway Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 683 dana, 27.4.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 685 dana, 25.4.19 Sharererovi komentari: S Krete  Tržnica Mala Italija Juan - obiteljska poljoprivredna gospodarstva 760-741-8471 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 690 dana, 20.4.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 694 dana, 16.4.19 Sharererovi komentari: Lokalno uzgojeno 🥑 |
