| Food Buzz: Povijest kovnice | Slušati |
Uzgajivač
| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Pepermint se uzgaja zbog svojih vrlo aromatičnih i aromatičnih listova. Ovalni su listovi žilasti i nazubljeni. Njihova je boja živopisna do tamnozelena i povremeno se rumeni ljubičastom ili brončanom ovisno o sorti. Ako mu se dozvoli da cvjeta, stvorit će sitnoljubičaste cvjetne koplja. Okus i aroma peperminta zeljasta je i metvica, a nepcu daje osjećaj hlađenja, okus i osjetilno iskustvo zbog visokog sadržaja mentolovih ulja.
Godišnja doba / Dostupnost
Pepermint se može naći tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone ljeti.
Trenutne činjenice
Pepermint, znanstveno nazvan Mentha piperita zbog blago pikantnog okusa, član je obitelji Labiatae. Hibridna metvica, paprena metvica križa se između metvice i metvice. Pepermint se najčešće koristi za hlapljiva ulja, ponajviše mentol, koji se koristi u raznim primjenama, od žvakaće gume, paste za zube i slatkiša do svijeća, sapuna i lijekova.
Nutritivna vrijednost
Pepermint ima antiparazitska, antiseptička i antivirusna svojstva. Kao sredstvo za inhaliranje, eterično ulje paprene metvice liječi mučninu, probavne smetnje i šok, a navodno poboljšava koncentraciju. Listovi paprene metvice također su bogati vitaminom A, folijatima, riboflavinom i vitaminom K.
Prijave
Pepermint se uglavnom koristi za mentolirana esencijalna ulja koja se mogu ekstrahirati iz njegovih listova. Svježa biljka može se koristiti i u raznim sirovim pripravcima. Zamiješajte lišće peperminta i upotrijebite ga za umiješanje mente u šlag, kremu od gelato, kreme i sladoled. Dodajte lišće koktelima, gaziranoj vodi, čaju i vrućem kakau za lagani udarac. Nasjeckajte lišće i dodajte ga zelenim, žitnim i voćnim salatama. Njegov se okus dobro slaže s bobičastim voćem, limunima, zaslađenim kremama i čokoladama.
Etničke / kulturne informacije
Grčki filozof i botaničar, Theophrastus, imenovao je rod Mentha iz priče u Zelenoj mitologiji. Rečeno je da je nimfu Menthe Pluton toliko obožavao da je Proserpine postala ljubomorna i pretvorila je u biljku koju poznajemo pod nazivom metvica.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je pepermint porijeklom iz europskog i mediteranskog bazena. Plinije u svojim spisima primjećuje da su ga Grci i Rimljani koristili za ukrašavanje i mirisanje banketnih stolova, kao i sastojak nekih umaka i vinskih pripravaka. Vjeruje se da je komercijalna proizvodnja krenula u Sjedinjene Države početkom 1800-ih u okrugu Wayne u New Yorku. Ubrzo nakon što se proizvodnja nafte proširila na Michigan i 1920. godine Michigan je postao središte prave destilacije mente, koja je u to doba proizvodila gotovo 90% svjetske opskrbe.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Pepermint pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Središnje tržište Atene - Grčka Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 692 dana, 18.4.19 Dijeljeni komentari: Pepermint |
