| Food Buzz: Povijest manga | Slušati |
| Fable o hrani: Mango | Slušati |
Opis / Okus
Ataulfo mango su ovalnog oblika i blago iskrivljena vrata sa zlatno žutom vanjštinom i svijetlo žutim mesom. Manje je veličine i manje vlaknasta od tradicionalnog manga, koža Ataulfo manga je žilava, a meso je mekano, slatko i sočno. Kada sazrije i na sobnoj temperaturi, Ataulfo mango imat će slatkasti miris i lagano nabiranje kože.
Godišnja doba / Dostupnost
Ataulfo mango dostupni su u proljeće i tijekom jeseni.
Trenutne činjenice
Ataulfo mango meksička je sorta Mangifera indica, koja je postala popularna marketingom zaštićene sorte Champagne®. Iako su svi šampanjski mango sorta Ataulfo, nisu svi Ataulfo mango šampanjski mango. Mango su na Tajlandu poznati kao medeni mango ili Nam Dok Mai, a ponegdje su poznati i kao manilski mango. Ataulfo mango filipinski je tip, što znači da je poligembrionski - središnji kamen koji sadrži dvije sjemenke, nasuprot jednoj.
Nutritivna vrijednost
Ataulfo mango bogati je vitaminima A, B i C, kao i prehrambenim vlaknima i dobar je izvor ugljikohidrata. Sadrže kalij i kalcij, kao i željezo i folate. Mango sadrži enzime za koje je dokazano da pomažu u probavi.
Prijave
Ataulfo mango čini izvrstan sorbet, džemove, tarte i čatnije. Pokušajte dodati kockice manga u palačinke, muffine i vafle. Sotirani mango izvrsna je pratnja peradi i pečenom mesu. Pročišćeni mango izvrstan je dodatak smoothiejima, sokovima, sladoledu i curryju. Mango čuvajte na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, a kad sazru, držat će se u hladnjaku do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Mango stoljećima ima kulturno značenje u hinduističkim i budističkim praksama. Povjesničari vjeruju da su budistički redovnici prvi donijeli sjeme manga sa sobom na putovanja izvan Indije. U drevnom sanskrtu, stabla manga nazivaju se kalpavriksha ili 'drveće koje udovoljava željama'.
Zemljopis / Povijest
Mango je u Brazil stigao iz Brazila preko portugalskih putnika koji su tropsko voće donijeli u Južnu Ameriku 1700-ih. Iako su Španjolci stoljeće ranije sa sobom u Meksiko donijeli i mango. Mango Ataulfo rezultat je unakrsnog oprašivanja nekoliko sorti (uključujući indijsku) u južnoj regiji Soconusco u Meksiku u državi Chiapas, na granici Guatamale. Nazvani su po uzgajivaču Ataulfu Moralesu Gordillu. Slatki mango uzgaja se prvenstveno u južnom i središnjem Meksiku, a Chiapas je najveći proizvođač. Meksički institut za industrijsko vlasništvo regiju Soconusco u Chiapasu dobio je oznaku izvornosti za mango Ataulfo, slično oznakama izvornosti za određene talijanske sireve i šampanjac iz Francuske. Ataulfo mango uzgaja se u ograničenom broju u Kaliforniji i na Floridi, gdje uspijevaju u blagoj i toploj klimi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Bottega Italiana-UTC | San Diego, CA | 858-404-0799 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Ataulfo Mangoes. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jela od dijanasaura | Manga od šampanjca s kristaliziranim đumbirom i mentom | |
| Samo jedna kuharica | Masirana salata od kelja s mangom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Ataulfo Mangoes koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančeva - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20 Sharererovi komentari: Žuti mango.  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com BlizuVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Cjelovito tržište izbora Cjelovito tržište izbora - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine, CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Latino tržnica Antojitos Latino tržište Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 U bliziniLaguna Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Tržnica Haight Street Tržnica Haight Street 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630 949-581-5150 U bliziniLaguna Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Međunarodno tržište zapadnog LA-a Međunarodno tržište zapadnog LA-a / arapsko tržište 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 U bliziniCulver City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Američko tržište rančeva i plodova mora Američko tržište rančeva i plodova mora 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizinaArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 Bulevar S. Anaheim Anaheim CA 92805 714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 Sharererovi komentari: Spremni za rad.  Tržnica farmera Sanwa Tržnica Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33610 813-234-8428 U bliziniTampa, Ujedinjene države Prije oko 635 dana, 14.6.19 Sharererovi komentari: Zrelo i spremno.  Tržnica Barons Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 680 dana, 30.4.19  Borough Market London Gradska tržnica Repa staje u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Šarerovi komentari: Sezona mangoa Alphonso u Indiji nacionalna je proslava. Uvezeni iz Indije, stvarnu ponudu alphonso manga možete pronaći u Repi!  H Mart BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19  Tržište cijele hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 728 dana, 13.3.19 |
