| Dan R. Costa, Inc. | Početna stranica |
Opis / Okus
Veličine bundeve variraju od malih, u prosjeku pet kilograma, do izuzetno velikih, u prosjeku preko tisuću kilograma, a mogu biti čučeve i ravne do okruglog i kuglastog oblika. Kora varira od duboko režnjastih, blago kvrgavih, glatkih, do okomito obloženih grebenima, a stabljike su bodljikave, čvrste, zeleno-smeđe i uglastog oblika. Bundeve se mogu naći u različitim bojama, osim klasične narančaste, uključujući svijetlo zelenu, tamnozelenu, bijelu, crveno-narančastu do plavo-sivu. Meso je gusto, gusto i blijedo narančasto, svijetlo narančasto, žuto ili bijelo i obuhvaća središnju šupljinu ispunjenu pulpom i ravnim sjemenkama kremaste boje. Ovisno o sorti, bundeve su kad su kuhane nježne, blagih, zemljanih, orašastih i slatkih okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Tikve su obično dostupne u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Bundeve pripadaju obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i tikvicama. U ovoj obitelji postoji nekoliko različitih vrsta kojima pripadaju sorte bundeve, a bundeve su voće koje raste na široko rasprostranjenim lozama koje se pripremaju kao povrće u kulturama širom svijeta. Bundeve su se uzgajale od davnina, a povijesno su se uzgajale za jelo. Tek 1970-ih razvijena je nova sorta posebno za rezbarenje. Danas se bundeve koriste kao ukrasni ukras za jesenske izložbe i obrte, rezbarene su za proslavu legendi i tradicije ili se kuhaju i konzumiraju u slatkim i slanim kulinarskim pripravcima. Također su popularna stavka za sadnju u dvorištima zbog svojih snažnih navika rasta, ljepote i plodne prirode.
Nutritivna vrijednost
Bundeve sadrže magnezij, kalij, vitamin A i antioksidanse. Kao i mnoštvo narančastog voća i povrća, i bundeve su bogate beta-karotenom koji pomaže u zdravom vidu i koristan je za razvoj kostiju i stanica. Sjemenke bundeve nude proteine, željezo i cink.
Prijave
Bundeve su najprikladnije za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, pirjanja, kuhanja na pari, kuhanja, pečenja na roštilju i prženja. Mogu se dodati u curry i pomfrit, pasirati u pire i dodati juhama, varivima i tepsijama, staviti u zelene salate, empanade i kesadile, ili nadjevati povrćem, sirom i mesom te peći cijele. Bundeve se također mogu koristiti za proizvodnju piva i drugih bezalkoholnih pića. Osim slanih jela, bundeve se mogu koristiti u slatkim pripravcima, uključujući brzi kruh, muffine, kolačiće, pudinge, kreme, torte, kolače i pite. Sjemenke bundeve, poznate kao pepitas, mogu se pržiti i uživati u međuobroku. Bundeve se dobro slažu s krumpirom, brokulom, tikvicama, prokulicama, mrkvom, zelenim grahom, blitvom, keljem, sušenim brusnicama, orasima, lješnjacima, pinjolima, češnjakom, lukom, lukom, kaduljom, ružmarinom, majčinom dušicom, cimetom, klinčićima, muškatnim oraščićem , kardamom, kokosovo ulje, kobasica, puretina, riža, kvinoja, sir Gruyere, parmezan, mocarela i francuski kruh. Bundeve će držati 1-6 mjeseci, ovisno o sorti, a treba ih čuvati na hladnom i suhom mjestu ili u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Bundeve su najpoznatije po svojoj sposobnosti da se tijekom Noći vještica transformiraju u 'Jack O'Lanterns'. Tradicija rezbarenja bundeve datira unatrag stoljeća do irskog mita o čovjeku po imenu 'Škrti Jack'. Legenda kaže da je Jack zavarao Đavla dok je bio živ, ali kad je preminuo, protjeran je da vječito luta Zemljom svjetlošću gorućeg ugljena u isklesanoj repu. Ova rezbarena repa postala je poznata pod nazivom 'Jack Of The Lantern', a u Škotskoj i Irskoj obitelji bi nastavile tradiciju rezbarenja repa i krumpira sa zastrašujućim licima, palivši ih svijećom i stavljajući ih na prozorske daske kako bi se odagnali zli duhovi. Kad su kolonisti kasnije stigli u Novi svijet, pronašli su Bundeve i ubrzo nakon toga voće je postalo predmet izbora za rezbarenje.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su bundeve porijeklom iz Srednje Amerike, posebno iz Meksika, a datiraju iz 7000-5500. Potom su se proširili u ostatak svijeta putem istraživača, ekspedicija i trgovačkih putova, a tijekom godina poljoprivrednici su unakrsno oprašivali različite sorte Bundeve kako bi stvorili nove sorte kako bi zadovoljili potražnju na tržištu. Danas se bundeve mogu naći na svim kontinentima, osim na Antarktiku, a često se mogu naći na poljoprivrednim tržnicama, u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i putem mrežnih kataloga sjemena za kućne vrtove.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bundeve male (6-10lbs). Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Pumpkins Small (6-10lbs) koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum unovči i nosi Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 26 dana, 2/11/21 Sharererovi komentari: Bundeve uzgajane u Kazahstanu, za 2 USD za kilogram  Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Vikend sajam hrane Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 46 dana, 23.1.21 Sharererovi komentari: Bundeve uzgajane u regiji Almaty  Farma sunca na selu Farma sunca na selu 11211 n 60. jezero Elmo MN 55042 651-439-4156 BlizuJezero Elmo, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 136 dana, 25.10.20 Sharererovi komentari: Organsko i pita spremna  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zelena čaršija Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Minnesota, Sjedinjene Države Prije otprilike 136 dana, 25.10.20 Sharererovi komentari: Sezona bundeva u Kazahstanu  Kazahstanski filmski sajam hrane tijekom vikenda Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Minnesota, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 22.2.20 Sharererovi komentari: Bundeve uzgajane u Kazahstanu na sajmu hrane u Almatyju  Rozybakiyeva 247 A, Almaty, Kazahstan Supermarket Ramstore Rozybakiyev str. 247 A http://ramstore.kz Minnesota, Sjedinjene Države Prije oko 390 dana, 14.2.20 Dijeljeni komentari: Prekrasna trgovina s bundevom Ramstore |
