Opis / okus
Pepino ima svijetložutu do svijetlozelenu kožu, prošaranu ljubičastim okomitim prugama. Meso je dozrelo zlatnožuto s uskom šupljinom sjemena. Pepino je u potpunosti jestiv: koža, meso, pulpa i sjemenke. Žuta unutrašnjost je sitnozrnasta i slatko aromatična, pojačavajući se dok sazrijeva. Njegov se okus može opisati kao mješavina banane i kruške, s pomalo gorkim zalogajem. Njegova je veličina nedosljedna i može biti mala poput šljive ili velika kao papaja. Za optimalnu slatkoću Pepino treba brati na vrhuncu zrelosti. Morate biti oprezni pri rukovanju plodovima Pepino jer su jednom dozreli osjetljivi i lako podložni modricama.
Godišnja doba / Dostupnost
Pepino se sporadično pojavljuju na tržnici počevši od proljeća.
Trenutne činjenice
Riječ 'Pepino' španjolski je za krastavac i čini se da je univerzalna s malim varijacijama pravopisa ili dodanim epitetima, poput 'Pepino Dulce' ili slatkog krastavca. Ostala imena uključuju dinje i kruške dinje. Ovaj naziv 'Pepino' koristi se i u dijelovima Južne Amerike za kasabananu. Plod je malog zimzelenog grma. U stvari, često se pogrešno označava kao dinja, kada se zapravo klasificira kao bobica unutar porodice Solanaceae ili pastirev, tj. Rajčica, krumpir, patlidžani.
Prijave
Koža Pepina je jestiva, ali ako je žilava i neukusna, lako se može oljuštiti. Dozrijevaju na sobnoj temperaturi. Spojite s limunom ili limetom, slatkim bosiljkom, medom, čilijem, čajotom i kokosom. Poslužite u svježim salatama i umacima. Prepolovite i poslužite svježe kao desert ili jelo za doručak. Zreli Pepino čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku do tri dana.
Zemljopis / Povijest
Izvorno iz umjerenih andskih područja Čile i Peru, Pepino se uzgaja i u drugim regijama Južne i Srednje Amerike, Australiji, Novom Zelandu i Sjedinjenim Državama. Dokumentirano je da se Pepino uzgaja u Kaliforniji u San Diegu prije 1889. godine i u Santa Barbari 1897. Pepino će se dobro snalaziti u plodnim, dobro dreniranim tlima iu sunčanim klimama bez mraza.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Pepinosa. Jedno je najlakše, tri teže.
| Časopis za gozbu | Umak od krastavaca | |
| Izvrsni kutak | Pepino Dinja Dal Curry |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Pepinos pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije 20-ak dana, 18.2.21 Sharererovi komentari: Krastavci  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 182 dana, 9.9.20  Woodman's Food Market Tržnica Woodmans 2855 Woodman dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlizuBistra voda, Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 252 dana, 7.7.20  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 361 dana, 13.3.20 Šarerovi komentari: Isti plod ne raste jednako na svim poljima, blijeđe je boje jer u Kolumbiji nema godišnjih doba.  Andronikovu Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlizuPacifički gaj, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Komentar Sharera: Lijepo.  Cjelovito tržište izbora Cjelovito tržište izbora - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine, CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Zdjela Berkeley Zdjela Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Paviljoni Paviljoni - Bulevar Balboa 3100 W. Balboa Blvd. Plaža Newport, CA 92663 949-675-2395 U bliziniPlaža Newport, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd zapadni Hollywood CA 90048 310-278-1351 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 635 dana, 14.6.19 Dijeljeni komentari: 'Coosmans L.A.' Pepino Lemon :) Na L.A Produce Market Telefon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Tržnica lijenih hektara BlizuEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 696 dana, 14.4.19 Sharererovi komentari: Pepino dinje!  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com BlizuSan Markos, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 722 dana, 18.3.19 Međunarodno tržište Jungle Jim BlizuFairfield, Ohio, Sjedinjene Države Prije otprilike 726 dana, 14.3.19 |
