Opis / okus
Brazilski orašasti plodovi slatki su i bogatog okusa. Trostrane su, tvrde i imaju tamnu vanjsku ljusku. Imaju bijelu boju bjelokosti iznutra i vrlo ih je teško ispucati. Unutar mahune ploda nalazi se od 12 do 25 brazilskih orašastih plodova, svaki ima svoju vanjsku ljusku.
Godišnja doba / Dostupnost
Brazilski orasi dostupni su tijekom cijele godine.
Hranjiva vrijednost
Brazilski orašasti plodovi bogati su bjelančevinama, kalcijem, željezom, cinkom i jedan su od najboljih prirodnih prehrambenih izvora selena. Imaju oko 2500 puta više selena od ostalih orašastih plodova koji su snažni antioksidans koji se dokazano bori protiv bolesti srca i raka.
Prijave
Brazilski orah ima razne kulinarske namjene. Mogu se pržiti, soliti ili uživati u slatkišima. Brazilski orašasti plodovi izvrsni su za dodavanje mačeh, voćnim kolačima i pudingu. Ovi se orašasti plodovi također dobro slažu s jelima od mesa i povrća.
Zemljopis / Povijest
Brazilski orah potječe od velikog južnoameričkog stabla iz porodice Lecythidaceae. Porijeklom je iz mnogih zemalja Južne Amerike poput Kolumbije, Perua, Bolivije, Brazila, Gvajana i Venezuele. Stablo može živjeti do 1.000 godina i može proizvesti 300 mahuna godišnje. Brazilskim orasima, koji su plod stabla, treba sazrijeti 14 mjeseci nakon oprašivanja cvjetova. Kapsulirani su u veliku ljusku poput kokosa, koja sadrži 12 do 25 orašastih plodova. Brazilski oraščići nalaze se unutar tvrde drvenaste ljuske i duljine su oko 4 do 5 centimetara.