| Koralova farma tropskog voća |
Opis / okus
Vina pasijonke plodna je plodna penjačica koja može postati prilično grmolika, lako preuzimajući ogromna područja brzinom rasta od 3-4 metra godišnje. Listovi biljke duboko su režnjeviti s tri 'prsta' i mogu biti obojani crvenom ili ljubičastom, kao i stabljike i vitice. Veliki ukrašeni cvjetovi široki su 5-8 centimetara s bijelim vanjskim laticama koje okružuju pernatoljubičastu krunicu i pet velikih zelenožutih prašnika u središtu. Cvjetovi pasijonke imaju sličnu aromu kao i samo voće, ali puno manje opojni i još blažeg okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi pasijonke dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Pasijonka, poznata i kao Granadilla, iz obitelji je Passifloraceae. Širom svijeta postoji 400 vrsta pasijonke, ali dvije glavne komercijalne vrste na tržištu danas su Purpurna pasijonka (Passiflora edulis L.) i Žuta pasijonka (P. edulis f. Flavicarpa). Njihovi izvanredno ukrašeni cvjetovi koriste se kao biljni lijek kao i zapanjujući ukras.
Hranjiva vrijednost
Cvjetovi pasijonka već se stoljećima koriste kao ljekoviti dodatak za liječenje nesanice, astme, anksioznosti i menopauze.
Prijave
Cvjetovi pasijonke su jestivi i ljekoviti, a mogu se koristiti svježi ili sušeni. Njihova tropska aroma i vizualna privlačnost daleko nadmašuju njihov minimalni okus, koji je pomalo gorak. Kao opuštajući čaj daju blago voćni okus koji često nadopunjuju kamilica, matičnjak, korijen valerijane i kantarion. Od cvjetova se također može napraviti tinktura kombinirajući ih s visokootpornom votkom i ostavljajući nekoliko tjedana na sobnoj temperaturi.
Etničke / kulturne informacije
Vinova loza pasijonke daje velike bijele cvjetove složenih ljubičastih, zelenih, crnih i žutih detalja. Zbog ovog cvijeća Pasijonka je dobila svoje ime jer su španjolski misionari osjećali da izgled cvijeta podsjeća na neku simboliku pronađenu u Kristovoj muci (tri stigme kao tri čavla, krunica kao kruna trnje, pet prašnika kao pet rana, pet latica i pet čašica kao deset apostola i ljubičaste latice kao ljubičasta odora).
Zemljopis / Povijest
Vina pasijonke je suptropska biljka porijeklom iz južnog Brazila, Paragvaja i sjeverne Argentine. Krajem 1800-ih utvrđeno je da rastu i u obalnim područjima Australije, a potom su ubrzo krenuli na Havaje sjemenkama dopremljenim iz Australije. Raste snažno poput vinove loze i sposoban je protezati svoje grane po rešetkama, zidovima i krošnjama stabala prašume. Passionfruit uspijeva u toploj do vrućoj klimi koja ima umjerene kiše i rijetki mraz. Komercijalna proizvodnja danas dolazi iz Indije, Novog Zelanda, Kariba, Brazila, Kolumbije, Ekvadora, Indonezije, Perua, Australije, Izraela, Afrike te iz Sjedinjenih Država s Floride i Kalifornije.
