| Rancho Del Sol | Početna stranica |
Opis / Okus
Na lišću koprive nalazi se rub ružičasto-bijelih ili žuto-zelenih cvjetova. Listovi su na krajevima duboko nazubljeni i suženi, srcoliki ili ovalni nalik na obitelj metvice. Kopriva je botanički navedena kao biljka, a ne povrće, ali lišće, kuhano, koristi se poput špinata. Kopriva zapravo ima blagi okus sličan špinatu s talijanskim notama peršina u završnici.
Godišnja doba / Dostupnost
Listovi koprive dostupni su od kasne jeseni do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Najbolje je nositi rukavice prilikom rukovanja svježom koprivom. I lišće i stabljike prekriveni su malim krutim dlačicama koje ubrizgavaju peckavu tekućinu u dodiru s otvorenim mesom. Jednom osušeni ili kuhani, lišće i stabljike gube svojstva pečenja. Kopriva je poznata i kao obična kopriva, a botanički je poznata kao Urtica dioica. Obitelj kopriva, Urticaceae obuhvaća više od 500 vrsta. Biljke koprive uzgajaju se i samoniklo rastu širom svijeta, a kroz povijest su se koristile u ljekovite i kulinarske svrhe.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju koprive - Rancho Del Sol. Jedno je najlakše, tri teže.
