Opis / okus
Medena rosa okrugla je do ovalna i nešto je veća od tipične dinje, u rasponu od 4 do 8 kilograma. Ima glatku čvrstu vanjsku koru koja se tijekom sazrijevanja pretvara iz zelene u bjelkasto žutu, pretvarajući se iz vrlo tvrde i glatke u gotovo baršunastu s laganom ljepljivošću. Hrskavo, a sočno meso srednje je do blijedozelene boje, a najdublja sjena javlja se tik ispod kože. Ako kraj cvjeta popusti na laganom pritisku, dinja je spremna za jelo. Jednom kad se dinja medene trave ubere, može omekšati, ali više neće biti slađa. Dinje dozrele u vinovoj lozi ubrane u svojoj najvišoj zrelosti imat će najbolji okus i najveći sadržaj šećera.
Godišnja doba / Dostupnost
Dinje medene rose dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Dinja medena roda je sorta mošusne dinje koja spada u grupu uzgajivača medene rose, Cucumis melo inodorus. Zimske dinje nazivaju se takvima jer polako dozrijevaju i nisu spremne za jelo do kasne jeseni. Dinja medene rose, koja se ponekad naziva i dinja Balian ili Wallace, slična je ostalim zimskim dinjama jer je izdržljiva i ima dug rok trajanja. To uvelike pridonosi njegovoj komercijalnoj vrijednosti i dugovječnom uspjehu. U Americi je to jedna od komercijalno najuspješnijih zimskih dinja na današnjem tržištu, što je velikim dijelom zaslužno za njezino izuzetno slatko meso koje može doseći i šesnaest stupnjeva na Brixovom refraktometru.
Hranjiva vrijednost
Dinje medene rose dobar su izvor vitamina C i B6, kao i kalija i vlakana.
Prijave
Dinje medene rose najčešće se koriste u svježim pripravcima poput voćnih salata ili hladnih juha. Pasirano meso može se dodati umacima, smoothiejima, koktelima i sirupima. Slatki okus dinje medene trave nadopunit će pripreme za doručak i desert. Medena rosa dobro se slaže s limetom, mentom, bosiljkom, slatkim vrhnjem, svježim sirom, voćnim maslinovim uljem i svježim bobicama. Nezrele dinje čuvajte na sobnoj temperaturi. Zrele dinje hladite u plastičnoj vrećici dva do tri dana. Nakon rezanja, pokrijte i držite u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Francuskoj je dinja medene trave prvotno bila poznata pod imenom Melon d'Antibes Blanc d'Hiver ili Bijela antipska zimska dinja.
Zemljopis / Povijest
Dinja medene rose američko je ime za sortu Bijeli Antib koja se primarno uzgajala u južnoj Francuskoj i Alžiru već krajem petnaestog stoljeća. 1911. u New Yorku dinja bijelog Antiba poslužena je u jelu u restoranu, a gost je te večeri dinju otkrio da je spasio sjeme i poslao ga uzgajivaču biljaka John E. Gauger u Koloradu da raste. Godine 1915. USDA je dinju identificirao kao Bijeli antib, a dinja je preimenovana u Medljiku. Poput mnogih sorti dinje, i medena rosa uspijeva u vrućoj suhoj klimi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Plaza St. Paul | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Kutna Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Dom zdravlja Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Tržnica morskih plodova Blue Water i roštilj | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Dolina Viste | CA pogled | 760-758-2800 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Jahtaški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Loža u Roštilju Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Country klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Vrčevi | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Ki-ov komesar za kuhinju | POGLEDAJ CA | 760-777-0700 |
| Seoski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Uzvišena kuća Ale-San Marcos | San Marcos CA | |
| Tvrtka divlje majčine dušice | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Poljupci | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego, CA | |
| Kava i kafić Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Golf klub Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Poljoprivrednici Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
| Pacifički regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rovino Prehrambena industrija | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Zaklada za dobru hranu Berry | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Odgojeni od vukova | San Diego, CA | 619-295-3172 |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Misija: Sjeverni park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Crown Point ugostiteljstvo | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cody je u uvali | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Misija: Centar | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Bar i restoran Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Surf kućica Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Hotel Guild | San Diego, CA | 858-373-3184 |
| Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Plaža krijesnica | San Diego, CA | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Rt Rey Carlsbad, odmaralište Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Tihookeanska alkoholna pića | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Lokalno-pacifička plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Odmaralište Paradise Point bosonogo | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Servisna stanica Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Restoran JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Zečja rupa | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
| Casino od sedam milja | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Jutarnja slava (bar) | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
| Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Čvornasta bačva- Rancho | San Diego, CA | 858-484-8758 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Staze | San Diego, CA | 619-581-5331 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Timijan za nešto domaće | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Golf i odmaralište Saint Mark, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Huntress (Bar) | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Američki restoran i bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Miltonovi delikatesi, roštilj i pekara | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
| Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
| Kuhinja sestrinstva - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Stari grad | San Diego, CA | 619-260-8500 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Claire je na Cedrosu - SKSB | Plaža Solana CA | 858-259-8597 |
| Vrt Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Yacht Club Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Mali Francuz | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dinju od medene rose. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili medenu dinju koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Ukupno svježe voće BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike jedan dan, 3/09/21 Dijeljeni komentari: dinja dinja  Galerija Papaya Fresh BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 596 dana, 22.7.19 Dijeljeni komentari: Dinja medena rosa na tržnici Papaya Blok M Melawai (Južna Jakarta)  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19 Dijeljeni komentari: $ 1ea  NTUC FairPrice BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije otprilike 708 dana, 4.01.19  Tržište poljoprivrednika Prodavaonica poljoprivrednika iz San Diega 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 729 dana, 12.3.19 Sharer-ovi komentari: Dinja medljika primijećena na Farmers Market Outletu. |
