Opis / okus
Plodovi pala su malene veličine, okruglastog do ovalnog oblika, izgledom slični marelici ili maloj breskvi. Tanka, išarana kožica u mladosti je blijedozelena, sazrijeva do svijetložute i ima istaknut šav koji prolazi preko središta ploda. Kako plod sazrijeva, taj se šav otvara kako bi se otkrilo meso i sjeme. Meso, također poznato kao pulpa, krem je boje do blijedo žute boje i pomalo je vlaknasto, kiselog, kiselog okusa. Unutar mesa, veliki, voštani, svijetlocrveni aril pokriva središnju tamno smeđu jamu u obliku čipke. Ovaj aril, kad se osuši, ima lagan i nježan, topao okus. Unutar tamno smeđe jame nalazi se jestivo, ovalno sjeme koje je po okusu slično arilu, ali ima oporiji, pikantniji i izraženiji okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Voće pala dostupno je tijekom cijele godine u odabranim tropskim regijama.
Trenutne činjenice
Plodovi pala, botanički klasificirani kao Myristica fragrans, rastu na velikim tropskim zimzelenim stablima koja mogu doseći više od dvanaest metara visine i pripadaju obitelji Myristicaceae. Poznato i kao plod muškatnog oraščića, plodovi Pala najpoznatiji su po sjemenkama i arilu koji se suše i od njih prave začini muškatni oraščić i mace. Uzgajano samo u nekoliko regija širom svijeta i često previđeno kao voće zbog popularnosti začina, voće Pala u cijelosti se koristi u jugoistočnoj Aziji, a pulpa se koristi za izradu želea, bombona i pića.
Hranjiva vrijednost
Voće pala sadrži malo kalija, mangana, bakra, magnezija i kalcija.
Prijave
Meso ploda Pala je jestivo, ali obično se ne konzumira samostalno, jer ima izuzetno kiselkast okus. Popularno se miješa u sok, miješa s đumbirom, šećerom i limunom i poslužuje na ledu kao osvježavajuće piće. Pulpa se također može posuti solju, šećerom ili čileom i osušiti ili kristalizirati da se stvori slatka poslastica ili od nje napraviti sirup. Aril ploda, nakon što se osuši, može se samljeti i od njega napraviti začin poznat kao mace. Ova aroma ima nježniji okus od muškatnog oraščića i posuta je povrćem, ribom i pečenim proizvodima. Muškatni oraščić, suho sjeme, najčešće se koristi u voću i koristi se za aromatiziranje pića poput lattea, koktela od ruma ili jabukovače, posipanog kuhanim špinatom i drugim povrćem, korišten u pekarskim proizvodima i umiješan u bešamel umak . Pala plodovi će se čuvati u hladnjaku i do jednog tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Iako su muškatni oraščić i buzdovan začini poznati širom svijeta, meso ploda Pala ostaje relativno nepoznato. Meso je lokalizirano u tropskim regijama gdje se voće uzgaja i ne isporučuje se globalno sa sjemenkama, što umanjuje njegovu reputaciju. Unatoč nedostatku publiciteta ploda, mještani Indonezije meso su koristili za dodatnu kulinarsku robu kao izvor prihoda. U Indoneziji se voće Pala kuha i kristalizira kako bi se dobilo manisan pala, žvakaće, kandirano voće. Ovo se kandirano voće prodaje turistima, a također se konzumira na vjerske praznike i tijekom proslave Nove godine. Osim kandirane robe, voće Pala također se često kuha u džemovima. U Indoneziji je džem poznat kao selei buah pala i koristi se za punjenje kolača ili kruha. Džemovi se proizvode i na otoku Grenada na Karibima, gdje je džem poznat kao Morne Delice, a namaže se na tost, pekarske proizvode i kifle.
Zemljopis / Povijest
Plodovi pala porijeklom su s otoka Banda koji se nalaze u istočnoj Indoneziji i divlje rastu od davnina. Kada su začini muškatni oraščić i buzdovan stvoreni od sjemenki i aril ploda, lako su se prevozili brodovima istraživača i u vrećama trgovaca duž trgovačkih putova, a arapski trgovci su ih u Europu uveli u 11. stoljeću. Ti su začini postali izuzetno popularni među europskom višom klasom u 15. stoljeću i bili su jedan od najcjenjenijih dostupnih začina. Muškatni oraščić izazvao je mnoge ratove oko otoka Banda, a zbog svoje popularnosti sjeme voća Pala krijumčareno je i posađeno na Mauricijusu, Penangu, Indiji i Šri Lanki kako bi se proširilo tržište začina. Danas se voćke Pala uzgajaju na Karibima na otoku Grenada, na otocima Banda, u Indiji, Maleziji, Mauricijusu, Indoneziji, Šri Lanki i na Papui Novoj Gvineji.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Pala Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 durian warso vrtovi, bogor BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 64 dana, 01.04.21 Dijeljeni komentari: buah pala  bogor novo tržište BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 480 dana, 15.11.19 Dijeljeni komentari: buah pala |
