Opis / okus
Bundeve Big Mac iznimno su velike, u prosjeku imaju promjer od 45-50 centimetara i teže 50-200 kilograma, a okrugle su, blago spljoštenog ili opuštenog oblika i okrugle stabljike. Crveno-narančasta do svijetlo narančasta koža je hrapava, duboko rebrasta, a može narasti i do deset centimetara. Žuto-narančasto meso je gusto, sitnozrno i obuhvaća veliku središnju šupljinu sa žilavom pulpom i mnogim ravnim sjemenkama kremaste boje. Kad su kuhane, Big Mac buče su suhe i vlaknaste, blagog, poluslatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Bundeve Big Mac dostupne su najesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Bundeve Big Mac, botanički klasificirane kao Cucurbita maxima, rastu na jednogodišnjoj vinovoj lozi i članovi su obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i tikvicama. Poznate i kao Big Max bundeve, Big Mac bunde su divovska hibridna sorta koja nije prava buča, već bundeva tipa tikvice. Bundeve i bundeve imaju duboko isprepletenu povijest i često se koriste naizmjenično u razgovoru, ali botanički gledano Big Mac bundeve samo su puno rastući članovi obitelji tikvica, a ne član obitelji bundeva Cucurbita pepo. Bundeve Big Mac uglavnom se uzgajaju kao izložbene bundeve i cijenjene su zbog svoje divovske veličine i ukrasnih mogućnosti. Natjecatelji na izložbi ograničavaju jedno voće po lozi i koriste gnojivo za njegovanje plodova čudovišta. Big Mac bundeve mogu se koristiti i kao bundeve za rezbarenje tijekom sezone Noći vještica.
Hranjiva vrijednost
Bundeve Big Mac sadrže vitamin A, beta-karoten, magnezij, kalij i neke antioksidanse.
Prijave
Bundeve Big Mac često se ne koriste za kuhanje ili pečenje zbog svoje glomazne veličine i suhog i vlaknastog mesa. Međutim, oni su jestivi i mogu se pripremiti slično kao i manje bundeve. Bundeve Big Mac mogu se kuhati i konzervirati za kasniju upotrebu ili pasirati i umiješati u pite. Ove su buče izvrsne čuvarice zbog svoje guste ljuske i čuvat će se nekoliko mjeseci kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Također se mogu zamrznuti u kriškama za dulju upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
William Warnock, farmer iz Ontarija, često je zaslužan za korištenje odabranih sjemenki za razvoj divovskih sorti bundeve, poput Big Maca, koja je danas dobro poznata i koristi se u konkurenciji. Prvu tikvicu koja rekorduje uzgojio je 1893. godine koja je težila nevjerojatnih četristo kilograma i pozvan je da izloži svoje predimenzionirano voće na Svjetskom sajmu u Parizu u Francuskoj. Warnockova buča držala je rekord stoljećima prije nego što je stvorena nova sorta poznata kao atlantski div koji bi mogao doseći više od dvije tisuće kilograma.
Zemljopis / Povijest
Bundeve potječu iz Srednje i Južne Amerike, a širom svijeta su unesene u Europu, Aziju i Sjevernu Ameriku. Vjerovalo se da je buča Big Mac ranu 1900-ih godina iz uzgojenih sjemenki uzgajao William Warnock iz Godericha u državi Ontario. Divovska hibridna sorta odabrana je zbog svoje veličine, a danas se Big Mac bundeve mogu pronaći putem mrežnih kataloga sjemena, specijalnih trgovina mješovitom robom i poljoprivrednih tržišta širom Sjedinjenih Država, Kanade i Europe.
