Padron Čile paprike

Padron Chile Peppers





Uzgajivač
Sretne farme prepelica Početna stranica

Opis / Okus


Padron čile papričica su malene, zakrivljene do ravnih mahuna, prosječno duljine od 2 do 7 centimetara i stožastog su oblika koji se sužava na udubljenom, višeslojastom, neplodnom kraju. Koža je sjajna, voštana, glatka i prekrivena dubokim brazdama i naborima, dok sazrijeva od zelene do svijetlocrvene boje. Ispod površine meso je polugusto, blijedo zeleno i svježe, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Padron čile paprika ima biljni i travnati okus pomiješan s blagom do ljutom začinom. Ako ih se ostavi da sazriju do pune zrelosti, razvit će se slađi okus, a začin pojačanog intenziteta.

Godišnja doba / Dostupnost


Padron čile paprika dostupna je ljeti do početka jeseni.

Trenutne činjenice


Padronska čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, španjolska je nasljedna sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili noćasku. Također poznata kao paprika Pimientos de Padron i Herbón, čili paprika Padron kreće se u rasponu od 500-2.500 SHU na Scovilleovoj ljestvici. Oprostite, čile paprika se obično smatra blagom sortom, ali svaka će se paprika razlikovati u intenzitetu ovisno o uvjetima uzgoja, a neke će paprike biti znatno začinjenije od drugih. Zbog nepoznate razine začina, španjolski su mještani stvorili poznatu frazu, „Os pementos de Padron, uns pican e outros non“, što u približno prijevodu znači „padronska paprika, neka začinjena, a neka ne“. Padlonska čile paprika tradicionalno se bere u svom nezrelom zelenom stanju i koristi se u tapasu kao hrana za prste veličine ugriza.

Nutritivna vrijednost


Padronska čile papričica izvrstan je izvor vitamina C, B6 i K i dobar je izvor prehrambenih vlakana koja mogu pomoći u poboljšanju probave. Paprika također sadrži malo kalija, bakra, magnezija i niacina.

Prijave


Padron čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput roštilja, pirjanja, prženja i pečenja. Paprike se mogu jesti svježe, iz ruke, narezati na salate ili tući i pržiti u tempuri. Mogu se koristiti i kao preljev za pizzu, narezati na tjesteninu, baciti u juhe, skuhati u fritaju ili ugraditi u jela od riže poput paelle. U Španjolskoj se čili paprika Padron tradicionalno prži na vrućem maslinovom ulju dok koža ne poprži mjehuriće, a zatim se završi morskom soli i limunovim sokom. Paprike se poslužuju s peteljkom da se jedu kao prstna hrana, a nakon obroka stabljike se bacaju. Ako se paprika u Španjolskoj ne prži na tavi, velike berbe paprike obično se ukiseljuju za dulju upotrebu. Padronska čile papričica dobro se slaže s kremastim umacima, citrusima, sirom manchego, ostalim čilijima poput dimljenih čipotica, jastoga, škampa, kapica, mesa poput šunke, choriza, svinjetine i peradi, crvenog kupusa i rajčice. Svježa paprika izdržat će 1-2 tjedna kad se labavo čuva cijela i neoprana u plastičnoj vrećici u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


U Španjolskoj je paprika čile paprika jedan od najpopularnijih predmeta u tapas barovima, pržena je na tavi, mjehurića i presvučena grubom morskom soli. Paprike se često konzumiraju s alkoholnim pićima, a preferiraju se zbog prirode ugriza. Padronska čile paprika slavi se i na Festa do Pemento de Padron, godišnjem festivalu u kolovozu koji poštuje domaću sortu. Festival se tradicionalno održava u samostanu u Herbonu u Španjolskoj, a festival traje od 1979. godine, a tisuće posjetitelja putuju u regiju kako bi pogledali parade, živu zabavu i probali zelenu, travnatu papriku. Kad se poslužuju na festivalu, padron čile paprike poslužuju se samostalno, ali neki prodavači hrane mogu ponuditi i meso s paprikom, poput ribe, hobotnice ili churrasca, odnosno odreska sa suknje s roštilja.

Zemljopis / Povijest


Padronska čile paprika potomci su paprike koja je podrijetlom bila iz Srednje i Južne Amerike, a u Španjolsku je uvedena putem istraživača u 16. stoljeću. Kako se paprika aklimatizirala u španjolskim uzgojnim regijama, franjevci su u svom samostanu u Herbonu, koji se nalazi u galicijskoj općini Padron u Španjolskoj, prvi put pokušali uzgajati sjeme čili paprike Padron. Sorta je uspijevala u sjeverozapadnoj španjolskoj klimi i postala je jedan od najpoznatijih predmeta koji se uzgajaju u Padronu. Danas se čili paprika Padron još uvijek uzgaja u Španjolskoj, a uzgaja se i u Kaliforniji i Meksiku. Papriku možete pronaći na poljoprivrednim tržnicama, u specijalnim trgovinama mješovitom robom i u kućnim vrtovima.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Padron Chile Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
Bojonski gurman Tacos od papra i kozjeg sira Padron
New York Magazine Padrón paprika
Nemirni okusi Sirna padronska paprika
Sol, tikovina i magla Padron papar, beba artičoka i pizza sa zelenim češnjakom
Okus Padrón paprika sa šunkom Serrano
Bojonski gurman Padron Pepper Margherita pizza (bez glutena)
Becks i Posh Padron paprika sa svježim grahom Garbanzo
O Happy Pržite umak od Shishito paprike i padrone paprike uz razon školjke
Dobra hrana Lisica punjena padronskim paprikama

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili Padron Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 56931 Tržnica farmera kraljice Ane Farma doline Tonnemaker
16211 140. mjesto NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 180 dana, 10.9.20
Komentarski komentari: Neki začinjeni, neki ne - to je zabavna igra ruleta :)

Podijelite sliku 52887 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam u bliziniAmsterdam, Sjeverna Holandija, Nizozemska
Prije oko 473 dana, 23.11.19
Sharererovi komentari: Noordermarkt subota ujutro Amsterdam

Podijelite sliku 52271 MPC tržište poljoprivrednika Monterey certificirano tržište farmi
831-728-5060
https://www.montereybayfarmers.org BlizuMonterey, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 516 dana, 10.11.19

Podijelite sliku 51719 Središnje tržište Atene Grčka Priroda svježa IKE
Središnje tržište Atene Y-45
www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka
Prije otprilike 552 dana, 9.5.19
Sharerovi komentari: Padron paprika

Podijelite sliku 51616 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Zora breza
559-750-7480
BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 560 dana, 28.8.19
Sharer-ovi komentari: Red Padron Peppers iz Flora Bella Organics

Podijelite sliku 50650 Tržnica Browns Valley Tržnica Browns Valley
3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558
707-253-1873 U bliziniNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 586 dana, 8.2.19
Dijelovi komentari: Lil začinjeno.

Podijelite sliku 50533 Tržište Brentwood Farmers Svježe začinsko bilje u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 591 dan, 28.7.19

Podijelite sliku 50047 Farme velikih rančeva Farme velikih rančeva
2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558
707-812-3901 BlizinaNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 598 dana, 21.7.19

Podijelite sliku 49564 Luka's Local Luka’s Local
960 Cole Street San Francisco CA 94117
415-742-4207 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 607 dana, 12.7.19

Podijelite sliku 49550 Bi-Rite tržište Bi-Rite tržnica - 18. ulica
3639 18. ulica San Francisco CA 94110
415-241-9760 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 607 dana, 12.7.19

Podijelite sliku 49519 Zlatni produkt Zlatni produkt
172 Church Street San Francisco CA 94114
415-431-1536 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 607 dana, 12.7.19

Podijelite sliku 49040 chino farme Chino farme
6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014
858-756-3184 U bliziniRanch Fairbanks, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 620 dana, 29.6.19

Podijelite Pic 48040 Chino's Povrće Chino’s Farms - Stalak za povrće
6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014
858-756-3184 U bliziniRanch Fairbanks, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 641 dana, 6.08.19

Podijelite sliku 47317 Tržište cijele hrane Tržište cjelovite hrane
0-207-406-3100 BlizinaGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo
Prije otprilike 684 dana, 26.4.19
Sharererovi komentari: Pardon čileanske paprike!

Popularni Postovi