Opis / Okus
Jabuke Kandil Sinap izrazito su izduženog i uskog izgleda, visokog, cilindričnog i pomalo ujednačenog oblika, povezane s tankim, tamnosmeđim stapkama. Koža je glatka, voštana, sjajna i žutozelena, razvija tamnocrveno rumenilo sa zrelošću i povećanim izlaganjem suncu. Ispod tanke kože meso je oštro, sitnozrno, vodeno i kremaste boje sa svijetlozelenim žilicama, obuhvaćajući središnju vlaknastu jezgru ispunjenu s nekoliko crno-smeđih, ovalnih sjemenki. Jabuke Kandil Sinap imaju aromu poput šećera i sočne, žvakaće i hrskave konzistencije uravnoteženog slatkog i kiselog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Kandil Sinap beru se u kasnu jesen i mogu se čuvati do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Jabuke Kandil Sinap, botanički klasificirane kao Malus domestica, jedinstvena su vrsta nasljedstva koja pripada obitelji Rosaceae. Ova sorta kasne sezone pripada većoj skupini koja je općenito poznata kao sinap jabuke, a mnoge različite sorte iz ove skupine popularno se uzgajaju u hladnijim regijama diljem Azije i istočne Europe. U Aziji su jabuke Kandil Sinap preciznije poznate kao Almaty Kandil Sinap, ali poznate su i pod mnogim različitim imenima širom svijeta, uključujući Candil i Candil Sinap, s tim da se sinap ponekad piše sinop. Kandil Sinap dobio je ime po poluotoku Sinop na Crnom moru, a riječ Kandil u prijevodu znači lampu, koja simbolizira svijetli i sjajni izgled kože jabuke. Jabuke Kandil Sinap uzgajaju se u malim razmjerima i smatraju se posebnom desertnom sortom, koja se prvenstveno konzumira svježa, bez upotrebe. Također su popularno izloženi kao ukrasi, pažljivo složeni u zdjele i na tanjure u kuhinjama kako bi skrenuli pozornost na njihov neobičan oblik.
Nutritivna vrijednost
Jabuke Kandil Sinap dobar su izvor vitamina C koji je antioksidans koji može zaštititi imunološki sustav i sadržavati vlakna koja mogu pomoći u stimuliranju probavnog trakta. Plodovi također sadrže nešto vitamina A, kalcija, željeza i kalija.
Prijave
Jabuke Kandil Sinap najprikladnije su za sirove primjene jer se njihovo svježe, slatko i kiselo meso prikazuje kada se konzumira svježe, bez upotrebe. Jabuke se mogu narezati i poslužiti kao međuobrok umakom, narezati i baciti u zelene salate, nasjeckati na voćne salate, narezati na sladoled ili prešati u sokove i jabukovače. Jabuke Kandil Sinap također se mogu koristiti u kuhanim primjenama, poput izrade džemova, želea, maslaca i umaka, ili se mogu ispeći u pite, kolače, kifle, kruh i postolare. Jabuke Kandil Sinap dobro se slažu s mesom poput svinjetine, govedine i peradi, cimeta, muškatnog oraščića, limuna, vanilije, mente, krušaka, šljiva i brusnica. Svježe jabuke čuvat će se do četiri mjeseca kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U 18. stoljeću jabuke Kandil Sinap nekada su bile jedna od najcjenjenijih sorti u krimskim vrtovima i vrlo su se izvozile u Moskvu i Sankt Peterburg u Rusiji. Plodovi su bili omiljeni zbog svog jedinstvenog oblika i izuzetnog okusa, a krimske obitelji strogo će čuvati svoje tajne uzgoja, samo prenoseći znanje budućim generacijama za nastavak proizvodnje. Jabuke Kandil Sinap toliko su se poštovale zbog svog okusa da su ih mnogi smatrali vrijednima poput zlata. Iako su jabuke bile jedna od najpopularnijih sorti tijekom 18. stoljeća, sorta je brzo nestala s tržišta zbog kombinacije krimske deportacije u središnju Aziju, poslijeratnih poreza na voćke i novijih, modernih brzorastućih europskih sorti koje su zamijenile sporo rastući Kandil Sinap.
Zemljopis / Povijest
Vjerovalo se da su jabuke Kandil Sinap stvorene prirodnom mutacijom prije 18. stoljeća, ali točna povijest nije poznata jer se o velikim središtima raspravljalo. Jedna od teorija je da je sorta potekla iz Turske, dok druga teorija ukazuje na Krim, danas modernu Ukrajinu, s oba mjesta koja graniče s Crnim morem. Bez obzira na točno porijeklo sorte, jabuke su snažno uzgajali krimski Tatari, koji su jabuke počeli izvoziti u Rusiju u 18. stoljeću. Danas se jabuke Kandil Sinap proizvode u maloj mjeri za lokalna tržišta u Aziji i Europi.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili jabuke Kandil Sinap pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Kazahstanski filmski sajam hrane tijekom vikenda Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 382 dana, 21.2.20 Sharererovi komentari: Candil Sinap uzgajan u podnožju Almatyja  Vishnevaya 34 Kazahstanski filmski sajam hrane Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 389 dana, 15.2.20 Sharererovi komentari: Kandil (candil) sinap jabuke uzgajane u provinciji Almaty  Tržnica poljoprivrednika Mar Vista Philip Santiago - jabuke Cuyama 310-714-7220 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19  Kazahstanski film Vikend sajam u mikroskopu Kazafilm Kazahstanski film u Kaliforniji, Sjedinjene Države Prije oko 493 dana, 03.11.19 Sharererovi komentari: Jabučna svijeća prodana je na lokalnom vikend sajmu pored planina  Osnovni trgovački centar Osnovni gurman Al pharabi sv. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 499 dana, 28.10.19 Sharerovi komentari: Jabuke Candil uzgajane u Kazahstanu divno mirišu |
